10 modi sani per sostituire il pane di grano convenzionale

Contenuto

• 1. Pane Oopsie
• 2. Pane Ezechiele
• 3. Tortillas di mais
• 4. Pane di segale
• 5. Lattuga e verdure a foglia
• 6. Patate dolci e verdure
• 7. Focaccia con zucca o patate dolci
• 8. Pane al cavolfiore o crosta di pizza
• 9. Uova
• 10. Pane a lievitazione naturale
• Porta messaggio a casa

Per molte persone, il pane di grano è un alimento base.

Tuttavia, la maggior parte dei pani venduti oggi è prodotta con grano raffinato, che è stato privato della maggior parte delle fibre e dei nutrienti.

Può anche causare un forte picco di zucchero nel sangue e portare a un aumento dell'apporto calorico (,,).

Molti marchi affermano di essere prodotti con grano "integrale", ma contengono ancora cereali per lo più polverizzati.

Ci sono anche molte persone intolleranti al glutine, una proteina del grano. Ciò include le persone con celiachia e sensibilità al glutine (,).

Il grano è anche ricco di carboidrati a catena corta chiamati FODMAP, che causano disturbi digestivi in ​​molte persone.

Sebbene molte persone possano ancora mangiare il pane senza problemi, ce ne sono altre che fanno meglio a evitarlo.

Fortunatamente, alternative convenienti e salutari al pane stanno diventando più facilmente disponibili.

Ecco 10 modi facili e deliziosi per sostituire il pane di grano convenzionale:

1. Pane Oopsie

Il pane Oopsie è uno dei pani a basso contenuto di carboidrati più semplici e popolari.

Può essere preparato solo con uova, crema di formaggio e sale, anche se alcune ricette aggiungono più ingredienti.

Il pane Oopsie è ampiamente usato come sostituto del pane di grano ed è delizioso come panino per hamburger o servito con condimenti.

È facile da preparare, contiene solo pochi ingredienti e ha un sapore delizioso.

Puoi trovare le foto e una ricetta per il pane Oopsie qui.

2. Pane Ezechiele

Il pane Ezechiele è uno dei pani più sani disponibili.

È prodotto con diversi tipi di cereali e legumi germogliati, tra cui grano, miglio, orzo, farro, soia e lenticchie.

I chicchi possono germogliare prima della lavorazione, quindi contengono quantità inferiori di antinutrienti nocivi.

Questo rende il pane molto più nutriente e facilmente digeribile.

Il pane Ezekiel inoltre non contiene zuccheri aggiunti. Tuttavia, se sei sensibile al glutine, il pane Ezekiel non è l'opzione giusta per te.

Potresti essere in grado di acquistare il pane Ezekiel in alcune panetterie o puoi farlo da solo.

Ci sono alcuni suggerimenti su come preparare il tuo pane Ezechiele qui.

3. Tortillas di mais

Le tortillas possono essere preparate con grano o mais.

Le tortillas di mais sono prive di glutine ma ricche di fibre, il che le rende un'ottima opzione per le persone sensibili al glutine.

Puoi usare le tortillas di mais in panini, piadine, hamburger, pizze o semplicemente con condimenti come burro e formaggio.

È molto facile preparare da soli le tortillas di mais, poiché contengono solo due ingredienti: acqua e una farina messicana chiamata Masa Harina.

Puoi trovare una ricetta qui.

4. Pane di segale

Il pane di segale è fatto con la segale, un tipo di grano correlato al grano.

È più scuro e più denso del pane normale e molto più ricco di fibre.

Il pane di segale provoca un aumento inferiore della glicemia rispetto al pane di grano. Tuttavia, ha anche un sapore più forte e unico che può essere un gusto acquisito ().

Alcuni pani di segale sono fatti con una miscela di segale e grano, quindi sono un po 'più leggeri e hanno un sapore delicato e dolce.

Tieni presente che il pane di segale contiene glutine, quindi non è un'opzione per una dieta priva di glutine.

Puoi trovare pane di segale nella maggior parte dei supermercati e delle panetterie. È anche relativamente facile farsi da soli.

Ecco alcune ricette da provare.

5. Lattuga e verdure a foglia

Le verdure a foglia larga come la lattuga o la lattuga romana sono ottimi sostituti del pane o degli involtini.

Puoi riempire queste verdure con condimenti come carne o verdure.

La foglia può anche essere usata come involucro, per tenere tutto insieme.

Gli involtini di lattuga sono estremamente freschi e molto meno calorici rispetto agli involtini a base di pane.

Ecco alcune idee per impacchi di insalata divertenti e creative.

6. Patate dolci e verdure

Le fette di patate dolci cotte sono un ottimo e gustoso sostituto dei panini, soprattutto con gli hamburger.

Possono anche essere utilizzati in una varietà di ricette per pane e focacce senza cereali.

Anche altre verdure, come melanzane, peperoni, cetrioli e funghi, sono ottimi sostituti del pane.

Queste sono alternative fresche e gustose. Sono particolarmente deliziosi con condimenti come carne, crema di formaggio e verdure.

7. Focaccia con zucca o patate dolci

Ci sono molte ricette online per alternative al pane senza cereali.

Una di queste ricette, a base di zucca o patate dolci, fa venire l'acquolina in bocca.

Questa focaccia è un'ottima alternativa per le persone che evitano i cereali, ma vogliono comunque mangiare panini o focacce durante i pasti.

Puoi trovare qui la ricetta.

8. Pane al cavolfiore o crosta di pizza

Fare croste di pane o pizza con un mix di cavolfiore e formaggio è molto popolare.

Per fare questo, un'intera testa di cavolfiore deve essere grattugiata e cotta.

Il cavolfiore viene poi mescolato con uova, formaggio e spezie prima di essere schiacciato e cotto.

Il pane o la crosta di cavolfiore ha un ottimo sapore ed è nutriente, oltre che a basso contenuto di carboidrati. È una deliziosa alternativa al pane normale.

Combinato con condimenti a tua scelta, questo potrebbe diventare uno dei tuoi preferiti.

Puoi trovare una ricetta qui.

9. Uova

Le uova sono tra gli alimenti più nutrienti che puoi mangiare.

Possono essere un sostituto ricco di proteine ​​per il pane e possono essere utilizzati in una varietà di alimenti. Quando si mangiano hamburger, le uova fritte possono sostituire il panino.

Ecco alcune idee creative su come preparare le uova.

10. Pane a lievitazione naturale

Il pane a lievitazione naturale è prodotto con cereali fermentati.

Il processo di fermentazione riduce gli antinutrienti nei cereali, il che aumenta la disponibilità di nutrienti (,,).

Questo rende il pane a lievitazione naturale più facilmente digeribile e più nutriente del pane normale.

Tuttavia, ha un sapore un po 'più aspro del pane normale poiché contiene acido lattico.

Puoi preparare tu stesso il pane a lievitazione naturale in pochi semplici passaggi, ma dovrai creare una cultura iniziale con cui lavorare.

Puoi trovare una ricetta qui.

Tieni presente che il pane a lievitazione naturale fatto con cereali contenenti glutine contiene ancora glutine.

Porta messaggio a casa

Sebbene il pane di grano costituisca gran parte della dieta di molte persone, può essere facilmente sostituito con alternative più sane e nutrienti.

Con le giuste risorse, questo cambiamento non dovrebbe essere difficile, anche se all'inizio potrebbe richiedere più tempo.

L'elenco sopra è un buon punto di partenza. Trova qualcosa che ti piace mangiare e che si adatti al tuo stile di vita.