I benefici per la salute del melone dimostrano che è un MVP dei prodotti estivi

Contenuto

• Cos'è il melone?
• Informazioni nutrizionali sul melone
• Benefici per la salute del melone
• Combatte lo stress ossidativo
• Supporta il sistema immunitario
• Promuove una sana digestione
• Promuove la salute del cuore
• Aumenta l'idratazione
• Rischi del melone
• Come preparare e mangiare il melone
• Come tagliare un melone
• Recensione per

Se il melone non è nel tuo radar estivo, ti consigliamo di cambiarlo, stat. Il frutto della stagione calda è ricco di nutrienti essenziali, dagli antiossidanti che combattono le malattie alle fibre che combattono la stitichezza. Il melone è anche sorprendentemente versatile; ha un sapore incredibile congelato in ghiaccioli, fresco con la crosta e persino grigliato come piatto per la cena. Avanti, scopri i benefici per la salute del melone, oltre a come raccogliere e tagliare esattamente il melone per la tua estate più fruttata di sempre.

Cos'è il melone?

Proveniente dalla stessa famiglia di melata, cetriolo, anguria e zucca, il melone è un tipo di melone che cresce su una vite in fiore. Secondo la Colorado State University, la polpa arancione pallido (e succosa AF) del frutto è una scorza dura di colore beige-grigio con una consistenza "retata" rialzata. E mentre le origini esatte dei meloni (e dei meloni in generale) sono sconosciute, gli scienziati pensano che siano originari dell'Africa o dell'Asia, secondo un articolo del 2018 nel Giornale americano di botanica.

Informazioni nutrizionali sul melone

La nutrizione del melone è dolce quanto il sapore della frutta, fidati. I prodotti estivi sono ricchi di vitamina C, potassio e magnesio, secondo uno studio del 2019. È anche ricco di beta-carotene, un carotenoide che il corpo converte in vitamina A che supporta le funzioni del sistema immunitario, la salute della pelle e della vista e altro, secondo la National Library of Medicine. Non solo è ricco di fibre, ma è anche quasi interamente costituito da acqua, il che rappresenta un modo particolarmente delizioso per mantenere il tuo sistema di digestione senza intoppi.

Ecco il profilo nutrizionale di una tazza di melone (~160 grammi), secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti:

• 54 calorie
• 1 grammo di proteine
• 0 grammi di grasso
• 13 grammi di carboidrati
• 1 grammo di fibra
• 13 grammi di zucchero

Benefici per la salute del melone

Come se la sua impressionante gamma di sostanze nutritive non fosse una ragione sufficiente per aggiungere il melone al tuo menu estivo, i benefici per la salute del melone ti convinceranno sicuramente. Continuate a leggere per saperne di più.

Combatte lo stress ossidativo

"Uno degli antiossidanti più noti presenti nel melone è la vitamina C", afferma il dietista registrato Kelsey Lloyd, MS, RD Significato, combatte lo stress ossidativo neutralizzando i radicali liberi prima che possano "accumularsi nel corpo [e] causare danni alle cellule", afferma la dietista Laura Iu, RD, CDN E questo è un grosso problema perché alti livelli di stress ossidativo possono aumentare il rischio di sviluppare condizioni croniche come il cancro e le malattie cardiache. La vitamina C aiuta anche il corpo a rigenerare la vitamina E, un altro antiossidante, secondo un articolo in Nutrienti. (Più siamo meglio è, voi tutti.)

E mentre è innegabilmente una centrale elettrica, la vitamina C non è l'unico antiossidante nel melone. ICYMI in precedenza, il melone contiene beta-carotene, un antiossidante e un pigmento che si trova nella frutta e verdura arancione (come le carote), aggiunge Lloyd. Insieme alla vitamina C, il beta-carotene rende il melone una fonte A+ di antiossidanti che combattono le malattie. (A proposito, il beta-carotene è anche responsabile della tonalità estiva del melone. Quindi, più scura è la carne, più beta-carotene in ogni boccone, secondo l'Università del Maine.)

Supporta il sistema immunitario

Grazie alla sua vitamina C e beta-carotene, il melone estivo può anche proteggere il tuo sistema immunitario. Come osserva Lloyd, la vitamina C "supporta [la rigenerazione] di nuovi tessuti nel tuo corpo", che promuove una sana guarigione delle ferite. È anche "importante per la funzione dei neutrofili", secondo un articolo del 2019. I neutrofili sono un tipo di cellula immunitaria che "mangia" i germi nocivi, riducendo così il rischio di infezione o potenziali danni causati da detti germi. Inoltre, come antiossidante, la vitamina C protegge i linfociti (un'altra cellula immunitaria) dallo stress ossidativo, secondo una revisione del 2020 in Frontiere dell'immunologia. (I linfociti hanno il compito di combattere tossine, virus, batteri e cellule cancerose.) Per quanto riguarda il beta-carotene? Nel corpo, "il beta-carotene viene convertito in vitamina A", spiega Kylie Ivanir, M.S., R.D., dietista registrato e fondatore di Within Nutrition. E la ricerca suggerisce che la vitamina A supporta la produzione e la crescita delle cellule immunitarie, compresi i suddetti linfociti. (Correlato: 7 modi per rafforzare naturalmente il tuo sistema immunitario)

