Vitamina D: a cosa serve, quanto consumarne e principali fonti

Contenuto

• A cosa serve la vitamina D?
• Fonti di vitamina D
• Quantità giornaliera di vitamina D
• Carenza di vitamina D.
• Vitamina D in eccesso

La vitamina D è una vitamina liposolubile prodotta naturalmente nell'organismo attraverso l'esposizione della pelle ai raggi solari, e può essere ottenuta anche in quantità maggiori attraverso il consumo di alcuni alimenti di origine animale, come pesce, tuorlo d'uovo e latte, per esempio esempio.

Questa vitamina ha importanti funzioni nell'organismo, principalmente nel regolare la concentrazione di calcio e fosforo nell'organismo, favorendo l'assorbimento di questi minerali a livello intestinale e regolando le cellule che degradano e formano le ossa, mantenendone i livelli nel sangue.

La carenza di vitamina D potrebbe causare alterazioni ossee, come osteomalacia o osteoporosi negli adulti e rachitismo nei bambini. Inoltre, alcuni studi scientifici hanno collegato la carenza di questa vitamina a un aumentato rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro, diabete mellito e ipertensione.

A cosa serve la vitamina D?

La vitamina D è necessaria per diversi processi nel corpo e, quindi, è importante che la sua concentrazione nel sangue sia a livelli adeguati. Le principali funzioni della vitamina D sono:

• Rafforzamento di ossa e denti, perché aumenta l'assorbimento di calcio e fosforo a livello intestinale e facilita l'ingresso di questi minerali nelle ossa, essenziali per la loro formazione;
• Prevenzione del diabete, perché agisce nel mantenimento della salute del pancreas, che è l'organo responsabile della produzione di insulina, l'ormone che regola i livelli di glucosio nel sangue;
• Sistema immunitario migliorato, prevenzione delle infezioni batteriche e virali;
• Riduzione dell'infiammazione del corpo, perché riduce la produzione di sostanze infiammatorie e aiuta a combattere le malattie autoimmuni, come psoriasi, artrite reumatoide e lupus, nel qual caso è necessario l'uso di integratori su consiglio medico;
• Prevenzione delle malattie come la sclerosi multipla e alcuni tipi di cancro, come mammella, prostata, colon-retto e rene, poiché partecipa al controllo della morte cellulare e diminuisce la formazione e la proliferazione di cellule maligne;
• Migliore salute cardiovascolare, perché agisce abbassando la pressione sanguigna e il rischio di ipertensione e altre malattie cardiovascolari;
• Rafforzamento muscolare, poiché la vitamina D partecipa al processo di formazione muscolare ed è collegata a una maggiore forza muscolare e agilità

Inoltre, grazie al suo potere antiossidante, è anche in grado di prevenire l'invecchiamento precoce, in quanto previene i danni alle cellule causati dai radicali liberi.

Fonti di vitamina D

La principale fonte di vitamina D è la sua produzione nella pelle dall'esposizione alla luce solare. Pertanto, per produrre una quantità adeguata di vitamina D, le persone di pelle chiara devono rimanere al sole per almeno 15 minuti al giorno, mentre le persone di pelle più scura devono rimanere esposte alla luce solare per almeno 1 ora. L'ideale è che la mostra si svolga tra le 10:00 e le 12:00 o tra le 15:00 e le 16:00 30, poiché a quell'ora non è così intensa.

Oltre all'esposizione al sole, la vitamina D può essere ottenuta da fonti alimentari, come olio di fegato di pesce, frutti di mare, latte e latticini.

Guarda il seguente video e scopri quali alimenti sono ricchi di vitamina D:

Quantità giornaliera di vitamina D

La quantità di vitamina D richiesta al giorno varia in base all'età e allo stadio della vita, come indicato nella tabella seguente:

Il consumo di alimenti ricchi di vitamina D non è sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa vitamina e, quindi, è importante che la persona sia esposta quotidianamente alla luce solare per mantenere un'adeguata produzione di questa vitamina nell'organismo e, se non abbastanza , come nel caso di persone che vivono in paesi più freddi o nel caso di persone che hanno cambiamenti nel processo di assorbimento dei grassi, il medico per indicare l'assunzione di integratori di vitamina D. Vedi di più sugli integratori di vitamina D.

Carenza di vitamina D.

Sintomi e segni di carenza di vitamina D nel corpo sono una diminuzione della quantità di calcio e fosforo nel sangue, dolore e debolezza muscolare, ossa indebolite, osteoporosi negli anziani, rachitismo nei bambini e osteomalacia negli adulti. Impara a riconoscere i segni della carenza di vitamina D.

L'assorbimento e la produzione di vitamina D possono essere compromessi a causa di alcune malattie come insufficienza renale, lupus, morbo di Crohn e celiachia. La carenza di vitamina D nel corpo può essere identificata attraverso un esame del sangue chiamato 25 (OH) D e si verifica quando vengono identificati livelli inferiori a 30 ng / mL.

Vitamina D in eccesso

Le conseguenze dell'eccesso di vitamina D nel corpo sono l'indebolimento delle ossa e l'aumento dei livelli di calcio nel sangue, che possono portare allo sviluppo di calcoli renali e aritmia cardiaca.

I principali sintomi dell'eccesso di vitamina D sono mancanza di appetito, nausea, vomito, aumento della minzione, debolezza, ipertensione, sete, prurito e nervosismo. Tuttavia, l'eccesso di vitamina D si verifica solo a causa di un uso eccessivo di integratori di vitamina D.