Guida all'allergia agli anacardi

Contenuto

• Complicazioni
• Fattori di rischio e alimenti cross-reattivi
• In cerca di aiuto
• Sostituti alimentari
• Sostituti alimentari
  
• Alimenti e prodotti da evitare
• prospettiva

Quali sono i sintomi di un'allergia agli anacardi?

Le allergie da anacardi sono spesso legate a complicazioni gravi e persino fatali. È importante comprendere i sintomi e i fattori di rischio di questa allergia.

I sintomi di un'allergia agli anacardi di solito compaiono immediatamente dopo l'esposizione agli anacardi. In rare situazioni, i sintomi iniziano ore dopo l'esposizione.

I sintomi di un'allergia agli anacardi includono:

• dolore addominale
• vomito
• diarrea
• rinorrea
• fiato corto
• difficoltà a deglutire
• prurito alla bocca e alla gola
• anafilassi

L'anafilassi è una grave reazione allergica che rende difficile respirare e manda il tuo corpo in stato di shock. Rivolgiti immediatamente al medico se pensi di soffrire di anafilassi.

Complicazioni

La complicanza più comune di un'allergia agli anacardi è una reazione sistemica, il che significa che può interessare tutto il corpo. Se la reazione è grave, può essere pericolosa per la vita. L'anafilassi colpisce:

• vie aeree
• cuore
• intestino
• pelle

Se soffri di anafilassi, potresti sviluppare lingua e labbra gonfie e avere difficoltà a parlare e respirare. Potresti anche avere una rapida diminuzione della pressione sanguigna, che è nota come shock anafilattico. Quando ciò accade, diventerai debole e potresti svenire. Questa condizione può anche portare alla morte.

La maggior parte delle persone inizia a manifestare sintomi entro pochi secondi dall'esposizione agli anacardi. Ciò significa che non devi necessariamente ingerire gli anacardi. Puoi avere una reazione anafilattica respirando polvere di anacardi o toccando le noci con la pelle esposta. Tutto dipende dalla gravità della tua allergia.

Altre complicazioni di un'allergia agli anacardi includono asma, eczema e febbre da fieno.

Fattori di rischio e alimenti cross-reattivi

Sei a maggior rischio di allergia agli anacardi se soffri di altre allergie alle noci, comprese le mandorle e le noci. Sei anche a maggior rischio se hai un'allergia ai legumi, come le arachidi. Hai un rischio maggiore del 25-40% di sviluppare un'allergia alle noci se hai già un'allergia alle arachidi.

In cerca di aiuto

Se pensi di avere un'allergia agli anacardi, parla subito con il tuo medico. Potrebbero indirizzarti a un allergologo che valuterà la tua storia medica, la storia familiare e ti chiederà se hai avuto reazioni allergiche ad altri alimenti. Possono anche eseguire test allergologici. I test allergologici possono includere:

• test di puntura cutanea
• analisi del sangue
• dieta di eliminazione

Dovresti anche portare sempre con te un EpiPen. È un dispositivo che tu o qualcuno con te potete utilizzare per iniettarvi una dose misurata di adrenalina. L'adrenalina aiuta a contrastare l'anafilassi.

Sostituti alimentari

I semi sono un buon sostituto degli anacardi. Alcuni semi che potresti considerare includono:

• girasole
• zucca
• lino
• canapa

Puoi anche sostituire gli anacardi nelle ricette con i fagioli, come i ceci o la soia. I pretzel sono anche un utile sostituto a causa della consistenza simile e del sapore salato degli anacardi. Puoi cospargerli sulle insalate o schiacciarli e aggiungerli al gelato per un profilo di sapore dolce e salato.

Sostituti alimentari

• semi
• salatini schiacciati
• fagioli secchi

Alimenti e prodotti da evitare

A volte gli anacardi vengono aggiunti al pesto in sostituzione dei pinoli. Si trovano anche in pasticcini e altri prodotti dolci come torte, gelati e cioccolatini. Leggi le etichette degli alimenti, anche se hai già mangiato il cibo. I produttori di alimenti possono modificare gli ingredienti o cambiare gli impianti di lavorazione in uno in cui è possibile la contaminazione.

Gli anacardi sono anche popolari nella cucina asiatica. I cibi tailandesi, indiani e cinesi spesso incorporano queste noci negli antipasti. Se sei in un ristorante o stai ordinando cibo da asporto, informa il cameriere che hai un'allergia alle noci. Se la tua allergia è abbastanza grave, potresti dover evitare questi tipi di ristoranti. La contaminazione incrociata è possibile perché anche se il tuo piatto non contiene anacardi, la polvere di anacardi potrebbe arrivare nel tuo piatto.

Altri prodotti che possono contenere anacardi includono burro di noci, oli di noci, estratti naturali e alcune bevande alcoliche.

Anacardi e sottoprodotti di anacardi si trovano anche in prodotti non commestibili, tra cui trucco, shampoo e lozioni. Controlla le etichette di cosmetici e articoli da toeletta per "Anacardium occidentale estratto "e"Anacardium occidentale olio di noci ”sull'etichetta. Questo è un segno che il prodotto potrebbe contenere anacardi.

prospettiva

Le persone stanno diventando più consapevoli delle allergie alle noci e l'etichettatura degli alimenti è diventata molto più efficace nell'identificare i prodotti che possono contenere noci. Cerca i prodotti etichettati "senza noci" e, se mangi in un ristorante, fai sapere ai camerieri della tua allergia. Evitando gli anacardi, dovresti essere in grado di gestire la tua allergia.