Come preparare la quinoa

Contenuto

• Insalata di quinoa con pomodoro e cetriolo
• ingredienti
• Come preparare
• Principali benefici per la salute
• Informazioni nutrizionali della quinoa cruda

La quinoa è molto semplice da preparare e può essere cotta sotto forma di fagioli per 15 minuti, con acqua, per sostituire il riso, ad esempio. Tuttavia, può anche essere consumato in fiocchi come l'avena o sotto forma di farina per fare pane, torte o frittelle, ad esempio.

Anche se costa in media 20 reais al kg, è ottimo per arricchire e variare la dieta.

Questo seme, che è una specie di cereale molto nutriente, oltre a non avere glutine, ha il doppio delle proteine ​​contenute nel riso, quindi è ottimo per i vegetariani o per chi ha bisogno di aumentare la quantità di proteine ​​nel proprio cibo. Inoltre, aumenta l'immunità per avere zinco e selenio e diminuisce anche la ritenzione idrica perché contiene potassio e poiché contiene fibre favorisce anche la perdita di peso.

Insalata di quinoa con pomodoro e cetriolo

Una ricetta molto semplice è la rinfrescante insalata di quinoa con cetriolo e pomodoro. Oltre ad essere deliziosa, questa insalata è molto ricca di proteine, facile da preparare e aiuta a rinfrescarti durante le giornate più calde dell'anno.

ingredienti

• 175 g di quinoa;
• 600 ml di acqua;
• 10 pomodori tagliati a fettine;
• ½ cetriolo affettato;
• 3 cipolle verdi tritate;
• ½ succo di limone;
• Olio d'oliva, pepe, sale alla menta, coriandolo e prezzemolo a piacere.

Come preparare

Versare la quinoa in una padella, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere la quinoa per altri 15 minuti a fuoco basso.

Infine, filtrate l'acqua, se necessario, lasciate raffreddare la quinoa e aggiungetela con gli altri ingredienti in un piatto da portata, condendo a vostro piacimento.

Principali benefici per la salute

I benefici della quinoa includono il miglioramento della funzione intestinale, il controllo del colesterolo e dello zucchero nel sangue, nonché la diminuzione dell'appetito perché è un alimento ricco di fibre. Inoltre, aiuta anche nel buon funzionamento del cervello perché è ricco di omega 3, combatte l'anemia perché è ricco di ferro e può aiutare a prevenire l'osteoporosi perché contiene molto calcio.

Scopri altri importanti vantaggi della quinoa.

Informazioni nutrizionali della quinoa cruda

Ogni 100 grammi di quinoa contiene molti minerali, come ferro, fosforo e Omega 3 e 6, che sono grassi essenziali per il corpo.

Usare la quinoa è un modo semplice per aumentare la dieta con aminoacidi essenziali e una buona varietà di minerali e vitamine del complesso B che rendono questo seme versatile, un'ottima alternativa per gli intolleranti al glutine o al grano.