9 benefici per la salute delle olive

Contenuto

• Tabella delle informazioni nutrizionali
• Come usare l'oliva
• 1. Patè di olive
• 2. Salsa di olive al basilico
• 3. Brodo verde

L'oliva è un frutto oleoso dell'olivo, ampiamente utilizzato in cucina per condire, insaporire e anche come ingrediente principale di alcune salse e paté.

Questo frutto, noto per avere grassi buoni e ridurre il colesterolo, ha ancora nutrienti come vitamine A, K, E, zinco, selenio e ferro, tra gli altri minerali che possono portare molti benefici per la salute come:

1. Prevenire l'aterosclerosi, per essere ricco di flavoni ad azione antiossidante;
2. Prevenire la trombosi, per avere azione anticoagulante;
3. Riduci la pressione sanguigna, per facilitare la circolazione sanguigna;
4. Prevenire il cancro al seno, riducendo le possibilità di mutazione cellulare;
5. Migliora la memoria e proteggere dal ritardo mentale, combattendo i radicali liberi;
6. Riduce l'infiammazione del corpo, inibendo l'azione dell'acido arachidonico;
7. Migliora la salute della pelle e previene l'invecchiamento precoce grazie al suo fattore antiossidante;
8. Proteggi la retina e promuovi la salute degli occhi, perché contiene idrossitirosolo e zeaxantina;
9. Riduci il colesterolo cattivo, per essere ricco di grassi monoinsaturi.

Per ottenere i benefici delle olive, la quantità di consumo consigliata è di 7-8 unità al giorno, solo.

Tuttavia, in caso di ipertensione, l'assunzione dovrebbe essere ridotta a 2-3 olive al giorno, poiché il sale presente nella frutta conservata può alterare la pressione sanguigna, causando complicazioni alla salute.

Tabella delle informazioni nutrizionali

La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale in 100 g di olive verdi e nere in scatola:

Le olive vengono vendute in scatola perché il frutto naturale è molto amaro ed è difficile da consumare. Così, la salamoia del sottaceto migliora il sapore di questo frutto, che può essere aggiunto a carni, riso, pasta, snack, pizze e salse.

Come usare l'oliva

Il modo migliore per utilizzare le olive è aggiungerle a una dieta nutriente ed equilibrata, e questo di solito viene fatto attraverso le insalate, tuttavia questo è un frutto versatile e può essere utilizzato in tutti i pasti, come mostrato di seguito:

1. Patè di olive

Un'ottima opzione per questo paté da utilizzare è per colazione, spuntino pomeridiano e persino per ricevere visitatori.

Ingredienti:

• 8 di olive snocciolate;
• 20 g di panna leggera;
• 20 g di ricotta;
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva;
• 1 mazzetto di prezzemolo a piacere.

Modalità di preparazione:

Sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore e lasciate in frigorifero a congelare, può essere servito con panini o toast.

2. Salsa di olive al basilico

Questa salsa è rinfrescante, ideale per condire insalate e utilizzata anche come accompagnamento ad altri piatti.

Ingredienti:

• 7 olive snocciolate;
• 2 rametti di basilico;
• 2 cucchiai di aceto;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Modalità di preparazione:

Tritate tutti gli ingredienti a pezzetti, mescolateli con aceto e olio, lasciate sbucciare per 10 minuti, dopo questo tempo servite.

3. Brodo verde

Il brodo verde di olive può essere consumato sia a pranzo che a cena, è leggero, gustoso e nutriente, può essere servito anche con pesce alla griglia o pollo.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di olive snocciolate;
• 100 g di spinaci;
• 40 g di rucola;
• 1 unità di porri;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio;
• 400 mL di acqua bollente;
• sale qb.

Modalità di preparazione:

In una padella antiaderente, soffriggere tutti gli ingredienti, finché le foglie non appassiscono, quindi aggiungere l'acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Subito dopo aver colpito il frullatore, viene indicato che il consumo è ancora caldo.