7 incredibili benefici per la salute del gombo

Contenuto

• Ricette sane con l'okra
• 1. Pollo con okra
• 3. Insalata di gombo con ricotta

Il gombo è un ortaggio ipocalorico e ricco di fibre, il che lo rende un'ottima opzione da includere nelle diete dimagranti. Inoltre, il gombo è anche ampiamente utilizzato per aiutare a controllare il diabete, poiché aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Il gombo è ampiamente utilizzato in piatti tipici brasiliani, come il tradizionale pollo con gombo del Minas Gerais, e il suo consumo porta benefici come:

1. Aiuta a perdere peso, perché contiene poche calorie ed è ricco di fibre, che aumenta la sensazione di sazietà;
2. Controlla i livelli di zucchero nel sangue, grazie al suo basso contenuto di carboidrati e all'elevata presenza di fibre;
3. Migliora il transito intestinale, per la sua elevata presenza di fibre;
4. Controlla i livelli di colesterolo, perché contiene fibre solubili, che diminuiscono l'assorbimento dei grassi a livello intestinale;
5. Riduce lo stress e ti aiutano a rilassarti, essendo ricco di magnesio;
6. Prevenire l'anemia, perché contiene acido folico;
7. Mantieni la salute delle ossa, perché è ricco di calcio.

È normale che il gombo crei una sorta di bava durante la preparazione e per evitare questo problema, è necessario utilizzare una delle seguenti strategie:

1. Mettere l'olio d'oliva o l'olio in una padella antiaderente e lasciarlo scaldare un po 'prima di aggiungere l'okra lavato. Mescola bene fino a quando tutte le goccioline sono libere e asciutte. Se puoi, immergi l'okra nell'aceto con 2 cucchiai d'acqua per circa 20 minuti.

2. Lavate e asciugate l'okra con un canovaccio e mettetelo a rosolare in una padella con olio e 2 cucchiai di aceto. Mescola bene finché tutte le goccioline non escono e si asciugano.

3. Lavare, asciugare e tagliare il gombo e metterlo in forno per circa 15 minuti. La bava uscirà e si asciugherà con il calore del forno e l'okra cuocerà durante questo periodo. Quindi rimuovere l'ocra e rosolarla con aglio e olio, o come preferisci.

Ricette sane con l'okra

Alcune opzioni di ricette salutari con l'okra sono:

1. Pollo con okra

Ingredienti:

• 1/2 kg di carne macinata (a base di carni magre come l'anatroccolo)
• 250 g di gombo
• Succo di 2 limoni
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di origano
• Sale, pepe e prezzemolo qb

Modalità di preparazione:

Lavate e tagliate le punte del gombo e lasciatele a bagno in acqua e limone per 30 minuti. Togliere dall'acqua e asciugare per evitare di creare bava. Quindi, tagliare l'okra a pezzi medi e mettere da parte. Condire la carne con aglio, pepe, sale e prezzemolo e rosolarla in padella con olio e cipolla. Lascia cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere l'okra e l'origano, lasciando cuocere per altri 10 minuti. Servire ancora caldo.

3. Insalata di gombo con ricotta

Ingredienti:

• 200 g di gombo
• 1 peperone giallo piccolo
• 1 cipolla media, affettata
• 50 g di olive tritate
• 150 g di ricotta fresca
• 3 cucchiai di aceto
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• ½ succo di limone
• Sale qb

Modalità di preparazione:

Lavare il gombo, tagliare entrambe le estremità e immergerlo in acqua con succo di limone per 15 minuti. Scolare e, in una padella con acqua e sale, cuocere l'okra per 10 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e quindi tagliare a fette l'okra. Lessare le cipolle o saltarle velocemente in olio d'oliva, per far perdere il calore. Sbriciolare grossolanamente la ricotta e mettere da parte. Tostare il peperone in forno alto per 10 minuti, quindi tagliarlo a listarelle oa cubetti grandi. In un recipiente mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete le olive e condite con aceto, olio e sale.