Dovresti aggiungere collagene al tuo caffè?

Contenuto

• Che cos'è il collagene?
• Tipi di integratori di collagene
• I 3 principali vantaggi potenziali
• 1. Può migliorare la carnagione della pelle
• 2. Può alleviare i dolori articolari
• 3. Può prevenire la perdita ossea con l'invecchiamento
• Aggiungendolo al tuo caffè
• Il collagene viene distrutto dal calore?
• Come usarlo
• Burro caffè e collagene
• Altri cibi e bevande da aggiungere a
• La linea di fondo

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Il mercato degli integratori di collagene ha registrato un aumento vertiginoso negli ultimi anni.

Con presunti benefici come una migliore carnagione della pelle e una riduzione dei dolori articolari, i consumatori stanno pensando a modi intelligenti per intrufolarsi di collagene in più nella loro dieta. È interessante notare che aggiungerlo al caffè è uno di questi.

Questo articolo esamina se dovresti mettere il collagene nel tuo caffè.

Che cos'è il collagene?

Il collagene è una proteina densa, insolubile e fibrosa presente nelle ossa, nei muscoli, nella pelle e nei tendini. Compone un terzo delle proteine ​​corporee totali in peso.

Mentre ci sono molti tipi di collagene, l'80-90% del tipo trovato nel tuo corpo è costituito da (1):

• Tipo I: pelle, tendini, legamenti, ossa, dentina e tessuti interstiziali
• Tipo II: cartilagine in tutto il corpo, umor vitreo dell'occhio
• Tipo III: pelle, muscoli e vasi sanguigni

Invecchiando, il tuo corpo produce meno collagene, causando un declino strutturale della pelle e dei tessuti ossei. Ciò può causare rughe e un indebolimento della cartilagine articolare.

Un potenziale modo per contrastare questo processo è aumentare l'assunzione di collagene da alimenti come il brodo di ossa o utilizzare un integratore di collagene.

Il collagene è una delle principali proteine ​​del corpo che comprende la maggior parte del tessuto connettivo, come la pelle e le ossa. Mentre ci sono numerosi tipi, quelli più comuni nel tuo corpo sono i tipi I, II e III.

Tipi di integratori di collagene

Mentre il collagene può essere ottenuto dalla dieta, un modo più misurabile per aumentare l'assunzione è di prenderlo in forma di integratore.

Gli integratori di collagene provengono da una varietà di origini, sebbene il più comune sia il maiale, il bestiame e le fonti marine. Questi sono prevalentemente collagene di tipo 1.

Sono disponibili anche integratori di collagene vegani, grazie ai progressi della tecnologia in cui vengono utilizzati lieviti e batteri geneticamente modificati.

La maggior parte degli integratori di collagene viene idrolizzata in peptidi, il che significa che sono già scomposti. Ciò li rende più facili da digerire e incorporare nel tuo corpo nel tessuto connettivo.

La maggior parte degli integratori di collagene si presenta in polvere o in forma liquida, nonché aromatizzata o non aromatizzata. Molte persone preferiscono la varietà non aromatizzata, in quanto può essere aggiunta a cibi e bevande senza influire sul gusto.

Sebbene esistano diversi tipi di integratori di collagene, la maggior parte proviene da carne di maiale, bovini o fonti marine, tutti principalmente collagene di tipo I.

I 3 principali vantaggi potenziali

Quando si integra con il collagene, ci sono diversi potenziali benefici che le persone possono avere dopo.

I 3 principali benefici sostenuti dalla scienza degli integratori di collagene sono elencati di seguito.

1. Può migliorare la carnagione della pelle

Dato che il tuo corpo produce meno collagene con l'avanzare dell'età, l'elasticità e l'idratazione della pelle ne risentono, causando potenzialmente un aumento delle rughe.

Alcune persone assumono integratori di collagene per contrastare questo processo, con alcune ricerche a sostegno di queste affermazioni.

