Burger impossibile vs Beyond Burger: quale è meglio?

Contenuto

• Profilo nutrizionale simile
• Entrambi sono adatti per diete speciali
• Entrambi sono convenienti da usare in una varietà di ricette
• Entrambi sono alimenti trasformati
• Dove acquistarli
• La linea di fondo

The Impossible Burger e Beyond Burger sono due alternative vegetali alle tradizionali polpette di manzo.

Sono progettati per assaggiare, guardare e sembrare hamburger a base di carne ma non contengono carne, uova, latticini o altri ingredienti di origine animale.

A prima vista, questi due hamburger sono simili, portando alcuni a chiedersi se uno sia migliore dell'altro.

Questo articolo confronta gli Impossible and Beyond Burgers per aiutarti a determinare quale scegliere.

Profilo nutrizionale simile

The Impossible Burger e Beyond Burger hanno profili nutrizionali simili. Ogni porzione da 4 once (113 grammi) fornisce circa (1, 2):

Entrambi sono ricchi di proteine, fornendo quasi la stessa quantità che otterresti da un tortino di manzo da 4 once (113 grammi) (3).

Tuttavia, la loro fonte proteica differisce. La soia e la patata forniscono la maggior parte delle proteine ​​nell'impossibile hamburger mentre i piselli, i fagioli verdi e il riso integrale sono le principali fonti di proteine ​​nell'aldilà (1, 2).

Mentre l'Impossible Burger è leggermente più basso in calorie e grassi, Beyond Burger contiene meno carboidrati. Entrambi hanno quantità simili di sodio e forniscono circa il 25% del valore giornaliero (DV) di ferro.

Inoltre, Impossible Burger è arricchito con vitamine e minerali aggiuntivi, che lo rende leggermente più alto in zinco, fosforo, alcune vitamine del gruppo B e vitamine C ed E.

Entrambi gli hamburger hanno un profilo nutrizionale simile ma la loro fonte di proteine ​​e ingredienti principali varia, rendendo l'Himpible Burger leggermente più ricco di determinate vitamine e minerali.

Entrambi sono adatti per diete speciali

Sia Impossible Burger che Beyond Burger possono soddisfare varie esigenze dietetiche.

Ad esempio, entrambi gli hamburger sono certificati halal e kosher, oltre ad essere privi di glutine, arachidi e noci. Beyond Burger è anche privo di soia e OGM.

Inoltre, entrambi gli hamburger sono realizzati esclusivamente con ingredienti a base vegetale. Non contengono carne o sottoprodotti di origine animale, come latticini o uova, che li rendono adatti a diete vegetariane e vegane.

Detto questo, alcuni vegetariani e vegani preferiscono Beyond Burger, poiché PETA ha notato che Impossible Burger ha utilizzato test sugli animali per valutare la sicurezza della legemoglobina di soia, l'ingrediente principale utilizzato per conferire a Impossible Burger un sapore simile alla carne.

Entrambi gli hamburger sono certificati halal e kosher e privi di glutine, arachidi, noci e tutti i prodotti di origine animale. Beyond Burger è anche privo di soia e OGM. Questo rende entrambi gli hamburger adatti a una varietà di diete.

Entrambi sono convenienti da usare in una varietà di ricette

Entrambi i prodotti sono un sostituto versatile e conveniente per carne macinata.

Mantengono la loro forma durante la cottura, sono facili da preparare e rilasciano anche un fluido rosso simile a quello che si vede se si cucina la carne. Questa consistenza simile alla carne e la sensazione li differenziano dagli altri hamburger a base vegetale attualmente disponibili.

Beyond Burger si presenta come un tortino preformato mentre Impossible Burger viene venduto come terreno a base vegetale che può essere formato nella forma e nelle dimensioni desiderate.

Detto questo, la società dietro Beyond Burger produce anche Beyond Beef, un pacchetto di carne macinata a base vegetale che può essere utilizzata allo stesso modo dei terreni Impossible Burger.

Ciò rende entrambi gli hamburger un pratico sostituto della carne per una varietà di ricette oltre ai semplici hamburger, dalle lasagne e salsa bolognese ai gyros e spiedini.

The Impossible and Beyond Burgers ha una consistenza simile e una sensazione simile alla carne. Sono entrambi semplici da cucinare e possono facilmente sostituire la carne rossa in innumerevoli ricette oltre ai semplici hamburger.

Entrambi sono alimenti trasformati

Molte persone considerano Impossible Burger e Beyond Burger come alternative più sane agli hamburger a base di carne.

Ciò è in gran parte dovuto al fatto che le diete a base vegetale sono state collegate a una varietà di benefici per la salute, tra cui un minor rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Tuttavia, è importante notare che non tutti gli alimenti a base vegetale sono ugualmente benefici (4, 5, 6, 7).

Ad esempio, le alternative a base di carne pesantemente lavorate, piene di zucchero e salate non sono altrettanto favorevoli alla salute ottimale delle opzioni a base di alimenti integrali e minimamente trasformate.

Nonostante siano fatti esclusivamente con piante, entrambi questi hamburger contengono zucchero, sale e altri ingredienti trasformati come gli isolati proteici (1, 2).

Questi ingredienti contengono quantità significativamente più basse di vitamine, minerali e composti vegetali benefici rispetto agli ingredienti di hamburger a base vegetale non trasformati come fagioli interi, lenticchie o piselli.

Per questo motivo, entrambi gli hamburger sono probabilmente i migliori con moderazione.

Sia Impossible Burger che Beyond Burger sono realizzati con ingredienti trasformati. Pertanto, contengono meno vitamine, minerali e composti vegetali benefici rispetto agli hamburger fatti con cibi integrali.

Dove acquistarli

The Impossible Burger si trova nella navata della carne di negozi di alimentari selezionati negli Stati Uniti, tra cui i mercati di Gelson nella California del sud, alcune località del Fairway Market a New York e alcuni Wegmans negli Stati Uniti.

È disponibile anche presso Burger King e in molti altri ristoranti negli Stati Uniti, in Cina e Singapore, ma può essere difficile da trovare in altri paesi.

D'altra parte, Beyond Burger è più facilmente accessibile sia nei negozi di alimentari che nei ristoranti statunitensi e internazionali.

È attualmente disponibile in diversi supermercati, tra cui Safeway, Target, Walmart, Wegmans e Whole Foods. Puoi anche ordinarlo in una vasta gamma di ristoranti indipendenti, nonché in catene come Denny's e Subway.

Tra i due, Beyond Burger è l'unico attualmente disponibile per l'acquisto online.

Entrambi gli hamburger sono venduti in ristoranti e supermercati selezionati, anche se Beyond Burger rimane più ampiamente disponibile negli Stati Uniti, a livello internazionale e online.

La linea di fondo

The Impossible Burger e Beyond Burger sono due alternative vegetali agli hamburger di carne.

Entrambi sono certificati kosher e halal e possono essere utilizzati in una varietà di ricette. Sono inoltre privi di glutine, arachidi e noci, il che li rende opzioni versatili senza carne per le persone con esigenze dietetiche speciali o per coloro che seguono diete vegetariane o vegane.

Nel complesso, il loro contenuto di nutrienti e versatilità sono simili. Il principale fattore di differenziazione è la fonte di proteine. Tuttavia, è importante notare che entrambi sono realizzati con ingredienti trasformati, tra cui sale, zucchero e isolati proteici, e sono apprezzati al meglio con moderazione.

Pertanto, a meno che tu non stia cercando di evitare soia o piselli, segui semplicemente le tue papille gustative quando scegli un preferito tra i due.