Qual è la differenza tra Miracle Whip e Mayo?

Contenuto

• Stessi ingredienti principali
• Miracle Whip ha un basso contenuto di grassi e calorie
• Miracle Whip è più dolce e contiene altri ingredienti
• Quale è più sano?
• Ricetta Mayo
• ingredienti
• Indicazioni
• Un'altra alternativa salutare
• La linea di fondo

Miracolo Frusta e maionese sono due condimenti simili, ampiamente utilizzati.

Sono fatti con molti degli stessi ingredienti ma presentano alcune differenze notevoli.

Mentre Miracle Whip contiene meno grassi e meno calorie di maionese, contiene più zucchero e additivi.

Questo articolo esamina le somiglianze e le differenze tra Miracle Whip e maionese.

Stessi ingredienti principali

La maionese, o maionese, è un condimento cremoso e cremoso fatto con olio, tuorli d'uovo e un acido, come aceto o succo di limone.

Poiché i suoi ingredienti principali sono ricchi di grassi, la maionese è molto ricca di calorie.

Miracle Whip è stato originariamente sviluppato come alternativa più economica alla maionese. Contiene gli stessi ingredienti, ma meno olio.

Inoltre, Miracle Whip contiene acqua, zucchero e una miscela unica di spezie. È disponibile in diverse varietà, tra cui versioni originali, leggere e senza grassi.

Entrambi sono comunemente usati come condimenti per panini, basi per salse e condimenti per insalate e in ricette come insalate di tonno, uova e pollo.

Sommario La maionese è composta da olio, tuorli d'uovo e un acido, come aceto o succo di limone. Miracle Whip contiene questi ingredienti, oltre a acqua, zucchero e spezie.

Miracle Whip ha un basso contenuto di grassi e calorie

Miracle Whip contiene meno grassi e meno calorie della maionese.

La tabella seguente confronta i nutrienti in 1 cucchiaio (circa 15 grammi) di Miracle Whip e Mayo (1, 2):

	Frusta originale per miracoli	Maionese
calorie	50	94
Grasso	5 grammi	10 grammi
Proteina	0 grammi	0 grammi
Carboidrati	2 grammi	0 grammi

Poiché Miracle Whip contiene circa la metà delle calorie di maionese, è una buona alternativa per coloro che stanno contando le calorie. Frusta miracolosa senza grassi fornisce ancora meno calorie, con un cucchiaio da 1 porzione (circa 15 grammi) contenente solo 13 calorie (3).

Tuttavia, il contenuto di grassi di mayo potrebbe non essere un problema di salute. Ricerche recenti indicano che il grasso alimentare - una volta ritenuto causa di malattie cardiache - potrebbe non essere necessariamente dannoso, come si credeva in precedenza (4).

In effetti, uno studio di 13 settimane ha dato a 36 adulti una dieta ricca di grassi che ricava il 40% delle sue calorie dai grassi. La dieta ricca di grassi ha abbassato la pressione sanguigna tanto quanto una dieta povera di grassi, con l'ulteriore vantaggio di ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi (5).

Indipendentemente da ciò, se stai cercando di ridurre l'apporto calorico, Miracle Whip potrebbe essere una scelta migliore della maionese.

Sommario Miracle Whip contiene meno grassi e circa la metà delle calorie di maionese, quindi è una buona opzione se stai contando le calorie. Tuttavia, le ricerche emergenti mostrano che il grasso alimentare potrebbe non essere necessariamente dannoso, come si pensava in precedenza.

Miracle Whip è più dolce e contiene altri ingredienti

Mentre la maionese è piccante e ricca, Miracle Whip è straordinariamente dolce perché contiene zucchero aggiunto e una miscela di spezie, tra cui senape, paprika e aglio.

Sfortunatamente, Miracle Whip è addolcito con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) - uno zucchero aggiunto altamente raffinato che è stato associato a diversi problemi di salute, tra cui la malattia del fegato grasso non alcolica (NAFLD) (6).

Uno studio su 41 bambini con obesità ha sostituito il loro apporto dietetico di fruttosio - incluso l'HFC - con l'amido, mantenendo l'apporto calorico. Ha scoperto che la dieta ha ridotto il grasso del fegato dei bambini di quasi il 50% in 9 giorni (7).

Miracle Whip è anche prodotto con olio di soia, che ha dimostrato di indurre infiammazione in alcuni studi su animali e provette (8, 9).

Inoltre, Miracle Whip contiene additivi. Questi includono amido di mais modificato come addensante, sorbato di potassio come conservante e aromi naturali.

Mentre alcune marche di maionese possono contenere additivi o oli di semi trasformati, puoi facilmente preparare maionese fatta in casa o trovare marchi di maionese più sani online o nei negozi di alimentari naturali. Cerca marchi con meno ingredienti.

Sommario Miracle Whip contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, olio di soia infiammatorio e additivi raffinati. Mentre alcuni marchi mayo sono altamente elaborati, puoi trovare marchi mayo più sani o crearne uno tuo.

Quale è più sano?

Sebbene Miracle Whip abbia meno grassi e calorie, la maionese è meno raffinata e può essere la scelta più sana.

Tuttavia, dovresti cercare la maionese fatta con oli sani, come l'olio di oliva o di avocado, invece di oli di semi infiammatori come la soia, il colza o l'olio di mais.

Nel complesso, la maionese a base di oli sani è una scelta migliore di Miracle Whip. Tuttavia, se stai usando questi condimenti solo in piccole quantità, non dovrebbero influire in modo significativo sulla tua salute.

Ricetta Mayo

Puoi facilmente preparare la tua maionese usando solo olio, tuorlo d'uovo, un po 'di senape e aceto o succo di limone. Ecco una ricetta per preparare 1 tazza (232 grammi) di maionese.

ingredienti

• 1 tuorlo d'uovo crudo
• 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
• 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di senape di Digione
• 1 tazza (240 ml) di olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino (1,5 grammi) di sale
• 1/4 cucchiaino (0,6 grammi) di pepe nero macinato

Indicazioni

Unire il tuorlo d'uovo, il succo di limone, il sale, il pepe e la senape in un frullatore e mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere l'olio d'oliva in un flusso lento e costante mentre il frullatore è ancora in funzione. Frullare fino a che liscio.

Puoi conservare la maionese fatta in casa nel tuo frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di una settimana.

Un'altra alternativa salutare

Lo yogurt greco puro è un'alternativa salutare sia alla frusta miracolosa che alla maionese. Non solo fornisce una consistenza e una consistenza simili ma anche più proteine ​​e meno calorie (10).

Sommario La maionese a base di oli sani, come l'olio di oliva o di avocado, è una scelta migliore rispetto a Miracle Whip. Tuttavia, lo yogurt greco è un'ottima alternativa ricca di proteine ​​sia alla maionese che alla Miracle Whip.

La linea di fondo

Miracle Whip è un'alternativa a basso contenuto di grassi e ipocalorica alla maionese. Tuttavia, contiene alcuni ingredienti raffinati, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e l'olio di semi di soia, che sono stati collegati a diversi problemi di salute.

Prova a trovare la maionese fatta con oli sani, come l'olio di oliva o di avocado, o creane uno tuo a casa.

In alternativa, lo yogurt greco è un ottimo sostituto sia della maionese che della Miracle Whip.

Se utilizzato in piccole quantità, la maionese o Miracle Whip non dovrebbero influire in modo significativo sulla salute.