Il miele è buono per te o cattivo?

Contenuto

• Che cos'è il miele?
• Alto contenuto di antiossidanti
• Può migliorare la salute del cuore
• Promuove la guarigione delle ferite
• Meglio dello zucchero raffinato
• Può contribuire all'aumento di peso
• Ricco di zucchero
• Come acquistare il miele
• La linea di fondo

Il miele è spesso commercializzato come alternativa salutare allo zucchero normale.

Ciò è in gran parte dovuto ai numerosi benefici per la salute associati ad esso e al suo contenuto antiossidante.

Tuttavia, mentre alcuni sostengono che il miele può essere un modo delizioso e nutriente per aiutare a soddisfare il tuo dente dolce, altri lo liquidano come poco più di un'indulgenza ad alto contenuto di zucchero.

Questo articolo ti dice se il miele è buono o cattivo per te.

Che cos'è il miele?

Il miele è una sostanza dolce simile allo sciroppo che le api producono dal nettare delle piante da fiore.

Le api raccolgono il nettare e quindi lo consumano, digeriscono e rigurgitano all'interno dell'alveare per produrre miele.

Il miele è immagazzinato in strutture simili alla cera chiamate favi, che vengono raccolte dagli esseri umani attraverso la pratica dell'apicoltura (1).

Sono disponibili molti tipi di miele, che differiscono in base alla fonte vegetale, al metodo di estrazione e al fatto che sia crudo o pastorizzato.

I tipi comuni includono:

• miele di trifoglio
• Miele di avocado
• Miele di grano saraceno
• Miele di mirtillo
• Miele Salvia
• Miele di eucalipto
• Miele di zagara
• Miele di erba medica

Anche se il profilo nutrizionale varia a seconda del tipo, un singolo cucchiaio (21 grammi) di miele ha in genere 64 calorie e 17 grammi di carboidrati con poco o nessun grasso, fibra e proteine ​​(2).

Contiene anche diversi micronutrienti, come potassio, ferro e zinco, ma in tracce, meno dell'1% dell'assunzione giornaliera di riferimento (RDI) (2).

Sommario Il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api dal nettare delle piante da fiore. Esistono molti tipi diversi, ma è generalmente ricco di calorie e carboidrati con solo tracce di micronutrienti.

Alto contenuto di antiossidanti

Il miele di alta qualità è ricco di numerosi importanti antiossidanti - come acidi fenolici e flavonoidi - che possono favorire una migliore salute (3, 4).

Gli antiossidanti sono composti che aiutano a combattere i radicali liberi che causano malattie, riducendo così il rischio di danni alle cellule ossidative.

Questi composti svolgono un ruolo centrale nella salute e nelle malattie - con alcune ricerche che suggeriscono che possono proteggere da condizioni croniche, come malattie cardiache, cancro e diabete (5).

Inoltre, diversi studi hanno scoperto che mangiare determinati tipi di miele - come la varietà di grano saraceno - può aumentare lo stato antiossidante del sangue (6, 7).

Sommario Il miele è ricco di antiossidanti - come acidi fenolici e flavonoidi - e mangiarlo può aumentare lo stato antiossidante del sangue.

Può migliorare la salute del cuore

Scambiare lo zucchero normale con miele di alta qualità nella dieta può migliorare diversi aspetti della salute del cuore, poiché è stato dimostrato che riduce diversi fattori di rischio per le malattie cardiache.

Ad esempio, uno studio di 30 giorni che ha confrontato gli effetti dello zucchero da tavola e del miele in 55 persone ha scoperto che il miele ha contribuito a ridurre i livelli di colesterolo LDL totale e "cattivo" aumentando il colesterolo HDL "buono" (8).

È stato anche in grado di abbassare i livelli di trigliceridi fino al 19% (8).

Inoltre, studi sugli animali hanno scoperto che l'integrazione con il miele può ridurre la pressione sistolica (il numero più alto di una lettura), un altro importante fattore di rischio per le malattie cardiache (9, 10).

Sommario Studi sugli animali e sull'uomo suggeriscono che il commercio regolare di zucchero con il miele può aiutare a ridurre il colesterolo, i trigliceridi e la pressione sanguigna.

Promuove la guarigione delle ferite

In alcune forme di medicina tradizionale, come l'Ayurveda, il miele viene applicato direttamente sulla pelle per aiutare la guarigione delle ferite.

Si ritiene che ciò sia dovuto alle proprietà antibatteriche del miele e alla sua capacità di ridurre la crescita di microrganismi che potrebbero causare infezioni (11, 12).

In un piccolo studio, applicare il miele di manuka direttamente alle ulcere del piede diabetico è stato efficace quanto le medicazioni convenzionali per ferite e ha promosso la guarigione nel 97% delle ulcere (13).

Allo stesso modo, un altro studio su 30 persone ha dimostrato che l'aggiunta di miele alle medicazioni per ferite ha migliorato la guarigione in circa il 43% delle ulcere del piede diabetico dopo tre mesi (14).

Nel frattempo, altre ricerche suggeriscono che potrebbe anche essere un trattamento utile per le condizioni della pelle, come la psoriasi, la dermatite e l'herpes (15, 16, 17).

