Il cibo pronto fa male alla salute?

Contenuto

• Rischi per la salute
• 1. Aumento di peso
• 2. Aumento della pressione sanguigna
• 3. Aumento del colesterolo
• 4. Problemi intestinali
• Come scegliere il cibo congelato
• La frutta e la verdura congelate sono salutari?

Il consumo frequente di cibi pronti può essere dannoso per la salute, perché la stragrande maggioranza ha alte concentrazioni di sodio, zucchero, grassi saturi e sostanze chimiche che migliorano e garantiscono il gusto, oltre ad aumentare la conservabilità del cibo.

Pertanto, a causa della quantità di sodio, grassi e conservanti, i cibi pronti possono favorire l'aumento di peso, l'aumento della pressione e aumentare il rischio di problemi cardiaci e intestinali.

Rischi per la salute

I cibi pronti, che possono o meno essere congelati, possono avere diversi impatti negativi sulla salute, perché gli alimenti che vengono utilizzati nella loro preparazione più spesso perdono qualità durante il processo di congelamento, oltre ai quali vengono solitamente aggiunti conservanti e sale per garantire il gusto del cibo e aumentare la durata di conservazione.

Pertanto, alcuni dei principali rischi legati al consumo a lungo termine di cibi pronti surgelati sono:

1. Aumento di peso

Quando si consumano frequentemente cibi congelati congelati, è possibile che ci sia un aumento di peso e di grasso corporeo, perché la maggior parte di questi alimenti ha grandi quantità di calorie. Inoltre, poiché spesso non sono ricchi dal punto di vista nutritivo, non garantiscono la sazietà e, quindi, la persona ha voglia di mangiare sempre più spesso nell'arco della giornata.

2. Aumento della pressione sanguigna

L'aumento della pressione sanguigna è solitamente correlato alla grande quantità di sodio presente nei cibi pronti e nelle spezie, soprattutto nelle lasagne, nelle zuppe in polvere, nei noodles istantanei e nelle spezie a cubetti.

Una porzione da 300 g di lasagne, ad esempio, contiene più del 30% di tutto il sale che un adulto può mangiare ogni giorno, mentre un cubetto di condimento di carne ha il doppio del sale che un adulto può mangiare tutto il giorno. Pertanto, è facile esagerare con il sale quando si consumano prodotti industrializzati, il che aumenta il rischio di sviluppare la pressione alta. Scopri qual è la raccomandazione giornaliera sul sale.

Ecco come consumare meno sale guardando il seguente video:

3. Aumento del colesterolo

Oltre alla grande quantità di sodio, i piatti pronti sono anche ricchi di grassi saturi, che sono i principali responsabili dell'aumento del colesterolo cattivo e della riduzione del colesterolo buono.

Quindi, a causa dei cambiamenti nei livelli di colesterolo, c'è anche un maggior rischio di sviluppare alterazioni cardiache, come infarto, ictus e aterosclerosi, che è l'ostruzione dei vasi sanguigni dovuta alla presenza di placche di grasso, oltre ad aumentare la possibilità di avere grasso nel fegato.

4. Problemi intestinali

A causa dell'alto contenuto di sostanze chimiche, come conservanti, aromi, coloranti e esaltatori di sapidità, il consumo frequente di cibi già pronti può anche portare a problemi di salute come irritazione allo stomaco, cancro al colon, mal di testa, formicolio, calcoli renali, nausea e riduzione assorbimento di vitamine nell'intestino.

Inoltre, gli additivi alimentari come il glutammato monosodico lasciano il palato assuefatto al sapore artificiale del cibo, che provoca un aumento del consumo di questo tipo di prodotto.

Come scegliere il cibo congelato

Sebbene il cibo congelato non sia la scelta migliore per un pasto, in alcune situazioni si può considerare il suo consumo. Pertanto, è importante prestare attenzione all'etichetta degli alimenti, privilegiando gli alimenti che hanno meno grassi e sodio. Altri suggerimenti per la scelta del cibo congelato sono:

• Evita cibi surgelati con salse o sciroppi;
• Non scongelare l'intera scatola, rimuovendo solo la parte necessaria;
• Evita di acquistare pasti surgelati malsani, anche se erano preparati al momento.

Anche nel caso di frutta e verdura è importante controllare gli ingredienti, in quanto va citata solo la frutta e la verdura stessa, eventuali altri ingredienti potrebbero indicare che hanno conservanti che possono essere dannosi per la salute.

La frutta e la verdura congelate sono salutari?

Frutta, verdura e legumi congelati sono sani fintanto che sono stati congelati poco dopo essere stati raccolti, poiché è così possibile mantenere i loro nutrienti e benefici per la salute. In effetti, alcuni tipi di frutta e verdura, come fragole, piselli o fagioli, perdono vitamina C molto più rapidamente quando sono freschi che congelati.

Impara come congelare correttamente il cibo per assicurarne i benefici: