Fai il pieno: le più alte fonti di proteine ​​vegane

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Sia che tu stia dilettandoti con il veganismo o semplicemente cercando alcune proteine ​​​​vegetali da aggiungere alla tua dieta, vagare per i corridoi del supermercato alla ricerca della giusta fonte di proteine ​​può sembrare opprimente quando non hai idea di quali prodotti acquistare. Abbiamo definito quattro proteine ​​vegetali che dovresti conoscere, quante proteine ​​contengono e quali marchi di prodotti sigilliamo con un timbro di approvazione.

Pseudograni

• Cos'è: Gli pseudograni sono in realtà semi, anche se cuociono e hanno una consistenza soffice e nocciola come un grano. Sono senza glutine e ricchi di proteine. Esempi comuni includono miglio, quinoa e amaranto.
• Informazioni nutrizionali: Una tazza di pseudograni cotti contiene in media 10 grammi di proteine.
• Prova questo: Prova il miglio biologico di Eden Foods. Sciacquare bene il miglio crudo, quindi arrostirlo a secco in una casseruola. Quando sarà tostato e fragrante, versare acqua bollente sul miglio e cuocere per 30 minuti. Questo processo aiuta ad aprire i semi di miglio, in modo che abbiano una consistenza più soffice e un sapore più ricco.

TVP

• Cos'è: TVP sta per proteina vegetale testurizzata ed è un sostituto della carne macinata a base di farina di soia. Si presenta in scaglie o pezzi disidratati e, quando viene ricostituito in acqua, è denso e di consistenza carnosa.
• Informazioni nutrizionali: Un quarto di tazza offre 12 grammi di proteine.
• Prova questo: Bob's Red Mill TVP è un marchio affidabile e offre semplici istruzioni di preparazione per reidratare e cuocere il TVP per stufati e stufati.

Tempeh

• Cos'è: Il tempeh è ottenuto da semi di soia fermentati mescolati con cereali come l'orzo o il riso. A differenza della consistenza blanda e spugnosa del tofu, il tempeh ha un sapore di nocciola e una consistenza soda e fibrosa.
• Informazioni nutrizionali: Quattro once (mezzo pacchetto) ti danno 22 grammi di proteine.
• Prova questo: Lightlife produce ottimi sapori di tempeh. Friggi alcune fette di Smokey Fakin' Bacon biologico in olio di arachidi e preparati a stupirti.

seitan

• Cos'è: Il seitan è fatto dal glutine, o dalla proteina del grano. Ha una consistenza gommosa e densa ed è spesso usato per fare la carne finta.
• Informazioni nutrizionali: Una porzione di seitan contiene 18 grammi di proteine.
• Prova questo: White Wave produce un ottimo seitan tradizionale e l'azienda produce anche in stile pollo o in stile fajita. Utilizzare in soffritti, casseruole o tacos.

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