21 motivi per mangiare cibo vero

Contenuto

• 1. Caricato con importanti nutrienti
• 2. Basso contenuto di zucchero
• 3. Cuore sano
• 4. Meglio per l'ambiente
• 5. Ricco di fibre
• 6. Aiuta a controllare lo zucchero nel sangue
• 7. Buono per la tua pelle
• 8. Aiuta a ridurre i trigliceridi
• 9. Offre varietà
• 10. Costa meno a lungo termine
• 11. Alto contenuto di grassi sani
• 12. Può ridurre il rischio di malattia
• 13. Contiene antiossidanti
• 14. Buono per il tuo intestino
• 15. Può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo
• 16. Promuove la salute dentale
• 17. Può aiutare a ridurre la voglia di zucchero
• 18. Dà un buon esempio
• 19. Rimuove lo stato attivo dalla dieta
• 20. Aiuta a sostenere gli agricoltori locali
• 21. Delizioso
• La linea di fondo

Il vero cibo è un alimento intero, con un solo ingrediente.

È per lo più non trasformato, privo di additivi chimici e ricco di sostanze nutritive.

In sostanza, è il tipo di cibo che gli esseri umani hanno mangiato esclusivamente per migliaia di anni.

Tuttavia, da quando gli alimenti trasformati sono diventati popolari nel 20 ° secolo, la dieta occidentale si è spostata verso i pasti pronti.

Mentre gli alimenti trasformati sono convenienti, danneggiano anche la tua salute. In effetti, seguire una dieta a base di cibo reale può essere una delle cose più importanti che puoi fare per mantenere una buona salute e un'alta qualità della vita.

Ecco 21 motivi per mangiare cibo vero.

1. Caricato con importanti nutrienti

Gli alimenti animali e vegetali non trasformati forniscono le vitamine e i minerali necessari per una salute ottimale.

Ad esempio, 1 tazza (220 grammi) di peperoni rossi, broccoli o fette d'arancia contiene più del 100% dell'RDI per la vitamina C (1, 2, 3).

Le uova e il fegato sono particolarmente ricchi di colina, un nutriente essenziale per una corretta funzione cerebrale (4, 5).

E una singola noce brasiliana fornisce tutto il selenio di cui hai bisogno per un'intera giornata (6).

In effetti, la maggior parte degli alimenti integrali sono buone fonti di vitamine, minerali e altri nutrienti benefici.

2. Basso contenuto di zucchero

Alcune ricerche suggeriscono che mangiare cibi zuccherati può aumentare il rischio di obesità, insulino-resistenza, diabete di tipo 2, malattie del fegato grasso e malattie cardiache (7, 8, 9).

In generale, il cibo reale ha meno zucchero rispetto a molti alimenti trasformati.

Anche se la frutta contiene zucchero, è anche ricca di acqua e fibre, rendendola molto più sana della soda e degli alimenti trasformati.

3. Cuore sano

Il vero cibo è ricco di antiossidanti e sostanze nutritive che supportano la salute del cuore, tra cui magnesio e grassi sani.

Mangiare una dieta ricca di alimenti nutrienti e non trasformati può anche aiutare a ridurre l'infiammazione, che è considerato uno dei principali fattori trainanti delle malattie cardiache (10).

4. Meglio per l'ambiente

La popolazione mondiale è in costante crescita e con questa crescita aumenta la domanda di cibo.

Tuttavia, produrre cibo per miliardi di persone ha un impatto ambientale.

Ciò è in parte dovuto alla distruzione delle foreste pluviali per i terreni agricoli, all'aumento del fabbisogno di carburante, all'uso di pesticidi, ai gas a effetto serra e agli imballaggi che finiscono nelle discariche.

Lo sviluppo di un'agricoltura sostenibile basata su cibo reale può aiutare a migliorare la salute del pianeta riducendo il fabbisogno energetico e diminuendo la quantità di rifiuti non biodegradabili prodotti dall'uomo (11).

5. Ricco di fibre

La fibra offre molti benefici per la salute, tra cui il potenziamento della funzione digestiva, della salute metabolica e della sensazione di pienezza (12, 13, 14).

Alimenti come avocado, semi di chia, semi di lino e more sono particolarmente ricchi di fibre sane, insieme a fagioli e legumi.

Il consumo di fibre attraverso cibi integrali è molto meglio che assumere un integratore o mangiare cibi trasformati con fibre aggiunte.

6. Aiuta a controllare lo zucchero nel sangue

Secondo l'International Diabetes Federation, oltre 400 milioni di persone hanno il diabete in tutto il mondo.

Si prevede che tale numero supererà i 600 milioni entro i prossimi 25 anni.

Una dieta ricca di piante fibrose e cibi animali non trasformati può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone che hanno o sono a rischio di diabete.

In uno studio di 12 settimane, le persone con diabete o prediabete hanno seguito una dieta paleolitica che combina carne fresca, pesce, frutta, verdura, uova e noci. Hanno sperimentato una riduzione del 26% dei livelli di zucchero nel sangue (15).

7. Buono per la tua pelle

Oltre a promuovere una migliore salute generale, il cibo vero nutre e aiuta a proteggere la pelle.

Ad esempio, il cioccolato fondente e gli avocado hanno dimostrato di proteggere la pelle dai danni del sole (16, 17).

Gli studi suggeriscono che mangiare più verdure, pesce, fagioli e olio d'oliva può aiutare a ridurre le rughe, la perdita di elasticità e altri cambiamenti della pelle legati all'età (18, 19).

