Alimentazione sana: fatti sui grassi

Contenuto

• Grassi buoni contro grassi cattivi e altro ancora: scopri cosa significa per te.
• Grassi buoni vs. grassi cattivi
• Scopri altri fatti sui grassi e perché può provocare un tale caos nel tuo corpo.
• La realtà è che ci sono grassi buoni e grassi cattivi e quelli cattivi, ammassati intorno al fegato e agli organi addominali, possono essere pericolosi.
• Informazioni sul grasso che è vicino alla pelle
• Continua a leggere per ulteriori informazioni sul grasso, incluso il vantaggio che le donne hanno sugli uomini, quando si tratta di grasso.
• Scopri di più sul vantaggio che le donne hanno sugli uomini, in termini di grasso; come superare un'immagine corporea distorta; e altro ancora.
• Dovresti preoccuparti se hai un corpo a forma di pera?
• Superare la tua ossessione per il grasso e l'immagine distorta del tuo corpo
• Sei destinato ad essere grasso anche con abitudini alimentari sane?
• Continua a leggere: per alcune persone, il peso può essere più difficile da controllare, anche con abitudini alimentari sane. Scopri perché!
• Con abitudini alimentari sane, il controllo del peso non dovrebbe essere lo stesso per tutti?
• Abitudini alimentari sane e routine di allenamento regolari sono ancora importanti.
• Continua a leggere per ulteriori informazioni sul grasso e su come perderlo!
• Ti stai chiedendo qual è il modo migliore per perdere grasso?
• Non avere fretta di perdere grasso.
• Vuoi sapere quali sono gli alimenti che bruciano i grassi velocemente? Trova tutte le ultime notizie sull'alimentazione sana su Shape.com.
• Recensione per

Grassi buoni contro grassi cattivi e altro ancora: scopri cosa significa per te.

Il dibattito infuria sulle specifiche di un'alimentazione sana, tra cui quali diete sono le migliori e quanto esercizio sia ottimale, ma c'è un problema su cui gli esperti di salute concordano fermamente: come nazione, siamo troppo grassi. Due adulti americani su tre vanno in giro – beh, più probabilmente seduti – con abbastanza grasso da compromettere la loro salute. Non solo l'epidemia di obesità ci sta costando miliardi in assistenza sanitaria e perdita di produttività, ma una nuova ricerca suggerisce che potrebbe anche accorciare la durata della vita degli americani.

Roba spaventosa, certo. Potresti chiederti: cosa significa tutto questo per me? La mia salute è a rischio? Come faccio a sapere se sono troppo grasso? Per aiutare a rispondere a queste domande, ecco gli ultimi fatti importanti; alcune informazioni potrebbero sorprenderti.

Grassi buoni vs. grassi cattivi

Potresti pensare che più sei grasso, più è probabile che tu non sia sano. Non necessariamente vero, perché ciò che conta davvero è la posizione. Il tipo di grasso pericoloso, cioè il grasso viscerale, è contenuto in una piccola regione intorno al fegato e ad altri organi addominali.

"Non puoi sentirlo, toccarlo o vederlo", afferma Glenn Gaesser, Ph.D., direttore del programma di kinesiologia presso l'Università della Virginia a Charlottesville e autore di Grandi bugie grasse: la verità sul tuo peso e sulla tua salute (Guerze Books, 2002). "Non comprende un sacco di grasso corporeo totale. La donna media ha 40-50 libbre di grasso, ma di questo, solo circa 5-10 libbre è grasso intra-addominale".

Sebbene l'unico modo per sapere esattamente quanto porti in giro sia tramite metodi high-tech come una TAC o una risonanza magnetica, puoi avere un'idea di se ne hai troppo misurando la circonferenza della vita, dice Gaesser. Più di 35 pollici per le donne sono considerati ad alto rischio.

Scopri altri fatti sui grassi e perché può provocare un tale caos nel tuo corpo.

[header = Ulteriori informazioni sul grasso: scopri perché i grassi cattivi possono essere così pericolosi per te.]

La realtà è che ci sono grassi buoni e grassi cattivi e quelli cattivi, ammassati intorno al fegato e agli organi addominali, possono essere pericolosi.

Perché i grassi cattivi provocano un tale caos? Perché il grasso intra-addominale scarica gli acidi grassi nel flusso sanguigno a un ritmo frenetico e perché queste molecole di grasso si dirigono direttamente al fegato, compromettendo la sua capacità di controllare l'insulina nel sangue.

L'eccesso di insulina può causare ipertensione, livelli di colesterolo malsani e alti trigliceridi (grassi nel sangue malsani) - le condizioni che costituiscono la "sindrome metabolica" e in genere prefigurano il diabete e le malattie cardiache. Lo stress gioca anche un ruolo nel grasso intra-addominale, perché questo tipo di grasso ha più recettori per il cortisolo, un ormone dello stress. Quando sei sotto stress costante, produci cortisolo in eccesso, causando il deposito di più grasso nell'intestino.

