I millennial renderanno l'approvvigionamento alimentare più sano?

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Sei nato tra il 1982 e il 2001? Se è così, sei un "millennial" e, secondo un nuovo rapporto, l'influenza della tua generazione potrebbe trasformare il panorama alimentare per tutti noi. Mentre i Millennial preferiscono il cibo meno costoso e vogliono che sia conveniente, sono disposti a pagare di più per cibo fresco e sano. Questa generazione è anche più allineata con i principali movimenti alimentari, tra cui l'agricoltura biologica e la cucina artigianale in piccoli lotti.

Secondo il rapporto, i Millennial sono meno fedeli a marchi specifici e acquistano cibo in modi diversi dai Baby Boomer: acquistano online e fanno acquisti in più luoghi piuttosto che acquistare tutto nei tradizionali supermercati "one-stop-shop". Cercano anche cibi speciali, compresi prodotti etnici, biologici e naturali, e sono disposti a pagare di più per gli alimenti che apprezzano.

Man mano che il potere d'acquisto di questo gruppo cresce e crescono i loro figli a mangiare in questo modo, è probabile che le loro preferenze influenzino la disponibilità di cibo in modi che potrebbero avvantaggiarci tutti dal punto di vista nutrizionale (ad es. ). Abbiamo già visto un cambiamento nella struttura dei negozi di alimentari, probabilmente per l'influenza della Generazione X (nata dal 1965 al 1981), comprese opzioni più fresche e pronte da mangiare. Un altro recente rapporto dell'Università del Michigan ha rilevato che, rispetto alla generazione prima di loro, i GenXer cucinano a casa più spesso, parlano con gli amici del cibo e guardano programmi alimentari in TV circa quattro volte al mese. Inoltre, circa la metà degli Xers afferma di preferire acquistare alimenti biologici almeno una volta.

Che generazione sei? Cosa apprezzi quando si tratta di cibo e in che modo pensi che sia diverso dalla generazione dei tuoi genitori? Per favore twitta i tuoi pensieri a @cynthiasass e @Shape_Magazine

Cynthia Sass è una dietista registrata con un master in scienze della nutrizione e salute pubblica. Vista spesso sulla TV nazionale, è una collaboratrice di SHAPE e consulente nutrizionale per i New York Rangers e i Tampa Bay Rays. Il suo ultimo best seller del New York Times è S.A.S.S! Yourself Slim: conquistare le voglie, perdere chili e perdere pollici.

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