Promuove una sana digestione

"Il melone contiene sia fibre solubili che insolubili", afferma Lloyd. "Entrambe le fibre sono ottime per mantenere sano il tratto digestivo." Per cominciare, la fibra solubile è, come probabilmente hai indovinato, solubile. Quindi, quando entra in contatto con H20 (e altri liquidi) nell'intestino, forma una sostanza gelatinosa che aiuta a formare le feci, migliorando la stitichezza (ammorbidendo le feci secche) e la diarrea (rassodando le feci molli), secondo Università statale dell'Oregon. D'altro canto, la fibra insolubile non si combina con l'acqua. Questo aiuta a spostare il cibo attraverso il tratto digestivo, che ti mantiene regolare e previene (e allevia) la stitichezza, secondo l'Università della California a San Francisco.

Quando si tratta di questo beneficio per la salute del melone, tuttavia, è importante notare che se in genere non si mangiano molti cibi ricchi di fibre (ad esempio frutta), evitare di mangiare troppo melone in una volta. È essenziale aggiungere gradualmente fibre, da qualsiasi alimento, alla tua dieta, afferma Lloyd. "Passare da 0 a 100 può causare crampi addominali, gas, gonfiore e disagio generale", spiega. Inizia con una porzione di una tazza di melone a cubetti, come suggerito dall'USDA, e guarda come ti senti da lì.

Promuove la salute del cuore

I livelli elevati di colesterolo nel sangue e pressione alta sono i principali fattori di rischio per le malattie cardiache, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Ma grazie alla fibra solubile, potassio, e vitamina C nel melone, il melone estivo può aiutare a ridurre questi rischi. La fibra solubile gestisce il colesterolo nel sangue aumentando l'escrezione del colesterolo in eccesso nelle feci, secondo un articolo del 2019. Nel frattempo, il potassio regola la pressione sanguigna aumentando la quantità di sodio espulsa, secondo l'American Heart Association. (Alti livelli di sodio fanno trattenere l'acqua al tuo corpo, causando ipertensione, secondo un articolo del 2019 sulla rivista Nutrienti.) Per quanto riguarda la vitamina C? Uno studio del 2017 ha scoperto che la vitamina C può aumentare la produzione di ossido nitrico, una molecola che migliora il flusso sanguigno (e quindi l'ipertensione) rilassando i vasi sanguigni. (Correlato: perché dovresti mangiare più frutta guava quest'estate)

Aumenta l'idratazione

Per un modo gustoso per aumentare l'assunzione di acqua, sgranocchiare il melone, che è circa il 90% di acqua, secondo l'Academy of Nutrition and Dietetics. Dopotutto, "abbiamo bisogno di acqua praticamente per tutto ciò che fa il nostro corpo", afferma Lloyd. Ad esempio, è necessario per la digestione, il metabolismo, il controllo della pressione sanguigna e i processi di disintossicazione naturale nel fegato e nei reni (pensa: rimuovere rifiuti e tossine, come l'alcol, dal sangue), spiega.

"L'acqua è [anche] essenziale per trasportare i nutrienti all'interno del corpo e regolare la temperatura corporea", aggiunge Iu. Detto questo, bere troppo poco H20 può causare disidratazione, innescando sintomi spiacevoli come nausea, vertigini, affaticamento, spasmi muscolari e costipazione, afferma Iu. Ma bevendo molti liquidi ogni giorno e mangiando cibi idratanti come il melone, avrai maggiori probabilità di soddisfare le tue esigenze di idratazione quotidiane (cioè 11,5 tazze per le donne, secondo la Mayo Clinic).

Rischi del melone

Sebbene il melone sia un all-star nutrizionale, non è per tutti. "C'è una connessione tra alcune allergie ai pollini e le reazioni allergiche ai meloni [come i meloni]", osserva Lloyd."In particolare, le persone con allergie all'erba o all'ambrosia possono avere una reazione al melone e ad altri meloni". Questo perché le proteine ​​del melone sono simili alle proteine ​​che causano allergie nel polline di graminacee e ambrosia, un fenomeno chiamato sindrome allergica orale, secondo l'American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Non so se sei allergico a qualcosa, se non del tutto ? Visita un allergologo, che può utilizzare vari test per confermare se hai qualche allergia.

