Banza ha appena lanciato le pizze surgelate con crosta di ceci: ma sono sane?

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Quando si tratta di pizza, il vecchio adagio "se non è rotto, non aggiustarlo" si applica sicuramente. La combinazione di crosta gommosa, formaggio salato e salsa marinara all'aglio, il tutto legato con un miscuglio di condimenti piccanti e croccanti, è senza dubbio impeccabile.

Ma ora, il marchio di pasta di ceci Banza sta chiaramente dicendo al diavolo quel cliché rilasciando la propria linea di pizze surgelate fatte con una crosta di ceci (Buy It, $ 50, amazon.com) - la prima del suo genere, per il marchio. Le innovative croste per pizza, realizzate con una semplice miscela di ceci, acqua, tapioca, burro di cacao, olio d'oliva e spezie, il che significa che sono sia senza glutine che vegane. Le croste sono vendute sia senza condimenti per una serata di pizza fai da te *e* come pizze surgelate pronte da mangiare, tra cui Four Cheese, Margherita e Roasted Veggie. (Correlato: Ricette salutari per la crosta di pizza con verdure e cereali integrali)

Da sole, le croste semplici contengono due grammi di fibre e quattro grammi di proteine ​​per fetta, ma quando sono ricoperte di condimenti, sono una potenza nutrizionale. Solo la metà della pizza ai quattro formaggi (Buy It, $ 8, target.com), ad esempio, contiene cinque grammi di fibre e ben 17 grammi di proteine: il 17% della dose dietetica raccomandata (RDA) per le fibre e più di un terzo della RDA per le proteine, secondo l'USDA.

"Dal punto di vista nutrizionale, consiglierei la pizza Banza", afferma Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., dietista e Forma Membro di Brain Trust. "Ha una grande quantità di fibre salutari per il cuore e proteine ​​sazianti: lo adoro".

Compralo: Pizza surgelata ai ceci ai quattro formaggi Banza, $ 8, target.com

Uno svantaggio, però, è il contenuto di grassi saturi della pizza. Una porzione della torta ai quattro formaggi contiene 10 grammi, o la metà della dose giornaliera raccomandata dall'USDA per i grassi saturi, il che non è poi così sorprendente considerando la quantità di formaggio ammucchiata sopra, afferma Gans. "Non lascerei che il grasso saturo dissuada qualcuno dall'avere questa pizza", aggiunge. "Vorrei, tuttavia, assicurarmi che siano consapevoli di quanti grassi saturi hanno altrove durante il giorno. La ragione di tale preoccupazione è che i grassi saturi sono stati associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Anche quando sei più giovane e non è così preoccupante, non è mai troppo presto per iniziare la prevenzione".

Rispetto alle pizze in crosta di cavolfiore che scuotono il mercato, quelle di Banza non sono poi così diverse, dal punto di vista nutrizionale. Prendi la pizza in crosta di cavolfiore ai tre formaggi di Caulipower (Compralo, $ 7, target.com), ad esempio. La torta vanta 20 calorie in meno e quattro grammi di grassi saturi in meno per porzione rispetto alla versione ultra-formaggiosa di Banza da 410 calorie, ma offre anche meno fibre e proteine. In sostanza, nessuna pizza è senza dubbio migliore per te rispetto all'altra. "Se dovessi consigliarne uno piuttosto che l'altro, punterei rigorosamente su ciò che piace a qualcuno", afferma Gans.

Mentre Banza ha un piccolo vantaggio sulla tradizionale pizza surgelata per alcuni aspetti, non è una scelta selvaggiamente più salutare. Ad esempio, una singola pizza al formaggio di Amy (Compralo, $ 7, target.com) contiene 40 calorie in più, circa 500 grammi in più di sodio e meno della metà della quantità di fibre di Four Cheese di Banza, sebbene la versione di Amy abbia meno grassi saturi e qualche grammo in più di proteine. Ancora una volta, il fattore decisivo dovrebbe dipendere dalle tue papille gustative. "Se non ti piace il gusto di queste croste di pizza alternative, non devi sentirti in colpa per avere una normale fetta di pizza", afferma Gans. (P.S., ti consigliamo di fare scorta anche di queste altre pizze surgelate approvate dai nutrizionisti.)

Ma in base ai miei primi test di gusto, le pizze di Banza soddisferanno sicuramente. La crosta di ceci era udibilmente croccante e aveva strati visibili (proprio come la laminazione che vedresti in un impasto di pasta sfoglia), che gli dava una consistenza più leggera di quanto mi aspettassi. La Margherita era condita con mucchi di mozzarella setosa e, come salsa, ho apprezzato lo spesso strato di marinara ricoperto dal formaggio. I peperoni, le cipolle caramellate e gli spinaci non sono stati oscurati dai tre - sì, tre - tipi di formaggio usati nella torta di verdure arrosto, il che significa che potevo scegliere tutti i sapori individuali in ogni boccone. Se avessi fatto una degustazione alla cieca tra le torte di Banza e quelle normali in crosta di grano, le mie papille gustative sintonizzate sulla pizza non sarebbero state in grado di scegliere la versione di ceci, non importa quanto duramente ci provassero.

Dato che gli 'zas erano follemente deliziosi, ho fatto quello che farebbe qualsiasi ventenne affamato: ho divorato un'intera torta da solo. Contrariamente a quanto mi ha fatto credere il mio stomaco, la donna media probabilmente non dovrebbe consumare un'intera pizza Banza, che può contenere fino a 820 calorie e raggiungere quasi la dose massima giornaliera raccomandata di grassi saturi per torta, afferma Gans. "A tutti noi piace finire le singole torte, ma le singole torte possono essere fuorvianti", dice. "Per la persona media, la dimensione della porzione è mezza torta, non la torta intera, quindi suggerirei di avere una grande insalata a lato per aiutarti a riempirti." Debitamente annotato.

Anche se non posso dire che sceglierò una pizza in crosta di ceci senza glutine su una a base di farina ogni volta che un inevitabile desiderio colpisce, le pizze di Banza si sono guadagnate un posto legittimo nel mio congelatore per il prossimo futuro. Tenere le scorte per un'insalata di contorno nel mio frigorifero, però, è un'altra storia.

Compralo: Confezione di varietà di pizza surgelata ai ceci Banza (quattro formaggi, margherita, verdure arrosto e crosta semplice), $ 50, amazon.com

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