Cromo nella dieta

Il cromo è un minerale essenziale che non viene prodotto dall'organismo. Deve essere ottenuto dalla dieta.

Il cromo è importante nella scomposizione di grassi e carboidrati. Stimola la sintesi degli acidi grassi e del colesterolo. Sono importanti per la funzione cerebrale e altri processi corporei. Il cromo aiuta anche nell'azione dell'insulina e nella scomposizione del glucosio.

La migliore fonte di cromo è il lievito di birra. Tuttavia, molte persone non usano il lievito di birra perché provoca gonfiore (distensione addominale) e nausea. La carne e i prodotti integrali sono fonti relativamente buone. Alcuni frutti, verdure e spezie sono anche fonti relativamente buone.

Altre buone fonti di cromo includono quanto segue:

• Manzo
• Fegato
• Uova
• Pollo
• Ostriche
• Germe di grano
• Broccoli

La mancanza di cromo può essere vista come una ridotta tolleranza al glucosio. Si verifica nelle persone anziane con diabete di tipo 2 e nei bambini con malnutrizione proteico-calorica. L'assunzione di un integratore di cromo può aiutare, ma non è un'alternativa ad altri trattamenti.

A causa del basso assorbimento e degli alti tassi di escrezione del cromo, la tossicità non è comune.

Il Food and Nutrition Board dell'Institute of Medicine raccomanda il seguente apporto dietetico per il cromo:

neonati

• Da 0 a 6 mesi: 0,2 microgrammi al giorno (mcg/giorno)*
• Da 7 a 12 mesi: 5,5 mcg/giorno*

Bambini

• da 1 a 3 anni: 11 mcg/giorno*
• Da 4 a 8 anni: 15 mcg/giorno*
• Maschi dai 9 ai 13 anni: 25 mcg/giorno*
• Femmine di età da 9 a 13 anni: 21 mcg/giorno*

Adolescenti e adulti

• Maschi dai 14 ai 50 anni: 35 mcg/giorno*
• Uomini di età pari o superiore a 51 anni: 30 mcg/giorno*
• Femmine dai 14 ai 18 anni: 24 mcg/giorno*
• Femmine di età compresa tra 19 e 50 anni: 25 mcg/giorno*
• Femmine di età pari o superiore a 51 anni: 20 mcg/giorno*
• Femmine in gravidanza di età compresa tra 19 e 50 anni: 30 mcg/giorno (età tra 14 e 18 anni: 29* mcg/giorno)
• Femmine che allattano da 19 a 50 anni: 45 mcg/giorno (da 14 a 18 anni: 44 mcg/giorno)

AI o assunzione adeguata*

Il modo migliore per ottenere il fabbisogno giornaliero di vitamine essenziali è seguire una dieta equilibrata che contenga una varietà di alimenti dal piatto guida alimentare.

Raccomandazioni specifiche dipendono dall'età, dal sesso e da altri fattori (come la gravidanza). Le donne in gravidanza o che producono latte materno (in allattamento) necessitano di quantità maggiori. Chiedi al tuo medico quale importo è meglio per te.

Dieta - cromo

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