Se fai una cosa questo mese... apri la tua grattugia

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La maggior parte di noi usa solo le grattugie da cucina per radere il parmigiano o per grattugiare un limone, ma utilizzare gli attrezzi ogni giorno può aiutarti a perdere qualche chilo. "Quando gli ingredienti vengono grattugiati, sembra che tu stia ricevendo una porzione più grande, quindi sei soddisfatto di meno", afferma Christine Gerbstadt, M.D., dietista registrata e portavoce dell'American Dietetic Association. Infatti, uno studio pubblicato sulla rivistaAppetito ha scoperto che le persone credono di ricevere quasi il 50 percento in più di un cibo quando viene triturato. La prossima volta che aggiungi un piatto ad alto contenuto calorico come formaggio o cioccolato, grattugialo invece di affettarlo o tagliarlo a cubetti. I pezzi più piccoli non solo ti faranno risparmiare calorie (una tazza di cheddar grattugiato, ad esempio, contiene 77 calorie in meno rispetto a una tazza di dadini), ma si distribuiranno anche in modo più uniforme durante il pasto, infondendo sapore ad ogni boccone. I nostri suggerimenti di servizio preferiti: Grattugiare il formaggio su verdure al vapore e fragole o banane al cioccolato.

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