Cosa sono i grassi trans e quali cibi evitare

Contenuto

• Tabella degli alimenti ricchi di grassi trans
• Quantità consentita di grassi trans negli alimenti
• Come leggere l'etichetta del cibo
• Perché i grassi trans sono dannosi per la salute
• Comprendi la differenza tra grassi trans e grassi saturi

Il consumo frequente di alimenti ricchi di grassi trans, come prodotti da forno e dolciumi, come torte, pasticcini, biscotti, gelati, snack confezionati e molti alimenti trasformati come gli hamburger, ad esempio, può aumentare il colesterolo cattivo.

Questo grasso idrogenato viene aggiunto agli alimenti trasformati perché è un modo economico per aumentarne la durata.

Tabella degli alimenti ricchi di grassi trans

La tabella seguente mostra la quantità di grassi trans in alcuni alimenti.

Alimenti naturali, biologici o mal lavorati, come cereali, noci del Brasile e arachidi, contengono grassi buoni per la salute e possono essere consumati più regolarmente.

Quantità consentita di grassi trans negli alimenti

La quantità di grassi trans che si possono consumare è al massimo di 2 g al giorno, considerando una dieta da 2000 kcal, ma l'ideale è consumarne il meno possibile. Per conoscere la quantità di questo grasso presente in un alimento industrializzato, bisogna guardare l'etichetta.

Anche se l'etichetta dice zero grassi trans o privo di grassi trans, puoi comunque ingerire quel tipo di grasso. L'elenco degli ingredienti sull'etichetta dovrebbe anche essere cercato per parole come grasso vegetale parzialmente idrogenato o grasso idrogenato, e si può sospettare che il cibo abbia grassi trans quando sono presenti: grasso vegetale o margarina.

Tuttavia, quando un prodotto contiene meno di 0,2 g di grassi trans per porzione, il produttore può scrivere 0 g di grassi trans sull'etichetta. Pertanto, una porzione di un biscotto farcito, che di solito è di 3 biscotti, se è inferiore a 0,2 g, l'etichetta potrebbe indicare che l'intera confezione del biscotto non contiene grassi trans.

Come leggere l'etichetta del cibo

Guarda questo video cosa dovresti controllare sull'etichetta degli alimenti trasformati per essere più sani:

Perché i grassi trans sono dannosi per la salute

I grassi trans sono dannosi per la salute perché portano danni come l'aumento del colesterolo cattivo (LDL) e la diminuzione del colesterolo buono (HDL), che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. Inoltre, questo tipo di grasso è anche correlato a un aumento del rischio di infertilità, morbo di Alzheimer, diabete e alcuni tipi di cancro. Se questo è il tuo caso, ecco come abbassare il colesterolo cattivo.

Comprendi la differenza tra grassi trans e grassi saturi

Anche i grassi saturi sono un tipo di grasso dannoso per la salute, ma a differenza dei grassi trans, si trovano facilmente in prodotti come carne grassa, pancetta, salsicce, salsicce e latte e latticini. Va evitato anche il consumo di grassi saturi, ma il limite di assunzione di questi grassi è maggiore del limite dato per i grassi trans, attestandosi intorno ai 22 g / giorno per una dieta da 2000 kcal. Ulteriori informazioni sui grassi saturi.