Diete a basso contenuto di carboidrati

Contenuto

• Recensione per

Q:

Ho ridotto i carboidrati. Dovrei prendere la formula vitaminica di un contatore di carboidrati?

UN:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., autrice di The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) risponde:

Le diete a basso contenuto di carboidrati limitano o eliminano molti cibi nutrienti. Di conseguenza, perdi vitamine del gruppo B e magnesio (dai cereali), calcio e vitamina D (dai prodotti lattiero-caseari), potassio (da patate e banane) e beta carotene e vitamina C (dalle verdure). Nessuna pillola può sostituire le migliaia di sostanze fitochimiche che migliorano la salute presenti nelle verdure e nella frutta dai colori intensi.

Alcuni integratori a basso contenuto di carboidrati pretendono di aiutare la perdita di peso aggiungendo biotina. "[Ma] non ci sono prove che questa vitamina B aiuti a perdere peso", afferma Jeffrey Blumberg, Ph.D., professore presso la Friedman School of Nutrition Science and Policy presso la Tufts University di Boston. "Inoltre, la biotina si trova nel latte, nel fegato, nelle uova e in altri alimenti consentiti nelle diete a basso contenuto di carboidrati". Un integratore a basso contenuto di carboidrati si vanta di offrire potassio e calcio, ma fornisce solo il 20% della RDA per il calcio e solo il 3% per il potassio.

Potresti comunque voler integrare quotidianamente un multivitaminico a dose moderata e un integratore minerale. Uno studio ha scoperto che anche i menu progettati da dietologi che utilizzano le linee guida dietetiche dell'USDA sono risultati insufficienti quando le calorie sono scese sotto le 2.200 al giorno.

Recensione per