10 nuovi ritrovamenti di cibo sano

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I miei amici mi prendono in giro perché preferirei passare una giornata in un mercato alimentare che in un grande magazzino, ma non posso farne a meno. Una delle mie più grandi emozioni è scoprire nuovi cibi sani da testare e consigliare ai miei clienti. Ecco 10 degli ultimi prodotti di cui mi sono innamorato:

Germogli di Brocco Biologici

Questi germogli dal gusto pepato, che sono fatti di broccoli, sono pieni di antiossidanti, ma un intero pacchetto da quattro once fornisce solo 16 calorie. Li uso per abbellire hamburger vegetariani, hummus, fritture, zuppe, involtini e panini.

Mattone di tè Puerh invecchiato Numi

Questo prodotto mi ha fatto innamorare di nuovo del tè. Ogni scatola contiene un mattone compresso di tè biologico che sembra una barretta di cioccolato. Rompi un quadrato, lo rompi in piccoli pezzi e lo metti in una teiera da 12 once. Quindi, "sciacqua" il tè versandoci sopra dell'acqua bollente e poi versandolo rapidamente. Dopodiché, versa nuovamente l'acqua bollente nella pentola e lascia in infusione per due minuti. Ogni pezzo può essere utilizzato tre volte. A differenza della maggior parte del tè, che viene ossidato per otto ore, il Puerh viene fermentato per 60 giorni, il che gli conferisce un sapore terroso e audace. Adoro il suo rituale. Il tè è disponibile anche in bustine ed è disponibile in gusti unici come cioccolato e magnolia.

Senape macinata a pietra OrganicVille

Questa senape è prodotta semplicemente con acqua, aceto biologico, semi di senape biologica, sale e spezie biologiche.Uso questo condimento vivace sul pane di segale integrale per i panini o come ingrediente nella mia finta insalata di uova a base di tofu. Un cucchiaio fornisce solo cinque calorie ma un sacco di sapore. Inoltre, i semi di senape fanno parte della famiglia delle piante crocifere (broccoli, cavoli, ecc.), quindi sono ricchi di antiossidanti legati alla prevenzione del cancro e all'infiammazione.

Bob's Red Mill Peppy Kernels

Bob lo chiama "un nuovo motivo per alzarsi" e io sono d'accordo. Questo cereale caldo integrale è composto semplicemente da: fiocchi d'avena, fiocchi d'avena, grano spezzato, semi di sesamo, miglio mondato e crusca di frumento. Un quarto di tazza fornisce quattro grammi ciascuno di fibre e proteine ​​e il 15% del valore giornaliero di ferro. Puoi cucinare sul fornello o nel microonde, oppure aggiungerlo a cereali freddi, frutta o yogurt per un po' di croccantezza e nutrimento in più.

Collezione Internazionale Oli Indiani

Amo da tempo questa linea di oli da cucina unici e completamente naturali, che comprende nocciola, noce di macadamia, semi di zucca, sesamo tostato e molti altri. Ora offrono due oli indiani: Indian Hot Wok Oil e Indian Mild Curry Oil, entrambi i quali possono essere spruzzati su naan integrale o usati per saltare o arrostire le verdure. È un modo sano per aggiungere un po' di calore e spezie ricche di antiossidanti e grasso buono per te.

Scharffen Berger Coca Nibs

Non ne ho mai abbastanza di questi. I nibs sono l'essenza del cioccolato: sono fave di cacao tostate separate dalle loro bucce e spezzate in piccoli pezzi senza zucchero aggiunto. In realtà, non hanno affatto ingredienti aggiunti. Aggiungono uno scricchiolio simile a una noce a piatti sia dolci che salati, dai cereali all'insalata dell'orto, e due cucchiai forniscono ben quattro grammi di fibra alimentare e l'8% del valore giornaliero di ferro.

Harvey fatto in casa

Questa è una grande idea: questo frutto schiacciato biologico e non zuccherato in un sacchetto da spremere è disponibile in tre gusti. Hai la tua scelta di mango, ananas, banana e frutto della passione; mela, pera e spezie; oppure, fragola, banana e kiwi. È un ottimo "sostegno di emergenza" da tenere in frigo o in ufficio nel caso in cui finisca la frutta fresca. È un'opzione semplice e in movimento, che non richiede alcun lavaggio o taglio.

Lucini Cinque e Cinque, Rosmarino Salato

Sono un grande fan di questo marchio da quando l'ho scoperto al Fancy Food Show tre o quattro anni fa. Continuano a vincere premi e ad aggiungere nuovi prodotti e questo è fantastico. Sono stata a Roma e Firenze, ma Cinque e Cinque, anche conosciuta come Faranita, mi erano nuove. È essenzialmente una torta di ceci sottile, fatta solo con fiori di ceci e rosmarino, simile a una torta di riso, molto popolare in Italia. In realtà è molto simile all'hummus essiccato. Una porzione, che può essere condita con pomodori e cipolle tritati e condita con aceto balsamico o spalmata con pomodori secchi o tapenade di olive, fornisce cinque grammi di fibre e nove grammi di proteine, quindi ti soddisferà davvero e ti attaccherà.

Arrowhead Mills Cereali Integrali Soffiati

La cosa migliore dopo il pane a fette! Questi cereali integrali soffiati, tra cui kamut, grano, riso integrale, mais e miglio non hanno altri ingredienti, quindi sono solo cereali integrali puri, ma poiché sono soffiati sono super versatili e hanno poche calorie. In effetti, una tazza contiene solo circa 60 calorie. Possono essere consumati freddi come un cereale, aggiunti allo yogurt, oppure schiacciati e usati al posto del pangrattato. Li piego anche nel cioccolato fondente fuso insieme a ingredienti come zenzero fresco grattugiato o cannella, frutta secca tritata e noci tritate, quindi arrotolo in palline per fare "dolci superfood".

Burro di Cocco Artisana

In questi giorni sono davvero impazzito per il cocco, e chiaramente la mania ha preso piede in tutto il paese. Sebbene ci siano molti prodotti a base di cocco sul mercato, questo è qualcosa di diverso. Il burro di cocco è composto solo da polpa di cocco cruda e biologica al 100%. Può essere spalmato proprio come il burro di arachidi (questa azienda produce anche altri burri di noci). Il vantaggio di questo prodotto è che cattura tutti i nutrienti chiave presenti nel cocco, inclusi olio salutare per il cuore, fibre e antiossidanti. Mi piace aggiungerlo ai frullati di frutta o gustarlo subito al cucchiaio!

Cynthia Sass è una dietista registrata con un master in scienze della nutrizione e salute pubblica. Vista spesso sulla TV nazionale, collabora con SHAPE come editor e consulente nutrizionale per i New York Rangers e i Tampa Bay Rays. Il suo ultimo best seller del New York Times è Cinch! Conquista le voglie, perdi chili e perdi pollici.

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