Due motivi per cui hai voglia di un hamburger

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La vecchia barzelletta, "Sono a dieta vedi cibo; vedo cibo e lo mangio" in realtà si rivela abbastanza accurato. Una nuova ricerca della University of Southern California rileva che guardare le foto di cibi ingrassanti e bere bevande zuccherate ha alimentato l'appetito dei soggetti.

Precedenti studi hanno scoperto che le pubblicità di alimenti ci fanno pensare al mangiare, ma questo studio si è concentrato anche sulla fame percepita e sul desiderio di mangiare. Utilizzando la risonanza magnetica, gli scienziati hanno esaminato le risposte cerebrali di 13 donne obese di età compresa tra 15 e 25 anni, mentre osservavano immagini di hamburger, biscotti e torte, nonché opzioni salutari come frutta e verdura. Dopo aver visto ogni cibo, i soggetti hanno valutato il loro livello di fame e il loro desiderio di mangiare su una scala da zero a 10. A metà dell'esperimento ogni donna ha anche bevuto una bevanda zuccherata. Come sospettato, gli scienziati hanno scoperto che le foto di cibi decadenti stimolavano le aree del cervello legate alla ricompensa. Ma hanno anche scoperto che le bevande zuccherate hanno aumentato la fame dei soggetti, così come il loro desiderio di mangiare cibi salati. Se hai mai sorseggiato una bibita e poi improvvisamente hai sentito il bisogno di mangiare patatine o ordinare una pizza, forse l'hai sperimentato in prima persona. Che cosa si può fare?

Per prima cosa riduci o elimina le bevande zuccherate e cerca più acqua, la buona vecchia H2O può anche aiutarti a perdere peso. Uno studio recente ha scoperto che gli adulti che hanno bevuto due tazze prima dei pasti hanno perso il 40% in più di peso in 12 settimane. Lo stesso gruppo di scienziati aveva precedentemente scoperto che i soggetti che ne bevevano due tazze prima dei pasti consumavano naturalmente dalle 75 alle 90 calorie in meno, una quantità che potrebbe davvero valanga giorno dopo giorno. Se non ti piace il sapore dell'acqua naturale, aggiungi una fetta di limone, lime o un po' di frutta di stagione, come alcuni succosi spicchi di pesca.

Inoltre, riduci la tua esposizione alle immagini stimolanti il ​​cervello del cibo. Mentre guardi la TV, prendi l'abitudine di distrarti durante la pubblicità. Trascorri quel tempo giocando con il tuo animale domestico, scaricando la lavastoviglie, piegando il bucato o scegliendo il tuo vestito per il giorno successivo. E se ti senti stimolato quando fai la spesa, considera di portare un amico. Quando sono soli, molti dei miei clienti si sentono estremamente vulnerabili, specialmente nei corridoi degli snack e delle caramelle o nei prodotti da forno. Ma fare shopping con qualcun altro, specialmente qualcuno con gli stessi obiettivi di salute, consente loro di manovrare il negozio senza cedere a cibi che in seguito si pentiranno di aver mangiato.

Allora, qual è la tua opinione su questo studio? Ti senti innescato dalle pubblicità alimentari e hai mai notato un aumento della fame o della voglia di mangiare dopo aver sorseggiato una bevanda zuccherata? Come evitare un'alimentazione malsana indotta dall'immagine? Per favore twitta i tuoi pensieri a @cynthiasass e @Shape_Magazine.

Cynthia Sass è una dietista registrata con un master in scienze della nutrizione e salute pubblica. Vista spesso sulla TV nazionale, è una collaboratrice di SHAPE e consulente nutrizionale per i New York Rangers e i Tampa Bay Rays. Il suo ultimo best seller del New York Times è S.A.S.S! Yourself Slim: conquistare le voglie, perdere chili e perdere pollici.

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