Informazioni sul grasso che è vicino alla pelle

Al contrario, il grasso che si trova vicino alla pelle, che sia il pollice tremolante che puoi pizzicare intorno alla vita o le bisacce sulle cosce, non sembra causare problemi di salute. In effetti, alcune ricerche suggeriscono che se si dispone di grasso intra-addominale in eccesso, il grasso extra della coscia può effettivamente offrire protezione contro le malattie cardiache. "Le cosce sembrano succhiare il grasso dalla circolazione", dice Gaesser, "prevenendo un livello elevato di grassi nel sangue che può ostruire le arterie. Pensa alle cosce come a un grande lavandino che può fungere da deposito per immagazzinare grasso".

Continua a leggere per ulteriori informazioni sul grasso, incluso il vantaggio che le donne hanno sugli uomini, quando si tratta di grasso.

[header = Ulteriori informazioni sul grasso: scopri di più su come superare un'immagine corporea distorta.]

Scopri di più sul vantaggio che le donne hanno sugli uomini, in termini di grasso; come superare un'immagine corporea distorta; e altro ancora.

Dovresti preoccuparti se hai un corpo a forma di pera?

Per quanto riguarda il grasso, le donne hanno un grande vantaggio rispetto agli uomini: circa l'80% delle donne ha la forma di una pera prima di entrare in menopausa, il che segnala una distribuzione del grasso meno pericolosa rispetto a quella che si trova spesso nelle persone a forma di mela. Ma questo non significa che le donne con un corpo a forma di pera dovrebbero essere compiacenti riguardo all'aumento di peso. Sebbene le donne sotto i 50 anni abbiano tassi di malattie cardiache sostanzialmente inferiori rispetto agli uomini, questo vantaggio scompare dopo la menopausa.

Intorno alla menopausa, il calo dei livelli di estrogeni provoca una ridistribuzione del grasso corporeo. La chiave è controllare il grasso corporeo quando sei più giovane, afferma Deborah Clegg, Ph.D., assistente professore nel centro di ricerca sull'obesità presso il dipartimento di psichiatria dell'Università di Cincinnati. "Se sei in sovrappeso durante la menopausa, le tue possibilità di avere la sindrome metabolica aumentano esponenzialmente".

Superare la tua ossessione per il grasso e l'immagine distorta del tuo corpo

Il grasso dell'anca e della coscia potrebbe non portare a malattie cardiache e diabete, ma per molte donne questo è un piccolo conforto.Sono comunque disperati per perdere le loro bisacce, e questa stessa ossessione può avere conseguenze fisiche e psicologiche dannose. "L'insoddisfazione del corpo può innescare comportamenti alimentari non salutari e può anche influenzare la tua autostima", afferma Cynthia Bulik, Ph.D., direttrice dell'Università della Carolina del Nord presso il programma sui disturbi alimentari di Chapel Hill e co-autrice di Mangiare fuori controllo: il piano in 8 punti per vincere l'ossessione per il cibo e il peso degli adulti (Rodale, 2005).

Per superare un'ossessione malsana (e un'immagine corporea distorta) con i fianchi e le cosce, concentrati su tutte le cose che fanno per te, dice Bulik. L'esercizio che tonifica e rafforza la parte inferiore del corpo, che si tratti di allenamento con i pesi, escursionismo o ciclismo, può anche aiutare a migliorare il rapporto con i fianchi e le cosce. Aiutandoti a perdere peso, una dieta sana ti aiuterà anche a sentirti meglio con il tuo corpo.

Sei destinato ad essere grasso anche con abitudini alimentari sane?

Se il grasso sembra aderire al tuo corpo, potresti chiederti se puoi fare qualcosa per alterare il tuo destino. "Per la persona media, [l'influenza genetica] è compresa tra il 60 e l'80 percento", spiega Philip A. Wood, D.V.M., Ph.D., direttore della divisione di genomica presso l'Università dell'Alabama a Birmingham e autore di Come funziona il grasso? (Harvard University Press, 2006). Sebbene questo sia abbastanza significativo da suggerire che Rosie O'Donnell non sarà mai magra come, ad esempio, Courteney Cox, significa anche che la maggior parte di noi può evitare l'obesità con una combinazione di alimentazione sana e abitudini di esercizio.

Continua a leggere: per alcune persone, il peso può essere più difficile da controllare, anche con abitudini alimentari sane. Scopri perché!

[header = Sane abitudini alimentari: il controllo del peso non dovrebbe essere uguale per tutti?]

Con abitudini alimentari sane, il controllo del peso non dovrebbe essere lo stesso per tutti?

