Dieta gotta: alimenti proibiti e consentiti

Contenuto

• Alimenti vietati per la gotta
• Alimenti che dovrebbero essere consumati con moderazione
• Cosa mangiare in caso di gotta
• Menu dietetico per la gotta

Un cibo adeguato è essenziale nel trattamento della gotta, è importante ridurre il consumo di cibi ricchi di purine, come carne, bevande alcoliche e frutti di mare, oltre ad aumentare il consumo di acqua per eliminare l'eccesso di acido urico attraverso le urine e diminuire il rischio di formazione di calcoli renali.

La gotta, chiamata anche artrite gottosa, è una malattia che si verifica a causa di un cambiamento nel metabolismo delle purine, che si traduce in un aumento della quantità di acido urico nel sangue e porta alla formazione di cristalli che distruggono i tessuti delle articolazioni, causando l'artrite. Questi cristalli normalmente si accumulano in regioni come la punta, la caviglia, il tallone e il ginocchio, causando infiammazione e dolore.

Alimenti vietati per la gotta

Gli alimenti che non dovrebbero essere mangiati durante una crisi di gotta sono:

1. Bevande alcoliche, principalmente birra;
2. Visceri, come cuore, reni e fegato;
3. Condimenti pronti;
4. Lievito di birra e lievito di birra sotto forma di integratore;
5. Carne d'oca;
6. Carne rossa eccessiva;
7. Frutti di mare come frutti di mare, cozze e capesante;
8. Pesce come acciughe, aringhe, sgombri e sarde;
9. Prodotti industrializzati con qualsiasi ingrediente che contenga fruttosio, come: bibite, succhi o polvere, ketchup, maionese, senape, salse industriali, caramello, miele artificiale, cioccolatini, torte, budini, fast food, alcuni tipi di pane, salsicce e prosciutto.

Quando la persona non è in crisi di gotta questi alimenti non sono proibiti, ma devono essere controllati per evitare la comparsa di crisi, pertanto, vanno consumati con moderazione, preferibilmente secondo le linee guida di un nutrizionista.

Alimenti che dovrebbero essere consumati con moderazione

Alimenti come asparagi, fagioli, lenticchie, funghi, gamberi, spinaci, pollame e pesce non menzionati sopra dovrebbero essere consumati con moderazione e una porzione compresa tra 60 e 90 grammi di carne, pesce o pollame o 1/2 tazza di verdure al giorno.

Alcune persone indicano che alcuni cibi come fragole, arance, pomodori e noci scatenano l'attacco di gotta, tuttavia questi alimenti non sono ricchi di purine. Finora non ci sono prove scientifiche chiare per confermare che questi alimenti causino attacchi di gotta e perché si verificano. Pertanto, è importante prestare attenzione agli alimenti consumati e nel caso in cui qualsiasi cibo inneschi la crisi di gotta, si consiglia di evitarlo.

Cosa mangiare in caso di gotta

In caso di gotta è indispensabile bere molta acqua, da 2 a 3 litri di acqua al giorno, in modo che l'acido urico accumulato nel sangue venga eliminato attraverso le urine. Inoltre, è importante includere nella dieta quotidiana alimenti con proprietà diuretiche, come:

• Crescione, barbabietola, sedano, peperoni, zucca, cipolla, cetriolo, prezzemolo, aglio;
• Mela, arancia, anguria, frutto della passione, fragola, melone;
• Preferibilmente latte scremato e derivati.

Inoltre, possono essere consumati anche cibi antinfiammatori come l'olio d'oliva, che può essere utilizzato in insalate, agrumi e semi di lino, sesamo e chia che possono essere aggiunti a succhi e yogurt. Questi alimenti aiutano a ridurre il dolore e l'infiammazione articolare.

Menu dietetico per la gotta

La tabella seguente fornisce un esempio di un menu di 3 giorni per aiutare a ridurre l'eccesso di acido urico nel corpo:

Le quantità inserite nel menù possono variare in base all'età, al sesso, alla frequenza dell'attività fisica e al fatto che la persona ha un'altra malattia associata, quindi è importante consultare un nutrizionista in modo che venga effettuata una valutazione completa e un piano alimentare secondo ai bisogni.

Guarda il video qui sotto e controlla maggiori dettagli sull'alimentazione della gotta: