5 salute si muove gli hippy hanno ragione

Contenuto

• Hanno scavato il tofu
• Erano grandi su Brown
• Erano vegetariani
• hanno meditato
• Loro "Lascia che si calmi"
• Recensione per

Sono cresciuto a Center City Philadelphia negli anni '70, un'enclave di mamme con gli zoccoli e papà barbuti. Ho frequentato una scuola gestita da quaccheri amanti della pace, e anche mia madre, più preppie che hippie, ha attraversato una fase di crescita dei germogli di erba medica sul bancone della nostra cucina. Ovviamente ho alzato gli occhi al cielo, ma guardando indietro, molte delle scelte alimentari e di stile di vita sposate da questi hippy anziani erano esatte. Ecco cinque modi in cui la generazione "io" ha ottenuto una vita sana nel modo giusto:

Hanno scavato il tofu

La prima volta che ho mangiato un "hamburger" di tofu è stato a un barbecue in giardino organizzato dai genitori vegetariani di un amico. Era letteralmente una lastra di tofu spessa un pollice, gettata sulla griglia e poi farcita tra un panino per hamburger. Anche se questo non era il modo più creativo per sostituire l'hamburger, non si può discutere sulla sua salubrità, soprattutto se paragonato alla carne rossa.

Gli studi dimostrano che il tofu, che viene prodotto dai semi di soia ed è l'unico alimento a base vegetale che è una fonte proteica completa, può ridurre il rischio di malattie cardiache e migliorare la salute delle ossa. Sfortunatamente, la maggior parte degli americani è ancora un po' diffidente: rispetto ai giapponesi, che consumano circa 8 grammi di proteine ​​di soia al giorno, noi ne mangiamo solo un grammo.

Erano grandi su Brown

Da bambino, ovunque guardassi vedevo il colore marrone: velluto a coste marrone, scarpe marroni e sì, cibo marrone. La prima volta che ho mangiato il riso integrale sono rimasto sconcertato dalla sua masticabilità: perché era così diverso dalla roba da bollire nel sacchetto che avevo a casa di mia nonna? La differenza è che al riso integrale non è stato tolto il suo endosperma, il rivestimento esterno sano. È qui che si trovano tutti i nutrienti, comprese le fibre e gli antiossidanti che mantengono il cuore sano e riducono il rischio di malattie come il cancro e il diabete.

Erano vegetariani

Quell'hamburger di tofu non era l'unico pasto senza carne che ho incontrato crescendo; strani noodles macrobiotici ricoperti di sesamo, insalata di alghe e una salsa color farina d'avena che qualcuno mi ha detto si chiamava "hummus", che in seguito sarebbe diventato il migliore amico di carote e snack pomeridiani ovunque.

Oltre all'etica e ai benefici ambientali di una dieta vegetariana, gli studi mostrano che i vegetariani pesano meno e hanno un minor rischio di tutte le principali malattie, tra cui malattie cardiache, ictus, cancro e diabete. E sempre più americani seguono una dieta vegetariana o vegetariana modificata: attualmente circa sette milioni di persone negli Stati Uniti si considerano vegetariani.

hanno meditato

Quando avevo 11 anni, mi sono unito alla famiglia di un amico durante un viaggio in macchina da Filadelfia a Chicago. Ogni mattina, prima di poter tornare in strada, dovevamo aspettare 20 minuti mentre la mamma meditava. All'epoca l'abbiamo deriso senza sosta, ma guardando indietro, probabilmente le ha dato abbastanza pazienza per sopportare un lungo viaggio in macchina con bambini irrequieti e litigiosi.

Il valore della meditazione come antistress e stimolante dell'umore è impressionante; ricerche approfondite hanno dimostrato che può ridurre il rischio di depressione, sconfiggere l'ansia e migliorare la salute mentale. E non ci vuole molto. Gli studi dimostrano che le persone che praticano la meditazione consapevole, sedendosi in silenzio con gli occhi chiusi e ripetendo una parola o un "mantra" più e più volte, per soli 20 minuti al giorno ottengono benefici significativi.

Loro "Lascia che si calmi"

Tutto ciò che è giallo. Questo era un evento così comune nella mia giovinezza che ho iniziato a pensare che Philadelphia avesse un serio problema idraulico. Ma resistere all'impulso di sciacquare fa risparmiare tre litri d'acqua ogni volta. Se una famiglia di quattro persone fa lo sciacquone sei volte al giorno (la quantità media di cui un individuo ha bisogno per fare pipì in un giorno) si sprecano 24 litri d'acqua. Anche se devo ammettere che non è una pratica che amo particolarmente, se bevi abbastanza acqua in modo che la tua pipì sia limpida, il che è comunque un segno di corretta idratazione, allora niente di "giallo" ha bisogno di essere morbido.

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