Ad esempio, uno studio ha scoperto che l'assunzione di integratori di collagene orale ha migliorato l'elasticità della pelle, l'idratazione e la densità del collagene (2).

Le lozioni e le creme topiche di collagene sono anche popolari, anche se non sembrano essere efficaci come gli integratori orali, secondo i dati (3, 4).

Detto questo, l'integrazione con le proteine ​​del collagene può aiutare a ridurre i segni dell'invecchiamento, come rughe e secchezza.

2. Può alleviare i dolori articolari

La cartilagine che circonda le articolazioni è costituita da fibre di collagene.

Insieme ai livelli di collagene nella pelle che diminuiscono con l'età, si verificano cambiamenti strutturali all'interno della cartilagine in tutto il corpo.

Ciò può portare a dolori articolari in alcuni casi a causa dell'artrite, una condizione caratterizzata da infiammazione delle articolazioni.

Alcuni studi hanno dimostrato che l'assunzione di un integratore di collagene può migliorare i sintomi del dolore articolare causato dall'artrite (5, 6).

Pertanto, se si verificano dolori articolari, l'integrazione con proteine ​​di collagene può fornire un po 'di sollievo.

3. Può prevenire la perdita ossea con l'invecchiamento

Le tue ossa sono anche costituite da fibre proteiche di collagene.

Man mano che la produzione di collagene diminuisce con l'età, la massa ossea diminuisce lentamente, portando potenzialmente a malattie ossee come l'osteoporosi.

Alcune ricerche hanno dimostrato che gli integratori di collagene possono aiutare a prevenire la disgregazione ossea e le malattie associate (6, 7).

Se si riscontra una riduzione della densità minerale ossea, integratori di collagene e NoBreak; - insieme a un'adeguata assunzione di calcio, vitamina D e fosforo e NoBreak; - può essere un investimento utile per aiutare a preservare la massa ossea.

Gli integratori di collagene sono stati associati a numerosi potenziali benefici, tra cui una migliore carnagione cutanea, sollievo dal dolore articolare e prevenzione della perdita ossea.

Aggiungendolo al tuo caffè

Varie tendenze hanno accompagnato la crescente popolarità degli integratori di collagene, inclusa l'aggiunta di peptidi di collagene al caffè.

Molti vedono questo come un modo ideale per incorporare più collagene nelle loro diete.

Grazie al suo gusto piuttosto neutro, la versione non aromatizzata può essere facilmente aggiunta a cibi e bevande senza influire in modo significativo sul loro sapore.

Tuttavia, potresti chiederti se l'aggiunta di collagene al tuo caffè o altre bevande calde possa influire negativamente su queste proteine.

Il collagene viene distrutto dal calore?

Quando si aggiunge collagene al caffè, la preoccupazione principale potrebbe essere l'effetto di temperature più elevate sulla qualità del supplemento.

Generalmente, quando esposti a temperature elevate o soluzioni acide e alcaline, le proteine ​​vengono denaturate, modificando leggermente la loro struttura.

Questo è importante perché i peptidi di collagene vengono solitamente prodotti esponendo le pelli di animali a una soluzione acida o alcalina per rilasciare il collagene. Quindi, le pelli vengono cotte in acqua a temperature fino a 190 ° F (88 ° C) per estrarre ulteriormente i peptidi di collagene (8).

Ciò significa che gli integratori di collagene sul mercato sono in forma denaturata o leggermente predigerita, il che migliora il loro assorbimento nel tratto digestivo.

Tuttavia, se le proteine ​​del collagene sono esposte a temperature ancora più elevate, può verificarsi un processo chiamato degradazione, che riduce ulteriormente la proteina. A questo punto, la proteina potrebbe non funzionare allo stesso modo, rendendo inutile il supplemento.

Uno studio che ha esposto le proteine ​​di collagene a temperature di 150-420 ° C (302-788ºF) ha osservato che la loro degradazione iniziale si è verificata a circa 150 ° C (302ºF) (9).

Detto questo, il caffè viene tipicamente preparato a 90–96 ° C (195–205ºF), un intervallo di temperatura molto più basso.