Sommario Il miele ha proprietà antibatteriche e può aiutare a curare le ulcere e a trattare le condizioni della pelle, come la psoriasi, la dermatite e l'herpes.

Meglio dello zucchero raffinato

Sebbene il miele sia ricco di zuccheri e calorie, è comunque una scelta migliore rispetto allo zucchero raffinato.

Mentre lo zucchero raffinato porta poco in tavola in termini di nutrizione, il miele fornisce antiossidanti, inclusi acidi fenolici e flavonoidi (3, 4).

Inoltre, uno studio su 48 persone con diabete di tipo 2 ha dimostrato che sebbene il miele aumenti i livelli di zucchero nel sangue, potrebbe non essere uguale allo zucchero (18).

Gli studi suggeriscono anche che l'uso di miele al posto dello zucchero da tavola può ridurre i trigliceridi, così come il colesterolo LDL totale e "cattivo" per sostenere la salute del cuore (8, 18).

Tuttavia, mentre il miele può essere un'opzione migliore rispetto allo zucchero raffinato, dovrebbe comunque essere consumato con moderazione per prevenire effetti negativi sulla salute.

Sommario Il miele fornisce numerosi antiossidanti, come acidi fenolici e flavonoidi. Se usato al posto dello zucchero, potrebbe non aumentare i livelli di zucchero nel sangue e può aiutare a ridurre il colesterolo e i trigliceridi.

Può contribuire all'aumento di peso

Il miele è ricco di zuccheri e calorie: contiene circa 64 calorie in un singolo cucchiaio (21 grammi) (2).

Anche se questo potrebbe non sembrare molto, anche poche porzioni al giorno possono far accumulare le calorie.

Nel tempo, ciò potrebbe portare ad un aumento di peso, specialmente se non vengono apportate altre modifiche dietetiche per tenere conto di queste calorie extra.

Il miele è anche ricco di zucchero, che viene digerito rapidamente e può causare picchi e crash dei livelli di zucchero nel sangue - con conseguente aumento della fame e potenziale aumento di peso a lungo termine (19, 20).

Inoltre, la ricerca associa costantemente una maggiore assunzione di zuccheri aggiunti a un rischio maggiore di aumento di peso e obesità (21, 22).

Sommario Il miele è ricco di calorie e zucchero e può contribuire all'aumento di peso nel tempo.

Ricco di zucchero

Nonostante i benefici per la salute che possono essere associati al miele, è ricco di zuccheri, il che può essere dannoso per la salute.

In effetti, gli studi dimostrano che le diete ricche di zuccheri possono essere collegate a obesità, infiammazione, insulino-resistenza, problemi al fegato e malattie cardiache (23, 24).

L'assunzione eccessiva di zucchero può anche essere legata a un rischio più elevato di depressione, demenza e persino alcuni tipi di cancro (25, 26, 27).

Pertanto, il modo migliore per sfruttare i potenziali benefici legati al miele è optare per un marchio di alta qualità e utilizzarlo per sostituire i dolcificanti malsani, come lo sciroppo di mais ad alto fruttosio o lo zucchero raffinato.

Tuttavia, assicurati di moderare l'assunzione e utilizzarla con parsimonia per ridurre al minimo il rischio di effetti collaterali sulla salute.

Sommario Il miele è una forma di zucchero, che può avere effetti negativi sulla salute se consumato in grandi quantità.

Come acquistare il miele

Non tutto il miele è creato uguale.

In effetti, alcuni marchi di bassa qualità sono spesso mescolati con sciroppo nel tentativo di ridurre i costi e massimizzare i profitti.

Anche se può essere leggermente più costoso, optare per un marchio di alta qualità di miele crudo è un modo semplice ed efficace per garantire che stai ottenendo il miglior rapporto qualità-prezzo.

A differenza del normale miele, le versioni grezze non vengono pastorizzate, filtrate o elaborate, consentendo loro di conservare le loro potenziali proprietà benefiche per la salute (28).

Inoltre, la scelta di una varietà cruda garantisce che il tuo miele sia privo di sciroppi aggiunti o ingredienti extra che possono ridurre i possibili benefici.

Tieni presente che il miele crudo non dovrebbe mai essere somministrato ai bambini di età inferiore a un anno a causa del rischio di botulismo infantile, una malattia grave causata dalle tossine da uno specifico ceppo di batteri chiamato Clostridium botulinum.

Dopo l'età di uno, il sistema digestivo è in genere abbastanza sviluppato per combattere le tossine potenzialmente dannose e minimizzare il rischio di malattia (29).

Sommario Il miele normale viene spesso pastorizzato, filtrato, lavorato e miscelato con sciroppo nel tentativo di ridurre i costi. La selezione di versioni non elaborate è invece il modo migliore per massimizzare i potenziali benefici per la salute.

La linea di fondo

Il miele è stato collegato a benefici per la salute come il miglioramento della salute del cuore, la guarigione delle ferite e lo stato antiossidante del sangue.

Tuttavia, consumare troppo può causare effetti negativi a causa del suo alto contenuto di zuccheri e calorie.

Pertanto, è meglio usare il miele per sostituire altre forme di zucchero e gustarlo con moderazione.

Tuttavia, se ti limiti e scegli un prodotto di alta qualità, il miele può far parte di una dieta sana e completa.