Dovrebbe esserci una tassa sui cibi malsani?

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Il concetto di "tassa sul grasso" non è un'idea nuova. Infatti, un numero crescente di paesi ha introdotto tasse su cibi e bevande malsane. Ma queste tasse funzionano davvero per indurre le persone a prendere decisioni più sane e sono eque? Queste sono le domande che molti si pongono dopo un recente rapporto del British Medical Journal sito web ha scoperto che le tasse su cibi e bevande non salutari dovrebbero essere almeno del 20% per avere un effetto significativo sulle condizioni legate alla dieta come l'obesità e le malattie cardiache.

Ci sono pro e contro della cosiddetta tassa sul grasso, afferma Pat Baird, dietista registrato a Greenwich, Connecticut.

"Alcune persone credono che il costo aggiuntivo scoraggerà i consumatori a rinunciare a cibi così ricchi di grassi, zuccheri e sodio", afferma. "La mia opinione professionale e personale è che, a lungo termine, avranno poco o nessun effetto. Il problema con loro è il presupposto che queste tasse risolveranno l'obesità, le malattie cardiache, il diabete e altri problemi di salute. Penalizzano tutti- anche se sono sani e di peso normale".

A differenza delle sigarette, che sono state collegate ad almeno sette tipi di cancro, l'alimentazione è un po' più complicata, dice.

"Il problema con il cibo è la quantità che le persone consumano insieme alla mancanza di attività fisica dannosa", afferma Baird. "Le calorie in eccesso vengono immagazzinate come grasso. Questa è la causa dell'obesità. Questo è il fattore di rischio che contribuisce alle malattie croniche".

Secondo lo studio, circa il 37-72% della popolazione degli Stati Uniti sostiene una tassa sulle bevande zuccherate, in particolare quando vengono enfatizzati i benefici per la salute della tassa. Studi di modellistica prevedono che una tassa del 20% sulle bevande zuccherate ridurrebbe i livelli di obesità del 3,5% negli Stati Uniti. L'industria alimentare ritiene che questo tipo di tasse sarebbe inefficace, ingiusto e danneggerebbe l'industria, portando alla perdita di posti di lavoro.

Se implementata, Baird non crede che una tassa incoraggerebbe davvero le persone a mangiare in modo più sano perché sondaggio dopo sondaggio conferma che il gusto e le preferenze personali sono il fattore numero 1 per le scelte alimentari. Invece, insiste sul fatto che l'educazione e la motivazione, non la punizione, siano la chiave per fare scelte alimentari migliori.

"Demonizzare il cibo, penalizzare le persone per le scelte alimentari non funziona", dice. "Ciò che la scienza mostra è che tutti gli alimenti possono far parte di una dieta sana; e meno calorie con una maggiore attività fisica riducono il peso. Fornire una migliore educazione accademica e nutrizionale sono modi documentati per aiutare le persone a raggiungere uno stile di vita più produttivo e più sano".

Cosa ne pensi della tassa sui grassi? Sei favorevole o ti opponi? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

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