8 vantaggi dell'igname e come consumarli

Contenuto

• Vantaggi di Yam
• Informazioni nutrizionali di Yam
• Ricette Yam
• 1. Torta di igname senza glutine e senza lattosio
• 2. Pollo Escondidinho con Yam
• 3. Yam Danoninho

L'igname, noto anche come igname in alcune regioni del Brasile, è un tubero ricco di carboidrati a basso indice glicemico, un'ottima opzione per dare energia durante l'attività fisica e per aiutare con la perdita di peso.

Inoltre, poiché non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, può essere utilizzato anche da persone con diabete. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non esagerare con la quantità consumata, poiché anche gli ignami in eccesso possono aumentare di peso.

Vantaggi di Yam

Poiché è ricco di fibre, proteine, vitamina C e vitamine del gruppo B, l'igname ha diversi benefici per la salute, i principali sono:

1. Combattere la stitichezza, per essere ricco di fibre;
2. Aiuta a perdere pesoperché aumenta il senso di sazietà e ritarda l'insorgenza della fame;
3. Aiutare controllare la glicemia, grazie al suo alto contenuto di fibre;
4. Dai energia e guadagna massa muscolareperché, come le patate dolci, le patate dolci sono ricche di carboidrati che mantengono un apporto energetico per l'allenamento;
5. Riduci i sintomi della menopausa e della sindrome premestruale, per contenere la diosgenina, una sostanza che aiuta nel controllo degli ormoni femminili;
6. Aiutare controllare il colesterolo e la pressione sanguigna, perché ricco di fibre e per la presenza di fitosterolo diosgenina;
7. Prevenire le malattie cardiovascolari, poiché aiuta a controllare la pressione e abbassare il colesterolo;
8. Facilita la digestione, riduce le coliche e aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e può essere utilizzato anche sotto forma di elisir. Scopri come usarlo qui.

Gli ignami hanno quindi proprietà simili a quelle delle patate dolci, e per sfruttarne i benefici è opportuno consumare questo tubero regolarmente, privilegiando le preparazioni cotte ed evitando gli ignami fritti. Vedi anche quali sono i benefici delle patate dolci.

Informazioni nutrizionali di Yam

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di igname crudo o cotto.

Gli ignami possono essere consumati cotti tagliati a fette, così come le patate dolci, oppure possono essere utilizzati in preparazioni come torte, crostate e puree.

Ricette Yam

Le seguenti sono 3 ricette di igname salutari che possono essere utilizzate per perdere peso e dare energia al tuo allenamento.

1. Torta di igname senza glutine e senza lattosio

Questa torta è una buona opzione da utilizzare negli snack e può essere consumata anche da persone che hanno un'intolleranza o un'allergia al glutine. Scopri quali alimenti contengono glutine.

Ingredienti:

• 400 g di igname, sbucciato e tagliato a pezzi
• 4 uova
• 1/2 tazza tè all'olio
• 1 tazza tè allo zucchero
• 2 tazza di tè di farina di riso, preferibilmente integrale
• 1 col. di zuppa di lievito per dolci
• 3 col. zuppa di cioccolato in polvere

Modalità di preparazione:

In un frullatore, sbattere bene le patate dolci, le uova, l'olio e lo zucchero. In una ciotola mettete i restanti ingredienti e aggiungete gradualmente il composto del frullatore, mescolando bene con l'aiuto di un cucchiaio grande. Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere in forno medio per circa 35-40 minuti.

2. Pollo Escondidinho con Yam

Questo nascondiglio può essere utilizzato per il pranzo o la cena, oltre a funzionare come un ottimo pre-allenamento.

Ingredienti:

• 750 g di igname
• 0,5 kg di carne macinata
• 1 cipolla rossa
• 3 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Condimenti a piacere (sale e pepe)

Modalità di preparazione:

Cuocere gli ignami in acqua fino a renderli morbidi. Quindi impastare per ottenere una purea, aggiungere olio d'oliva e sale e mescolare bene. Condire e rosolare il pollo, cuocere e sminuzzare. In una pirofila di vetro unta d'olio, mettete uno strato usando metà della patata cotta. Il pollo cotto viene posto sopra e poi coperto con un altro strato di igname. In cima unite il formaggio grattugiato e infornate a 200 ° per circa 25 minuti.

3. Yam Danoninho

Questa è un'ottima alternativa allo yogurt industrializzato, essendo un'opzione più sana per i bambini, ma con molto sapore.

Ingredienti:

• 300 g di igname cotto solo con acqua
• 1 scatola di fragole
• 1 tazza di succo di mela (naturale o industrializzato)

Modalità di preparazione:

Cuocere l'igname e poi scartare l'acqua di cottura. Quindi portare a ebollizione le fragole affettate con il succo di mela, poiché questo addolcirà la frutta. Dopo aver cotto le fragole, sbattere il tutto in un frullatore e se necessario aggiungere un po 'd'acqua. Più acqua metti, più liquido ottieni.

Mettere in piccoli contenitori di congelamento in frigorifero per circa 1 ora.

Oltre alle fragole, puoi usare altri frutti come mango, frutto della passione o frutti rossi, ad esempio.

Vedi anche come preparare una zuppa di igname per disintossicarti.