Se hai una storia di malattie renali, potresti voler evitare cibi ad alto contenuto di potassio come il melone. Ecco perché: i reni sono responsabili della normalizzazione dei livelli di potassio nel corpo, secondo la National Kidney Function. Ma la malattia renale riduce questa funzione, aumentando il rischio di alti livelli di potassio, nota anche come iperkaliemia, che può causare formicolio, debolezza, battito cardiaco irregolare o infarto. Poiché il melone è ricco di potassio, ti consigliamo di evitare il melone se hai problemi ai reni, secondo uno studio del 2018 in Le frontiere della scienza delle piante.

Come preparare e mangiare il melone

Al supermercato, puoi trovare il melone crudo, congelato ed essiccato, come i pezzi di cantalupo essiccati Sincerely Nuts (Compralo, $ 18, amazon.com). Detto questo, la versione grezza è la forma più comune nei negozi e può essere acquistata intera o pretagliata (a cubetti) in contenitori di plastica. Il frutto è anche di stagione durante l'estate, secondo l'USDA, quindi il momento ideale per acquistare il melone (per il massimo del sapore e della qualità) è durante i mesi più caldi.

Quanto a come scegliere un melone? Cerca un melone con una scorza esterna soda e un aroma fruttato dove il frutto si separa dal gambo, secondo la Divisione di Agricoltura dell'Università dell'Arkansas. Se il melone è troppo maturo, vedrai un ammorbidimento dell'intera buccia e della polpa morbida e acquosa. I piccoli lividi di solito non danneggiano la carne, ma evita quelli con grandi aree ammaccate poiché sono in genere un segno di carne morbida e intrisa d'acqua sotto la crosta.

Come tagliare un melone

Imparare a tagliare un melone potrebbe sembrare scoraggiante dato il frutto pesante e la buccia intimidatoria, ma tagliare e preparare il melone è in realtà abbastanza facile. Segui questi passaggi dall'Università dell'Arkansas: Lava l'intero melone sotto l'acqua corrente fredda, quindi strofina leggermente la scorza esterna con un pennello per frutta e verdura. Prova: Zoie Chloe Spazzola per verdure con setole morbide in fibra vegetale naturale al 100% (Compralo, $ 8, amazon.com). Asciugalo, poi taglialo a metà nel senso della lunghezza con un coltello grande e pulito. Scavare i semi con un cucchiaio, quindi tagliare ogni metà (nel senso della lunghezza) a spicchi, dice Ivanir. Rimarrai con fette a forma di mezzaluna che possono essere mangiate direttamente dalla crosta. In alternativa potete tagliare la polpa lungo la cotenna e poi tagliarla a cubetti.

A proposito: il melone intero (non tagliato) può durare sul piano di lavoro da cinque a 15 giorni o alcune settimane in frigorifero. Il melone tagliato dura circa cinque giorni in frigorifero, secondo la Purdue University.

Ora che sai come scegliere e tagliare il melone, è ora di aggiungere questo melone succoso e le entusiasmanti ricette di melone alla tua rotazione. Ecco alcune idee per mangiare la frutta in casa:

Nei frullati. Aggiungi una manciata di meloni a cubetti al tuo prossimo frullato, come questo frullato di mango, papaya e cocco. Il melone ne aumenterà il sapore e contenuto d'acqua della tua bevanda, così puoi iniziare la giornata con una colazione idratante e ricca di sostanze nutritive.

Come contorno alla griglia. La delicata dolcezza del melone è la tela perfetta per un lato affumicato alla griglia. Dai un'occhiata a questo melone grigliato al miele e lime o all'insalata di melone grigliato con menta.

Con lo yogurt. Addolcisci la tua prossima ciotola di yogurt con cubetti di melone, noci e semi, suggerisce Ivanir. Non hai voglia di yogurt? Prova il melone a cubetti con i tuoi cereali preferiti o la ricetta dell'avena durante la notte.

Nei ghiaccioli. Per un delizioso trattamento estivo, frullare melone, yogurt e miele in un frullatore, dice Ivanir. Versare il composto in uno stampo per ghiaccioli, ad esempio Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Compralo, $ 20, amazon.com) e lasciarlo nel congelatore fino a quando non sarà congelato. Ciao, dolce fai da te! (Altre ricette di ghiaccioli salutari proprio qui.)

In una macedonia di frutta. Aggiungi cubetti di melone a una macedonia di frutta, consiglia Iu. Prova questa insalata di melone ai frutti di bosco di Damn Delicious o, per qualcosa di diverso, questa gustosa insalata di melone con sale affumicato.

Con prosciutto. Migliora il tuo tagliere di salumi estivo con questa idea snack di Iu: avvolgi i cubetti di melone con il prosciutto, quindi infila uno stuzzicadenti in ogni pezzo. (Prossimamente: idee per pasti dolci e salati da realizzare con la frutta estiva)

Recensione per