Quante calorie ha il condimento per ranch?

Contenuto

• Cosa c'è nel condimento del ranch?
• Contenuto calorico di alcuni marchi famosi
• Non tutte le calorie sono uguali
• Come preparare il condimento al ranch fatto in casa
• La linea di fondo

Quando si tratta di condimenti per insalate preferiti, molte persone mettono il ranch in cima alla loro lista.

Inoltre, molte persone trattano questo condimento gustoso e cremoso come un condimento, aggiungendolo a tutto, dai panini alla pizza alle patatine fritte.

Tuttavia, se mangi spesso ranch, potresti chiederti se stai accumulando molte calorie.

Questo articolo esamina il contenuto calorico di alcune marche popolari di condimenti da ranch e analizza alcuni degli effetti sulla salute di questo condimento.

Cosa c'è nel condimento del ranch?

Il condimento tradizionale per insalata di ranch ha una base cremosa di latticello aromatizzata con aglio, senape ed erbe, tra cui prezzemolo, erba cipollina e aneto.

Alcune marche di condimenti per ranch in bottiglia sono realizzati con yogurt anziché latticello. Altri ottengono la loro consistenza cremosa da olio e uova.

Puoi anche acquistare il condimento ranch come miscela in polvere, aggiungendo il tuo latte, maionese, panna acida, yogurt o latticello per personalizzare la base cremosa.

La base del condimento per insalata ha il maggiore impatto sul suo conteggio calorico complessivo. È da dove proviene il grasso - e quindi la maggior parte del contenuto calorico.

Il condimento al ranch è un condimento molto popolare, cremoso, alle erbe che alcune persone sentono esaltano il sapore di tutto. Il suo contenuto calorico varia a seconda degli ingredienti e della quantità di grasso che contiene.

Contenuto calorico di alcuni marchi famosi

Ci sono innumerevoli marche di condimenti per insalate ranch in bottiglia disponibili nei negozi e online. In effetti, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) elenca quasi 5.000 voci diverse per la preparazione dei ranch nel loro database nutrizionale (1).

Una porzione media di 2 cucchiai (30 ml) di condimento da ranch contiene 129 calorie, 13 grammi di grassi, meno di 1 grammo di proteine ​​e circa 2 grammi di carboidrati (2).

Ecco alcuni dettagli di calorie e ingredienti per una porzione da 2 cucchiai (30 ml) di diversi marchi famosi (1).

• Condimento per ranch Hidden Valley originale. Una porzione contiene 140 calorie e 14 grammi di grassi. La maggior parte del grasso in questo condimento proviene dall'olio di soia o di canola e dai tuorli d'uovo.

• Salsa Kraft Classic Ranch. Una porzione contiene 110 calorie e 12 grammi di grassi, che provengono principalmente dall'olio di semi di soia.

• Condimento per Ranch Cowgirl di Annie. Questo condimento ha 110 calorie e 10 grammi di grassi per porzione, principalmente da olio di colza e latticello.

• Condimento per ranch da cucina primordiale. Questo marchio contiene 120 calorie e 13 grammi di grassi per porzione, con la maggior parte del grasso proveniente dall'olio di avocado.

• Newman's Own Ranch Dressing. Questo marchio contiene 150 calorie e 16 grammi di grassi, che provengono dall'olio di soia e dal latticello.

• Hidden Valley Greek Yogurt Ranch. Poiché è a basso contenuto di olio, ha solo 60 calorie per porzione e 5 grammi di grassi. I due ingredienti principali sono yogurt e acqua greci senza grassi, reidratati.

• Bolthouse Farms Classic Ranch. Questo prodotto è il condimento più calorico del gruppo con 45 calorie e solo 3 grammi di grassi. Il latticello è l'ingrediente principale e ottiene anche la sua cremosità da yogurt, latte e panna.

La maggior parte delle marche di condimenti per ranch contengono l'olio di semi di soia come ingrediente principale e contiene circa 110-150 calorie per una porzione da 2 cucchiai (30 ml). Quelli con yogurt o latticello come ingrediente tra quelli più quotati tendono ad avere meno calorie.

Non tutte le calorie sono uguali

Quando si tratta di condimenti per insalata in bottiglia, non si tratta solo di calorie. È anche importante considerare il tipo di olio e quali altri ingredienti contiene.

L'olio di soia in molte marche di condimenti per ranch è una delle principali fonti di grassi omega-6 nella dieta di molte persone.

In grandi quantità, i grassi omega-6 possono aumentare l'infiammazione e il rischio di malattie infiammatorie come malattie cardiache, artrite reumatoide e morbo di Alzheimer (3, 4).

D'altra parte, oli come l'oliva, il colza e l'olio di avocado sono scelte più sane e legate a un minor rischio di malattie croniche, anche se contribuiscono con lo stesso numero di calorie per grammo dei grassi meno sani (5, 6).

Anche se non si aggiungono necessariamente al conteggio delle calorie, gli ingredienti artificiali in alcune marche di condimenti da ranch potrebbero farti ingrassare.

I ricercatori hanno scoperto che mangiare più alimenti ultra elaborati - quelli che contengono ingredienti prodotti in laboratorio - tende a promuovere un aumento di peso e l'accumulo di grasso della pancia, specialmente nelle donne (7).

Quando confronti le marche di condimenti per ranch, assicurati di considerare gli ingredienti, non solo il contenuto calorico. Alcuni marchi sono realizzati con ingredienti altamente lavorati e grassi malsani.

Come preparare il condimento al ranch fatto in casa

È molto semplice preparare il tuo ranch da alcuni semplici ingredienti.

Puoi scegliere una base sana e personalizzare gli ingredienti e la consistenza secondo i tuoi gusti. Un altro grande vantaggio del condimento fatto in casa è che eviterai additivi, conservanti e altri ingredienti artificiali.

Per preparare una tradizionale salsa ranch, inizia mescolando 1/2 tazza (118 ml) di latticello, yogurt greco semplice e maionese di buona qualità a base di olio di oliva, colza o avocado.

Quindi, aggiungere circa 2 cucchiai di aneto fresco tritato; 2 cucchiai di erba cipollina fresca e tritata; e 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato. Se non si dispone di erbe fresche, è possibile sostituire le erbe essiccate, ma utilizzare circa la metà della quantità per ciascuna.

Infine, aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, cipolla in polvere, senape secca e sale, oltre a un generoso pizzico di pepe macinato fresco. Sbatti tutto insieme e aggiungi un po 'd'acqua se è troppo denso.

Questo condimento da ranch fatto in casa rimarrà in un barattolo in frigorifero per 1 settimana.

Se vuoi un ranch più sano condimento privo di grassi o additivi malsani, prova a crearne uno tuo. È facile da fare e, una volta che avrai a portata di mano le erbe e le spezie essiccate, sarai in grado di preparare un gustoso ranch vestendola ogni volta che la voglia brama.

La linea di fondo

La preparazione del ranch è un punto fermo in molte cucine.

Può favorire un'alimentazione sana se ti incoraggia a mangiare più insalate o verdure. Tuttavia, dovresti essere consapevole che alcune marche sono piene di grassi e altri ingredienti che potrebbero compromettere i tuoi obiettivi alimentari salutari.

Mentre le calorie nella preparazione del ranch sono importanti da considerare, l'elenco degli ingredienti può essere ancora più critico. Scegli una varietà con ingredienti che riconosci.

In alternativa, tira fuori la frusta e prova a creare il tuo condimento da ranch.