Come migliorare l'assorbimento del ferro per combattere l'anemia

Contenuto

• Trucchi per aumentare l'assorbimento del ferro
• Alimenti ricchi di ferro
• Vedi anche:

Per migliorare l'assorbimento del ferro nell'intestino, dovrebbero essere utilizzate strategie come mangiare agrumi come arancia, ananas e acerola, insieme a cibi ricchi di ferro ed evitando l'uso frequente di farmaci antiacidi, come Omeprazolo e Pepsamar.

L'assorbimento del ferro è più facile quando è nella forma "eme", che è presente negli alimenti di origine animale come carne, fegato e tuorlo d'uovo. Alcuni alimenti di origine vegetale, come il tofu, il cavolo nero e i fagioli, contengono anche ferro, ma è del tipo ferro non eme, che l'intestino assorbe in quantità minori.

Trucchi per aumentare l'assorbimento del ferro

Alcuni suggerimenti per aumentare l'assorbimento del ferro nell'intestino sono:

• Mangia frutta ricca di vitamina C, come arancia, kiwi e acerola, insieme a cibi ricchi di ferro;
• Evitare di bere latte e latticini insieme ai pasti principali, poiché il calcio diminuisce l'assorbimento del ferro;
• Evitare di bere caffè e tè con cibi ricchi di ferro, poiché contengono sostanze chiamate polifenoli che riducono l'assorbimento del ferro;
• Evita l'uso costante di farmaci per il bruciore di stomaco, poiché il ferro viene assorbito meglio con l'acidità di stomaco;
• Mangia cibi ricchi di fruttooligosaccaridi, come soia, carciofi, asparagi, scarola, aglio e banane.

Le donne incinte e le persone con anemia assorbono naturalmente più ferro, perché la carenza di ferro fa sì che l'intestino assorba maggiori quantità di questo minerale.

Alimenti ricchi di ferro

I principali alimenti ricchi di ferro sono:

Origine animale: carne rossa, pollame, pesce, cuore, fegato, gamberi e granchi.

Origine vegetale: tofu, castagne, semi di lino, sesamo, cavolo nero, coriandolo, prugna secca, fagioli, piselli, lenticchie, riso integrale, grano intero e salsa di pomodoro.

Per combattere l'anemia, è importante che tutti i pasti contengano cibi ricchi di ferro, in modo che l'intestino aumenti l'assorbimento di questo minerale e il corpo sia in grado di superare l'anemia e ricostituire le sue riserve.

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