In realtà, per alcune persone, il peso è particolarmente difficile da controllare. La prova classica: uno studio canadese sui gemelli pubblicato sul The New England Journal of Medicine. Dodici gruppi di gemelli maschi identici sono stati nutriti con 1.000 calorie in più al giorno sei giorni alla settimana. Dopo 100 giorni, ogni soggetto aveva consumato abbastanza calorie in più per guadagnare 24 libbre (ci vogliono circa 3.500 calorie per guadagnare 1 chilo). Ma alcuni uomini nello studio hanno guadagnato solo 9,5 libbre mentre altri hanno guadagnato 29 libbre. La differenza nell'aumento di peso tra le varie coppie gemelle era tre volte maggiore della differenza media all'interno delle coppie. Anche la posizione del grasso in eccesso depositato era simile all'interno delle coppie, ma variava notevolmente tra le coppie. Chiaramente, la genetica conta molto.

"Ci aspetteremmo che le calorie siano calorie sono calorie", afferma Paul Ribisl, Ph.D., presidente del dipartimento di scienze della salute e dell'esercizio presso la Wake Forest University di Winston-Salem, NC. "Ma non è davvero così". Le ragioni sono molte. Ad esempio, alcune persone si agitano più di altre (bruciando così più calorie) e il corpo di alcune persone ha un metabolismo più elevato, il che significa che finiscono per aggrapparsi a meno calorie che mangiano.

Abitudini alimentari sane e routine di allenamento regolari sono ancora importanti.

Tuttavia, dicono gli esperti, indipendentemente dalle carte genetiche che ti vengono distribuite nella vita, anche la tua riserva di grasso addominale profondo è una questione di stile di vita. Quindi assicurati di andare in palestra regolarmente, controllare i livelli di stress e seguire una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura e cereali integrali.

Continua a leggere per ulteriori informazioni sul grasso e su come perderlo!

[header = Perdere grasso: chiedendosi il modo migliore come? Dai un'occhiata a questi fatti grassi oggi.]

Ti stai chiedendo qual è il modo migliore per perdere grasso?

Ottieni le informazioni che devi sapere e anche alcune buone notizie.

Buoni fatti sul grasso: Il tipo di grasso che fa più danni è anche il più facile da perdere. Il grasso della coscia può rimanere attaccato a te per tutta la vita, ma con i giusti cambiamenti nello stile di vita, il grasso accumulato in profondità nell'addome si scioglierà rapidamente. "Gli studi dimostrano che le persone che perdono il 10% del loro peso corporeo possono ridurre il grasso viscerale del 30%", afferma Wood.

Cosa funziona meglio quando vuoi perdere grasso, dieta o esercizio fisico? A breve termine, ridurre le calorie è più facile. Per una donna di 145 libbre, ci vuole un'ora e 10 minuti di cammino a 4 mph per bruciare il numero di calorie - 390 - in un biscotto all'uvetta di farina d'avena Starbucks. È molto più facile rinunciare al biscotto, in teoria, comunque. "In realtà, l'esercizio funziona meglio a lungo termine perché le persone sono più disposte ad adottare comportamenti di esercizio rispetto ai cambiamenti nella dieta", afferma Gaesser.

L'approccio migliore è combinare un moderato aumento dell'esercizio fisico con piccoli e gestibili cambiamenti nella dieta verso un'alimentazione sana, come passare dalla maionese alla senape sul panino (risparmio: quasi 100 calorie per cucchiaio) o mangiare una mela invece di bere un bicchiere di mela succo (risparmio: 45 calorie). Se scegli cibi a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre invece di cibi elaborati e fast food, probabilmente consumerai meno calorie e rimarrai soddisfatto più a lungo.

Poiché lo stress è stato collegato al grasso addominale, è anche importante mantenere basso il livello di ansia esercitandosi regolarmente, dormendo a sufficienza e prendendosi del tempo per rilassarsi, sia in una lezione di yoga che in una sessione di meditazione quotidiana di 10 minuti a casa.

Non avere fretta di perdere grasso.

Perdere circa 2 sterline a settimana potrebbe sembrare realistico, ma in verità è un obiettivo aggressivo, che richiede un deficit di circa 1.000 calorie ogni giorno. "Questo non è sostenibile", dice Ribisl, che preferirebbe vedere che le persone mirano a 1/2 libbra a settimana. In un anno, sono ancora ben 26 sterline. Il modo migliore per ridurre il grasso corporeo nel tempo, dicono gli esperti, è fare di uno stile di vita sano il tuo obiettivo, non concentrarti sul numero di chili che stai perdendo. Una volta che adotterai abitudini sane e le seguirai in modo coerente, puoi stare certo che alla fine il peso si ridurrà.

Vuoi sapere quali sono gli alimenti che bruciano i grassi velocemente? Trova tutte le ultime notizie sull'alimentazione sana su Shape.com.

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