Come fare un sano tagliere di tapas mediterranee

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Hai bisogno di migliorare il tuo piatto da festa? Prendi nota della notoriamente sana dieta mediterranea e organizza un tradizionale tagliere di tapas, chiamato mezze.

La stella di questo tagliere di tapas mediterranee è la salsa di barbabietola arrosto e fagioli bianchi, una variante super salutare dell'hummus tradizionale. La ricetta è particolarmente indicata per le persone attive perché è a base di barbabietole e fagioli.

Le barbabietole sono buone anche per il loro splendido colore rosso. L'ortaggio a radice agisce come una seria energia per il tuo corpo. Il tuo sistema converte i nitrati nelle barbabietole in ossido nitrico, che aiuta ad aumentare la quantità di ossigeno e sangue consegnati ai muscoli. Gli studi hanno dimostrato che questo, a sua volta, può aiutare ad aumentare potenza, forza e resistenza durante gli allenamenti e accelerare il recupero dopo gli allenamenti. (Scopri di più su Perché gli atleti di resistenza giurano tutti sul succo di barbabietola.)

I fagioli, nel frattempo, sono ricchi di fibre che ti aiutano a digerire meglio il cibo e a sentirti sazio più a lungo. Inoltre, con un pugno di proteine ​​vegetali, i tuoi muscoli saranno felici quanto le tue papille gustative.

Ingredienti:

Salsa di barbabietola arrosto e fagioli bianchi

½ libbra di barbabietole rosse arrostite (circa 2)

150 g di fagioli bianchi, scolati e sciacquati

2 cucchiai di tahin

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna

Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullare fino a che liscio. Mettere in una ciotola e guarnire con i pistacchi tritati.

Mezze Board

Disponi la salsa su un tagliere insieme ai tuoi piatti mediterranei preferiti, come carciofi marinati, olive miste, feta, cetrioli e pita integrale. Divertiti!

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