Pertanto, finché il caffè è inferiore a 150 ° C quando si aggiunge il supplemento di collagene, è improbabile che la qualità della polvere ne risenta (10).

Come usarlo

Segui semplicemente i passaggi seguenti per aggiungere collagene al tuo caffè.

1. Prepara il tuo caffè nel solito modo.
2. Misura una porzione di proteine ​​di collagene, di solito circa 20 grammi.
3. Mescola delicatamente la polvere nel caffè fino a quando non si è completamente sciolta.

Burro caffè e collagene

Una tendenza popolare emersa negli ultimi anni è l'aggiunta di burro e / o olio MCT al tuo caffè, dando vita a una bevanda chiamata caffè al burro o caffè a prova di proiettile.

I seguaci di questa tendenza affermano che può sopprimere l'appetito, promuovere la perdita di peso e aumentare la chiarezza mentale.

Sebbene non esistano molti dati a sostegno di queste affermazioni, l'aggiunta di burro al caffè può aiutare le persone che seguono una dieta cheto-carb molto bassa a rimanere nella chetosi, uno stato in cui il corpo utilizza principalmente grassi per produrre energia (11, 12).

Il caffè al burro è anche popolare con il digiuno intermittente, una pratica che prevede l'astensione dal cibo per periodi designati. Anche se tecnicamente, il consumo di caffè che contiene grassi si rompe velocemente (13).

Inoltre, alcune persone aggiungono proteine ​​di collagene al loro caffè al burro per raccogliere alcuni dei benefici che il collagene può fornire.

Detto questo, l'aggiunta di collagene al caffè al burro non sembra fornire benefici oltre a quelli associati all'aggiunta al caffè normale, anche se mancano dati in quest'area.

Generalmente, le proteine ​​di collagene possono essere tranquillamente aggiunte al caffè caldo, poiché le temperature di fermentazione sono generalmente inferiori al punto in cui le proteine ​​di collagene si degradano. Può anche essere aggiunto al caffè imburrato o antiproiettile, anche se potrebbe non offrire vantaggi aggiuntivi.

Altri cibi e bevande da aggiungere a

Mentre è più comune consumare peptidi di collagene con il caffè, può anche essere aggiunto ad altri cibi e bevande caldi o freddi, tra cui:

• frullati
• tè
• succhi di frutta
• avena
• zuppe
• purè di patate
• jello

Quando aggiungi collagene ad altri cibi e bevande caldi, è meglio aggiungerli verso la fine della cottura o della preparazione & NoBreak; - quando le temperature sono leggermente ridotte & NoBreak; - per evitare il degrado.

Se si aggiunge collagene a cibi e bevande freddi, la solubilità può diventare un problema e potrebbe essere necessaria un'ulteriore miscelazione.

Considerando che la maggior parte degli integratori di collagene sono insipidi e inodori, aggiungerli a cibi e bevande non dovrebbe influire sul loro sapore.

Il collagene può essere aggiunto a vari cibi e bevande caldi e freddi. Di solito non influisce sul gusto ma può richiedere un'ulteriore miscelazione per garantire che la polvere si dissolva correttamente.

La linea di fondo

Gli integratori di proteine ​​di collagene sono rapidamente aumentati in popolarità negli ultimi anni a causa di vari benefici associati, come una maggiore elasticità della pelle e riduzione delle rughe e dolori articolari.

La ricerca suggerisce che l'aggiunta di polvere di collagene al caffè caldo non ha alcun effetto sulla qualità degli integratori quando il caffè viene erogato nell'intervallo di temperatura tradizionale di 90–96 ° C (195–205ºF).

Considerando che gli integratori di collagene sono generalmente abbastanza sicuri, aggiungerli a una dieta generale nutriente può essere un investimento utile.

Se sei interessato a provare integratori di collagene, sono ampiamente disponibili nei negozi e online.

Come con qualsiasi supplemento, è meglio parlare con il proprio medico prima di aggiungere collagene alla routine.