Ricetta insalata di pasta per il diabete

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• Ingredienti:
• Modalità di preparazione:
• Link utili:

Questa ricetta di insalata di pasta è buona per il diabete, poiché richiede pasta integrale, pomodori, piselli e broccoli, che sono alimenti a basso indice glicemico e quindi aiutano a controllare la glicemia.

Gli alimenti a basso indice glicemico sono importanti per i pazienti con diabete perché prevengono un improvviso aumento della glicemia. Tuttavia, chiunque abbia difficoltà a controllare la glicemia dopo i pasti dovrebbe considerare la necessità di utilizzare l'insulina dopo aver mangiato.

Ingredienti:

• 150 g di pasta integrale, avvitata o graffiata;
• 2 uova;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 3 pomodorini;
• 1 tazza di piselli;
• 1 ramo di broccoli;
• foglie di spinaci freschi;
• foglie di basilico;
• olio d'oliva;
• Vino bianco.

Modalità di preparazione:

In una padella cuocete l'uovo. In un'altra padella mettere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio sul fuoco, coprendo il fondo della padella. Quando sarà ben caldo aggiungete i pomodori a pezzetti, un po 'di vino bianco e acqua. Quando bolle, aggiungi la pasta e dopo 10 minuti aggiungi i piselli, i broccoli e il basilico. Dopo altri 10 minuti, basta aggiungere le uova rotte a pezzi e servire.

Link utili:

• Ricetta del pancake con amaranto per il diabete
• Ricetta per pane integrale per il diabete
• Alimenti a basso indice glicemico