Inoltre, il passaggio da una dieta occidentale ricca di alimenti trasformati a uno basato su alimenti reali può aiutare a prevenire o ridurre l'acne (20).

8. Aiuta a ridurre i trigliceridi

I livelli di trigliceridi nel sangue sono fortemente influenzati dall'assunzione di cibo.

Poiché i trigliceridi tendono ad aumentare quando si mangiano zucchero e carboidrati raffinati, è meglio ridurre al minimo questi alimenti o eliminarli del tutto dalla dieta.

Inoltre, è stato dimostrato che includere alimenti non trasformati come pesce grasso, carni magre, verdure e noci riducono significativamente i livelli di trigliceridi (21, 22).

9. Offre varietà

Mangiare sempre gli stessi cibi può invecchiare. È più salutare includere cibi diversi nella dieta.

Esistono centinaia di diverse opzioni alimentari reali, tra cui un'ampia varietà di carne, pesce, latticini, verdure, frutta, noci, legumi, cereali integrali e semi.

Cerca di provare regolarmente nuovi cibi. Alcune opzioni uniche includono la zucca di chayote, i semi di chia, le carni d'organo, il kefir e la quinoa.

10. Costa meno a lungo termine

Si dice che il cibo reale sia più costoso del cibo trasformato.

In un certo senso, questo adagio è vero. Un'analisi di 27 studi di 10 paesi ha scoperto che mangiare cibi più sani costa circa $ 1,56 in più rispetto ai cibi trasformati per 2.000 calorie (23).

Tuttavia, questa differenza è minima rispetto al costo di gestione delle malattie croniche dello stile di vita, come il diabete e l'obesità.

Ad esempio, uno studio ha osservato che le persone con diabete spendono 2,3 volte di più in forniture mediche e sanitarie rispetto a coloro che non hanno questa condizione (24).

Pertanto, il cibo reale costa meno a lungo termine perché è più probabile che ti mantenga sano, riducendo al minimo i costi medici.

11. Alto contenuto di grassi sani

A differenza dei grassi trans e trasformati presenti negli oli e nelle creme vegetali, i grassi presenti in natura sono sani.

Ad esempio, l'olio extra vergine di oliva è un'ottima fonte di acido oleico, un grasso monoinsaturo che promuove la salute del cuore (25).

L'olio di cocco contiene trigliceridi a catena media, che possono aumentare la combustione dei grassi e favorire la perdita di peso (26, 27).

Inoltre, gli acidi grassi omega-3 a catena lunga aiutano a combattere l'infiammazione e proteggere la salute del cuore. I pesci grassi, come salmone, aringhe e sardine, sono eccellenti fonti (28, 29).

Altri cibi veri ad alto contenuto di grassi sani includono avocado, noci, semi e latte intero.

12. Può ridurre il rischio di malattia

Rendere il cibo reale parte del tuo stile di vita può aiutare a ridurre il rischio di malattie.

I modelli alimentari - come la dieta mediterranea - basati su cibi interi e non trasformati hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e sindrome metabolica (30, 31).

Inoltre, numerosi studi osservazionali di grandi dimensioni collegano una dieta equilibrata pesante in frutta e verdura a un ridotto rischio di cancro e malattie cardiache (32, 33).

13. Contiene antiossidanti

Gli antiossidanti sono composti che aiutano a combattere i radicali liberi, che sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule del tuo corpo.

Si trovano in tutti i cibi reali, in particolare cibi vegetali come verdure, frutta, noci, cereali integrali e legumi. Alimenti animali freschi e non trasformati contengono anche antiossidanti, sebbene a livelli molto più bassi.

Ad esempio, i tuorli d'uovo offrono luteina e zeaxantina, che aiutano a proteggere dalle malattie degli occhi come la cataratta e la degenerazione maculare (34, 35).

14. Buono per il tuo intestino

Mangiare cibo vero può essere utile per il microbioma intestinale, che si riferisce ai batteri che vivono nel tratto digestivo.

In effetti, molti cibi reali funzionano come prebiotici, alimenti che i batteri intestinali fermentano in acidi grassi a catena corta. Oltre a promuovere la salute dell'intestino, questi acidi grassi possono migliorare il controllo della glicemia.

Le vere fonti alimentari di prebiotici includono aglio, asparagi e cacao.

15. Può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo

Un'elevata assunzione di alimenti trasformati e veloci è stata collegata all'eccesso di cibo, in particolare in quelli in sovrappeso (36).

Al contrario, il cibo reale non ospita gli zuccheri e gli aromi che caricano gli alimenti trasformati e possono guidare l'eccesso di cibo.

16. Promuove la salute dentale

I denti sani possono essere un altro vantaggio dei cibi reali.

Lo zucchero e i carboidrati raffinati nella dieta occidentale promuovono la carie dentale alimentando i batteri che causano la placca che vivono in bocca. La combinazione di zucchero e acido nella soda è particolarmente probabile che causi decadimento (37, 38).

Il formaggio sembra aiutare a prevenire le cavità aumentando il pH e indurendo lo smalto dei denti. Uno studio ha scoperto che mangiare formaggio ha migliorato notevolmente la forza dello smalto nelle persone con produzione limitata di saliva (39, 40).

È stato anche dimostrato che il tè verde protegge lo smalto dei denti. Uno studio ha scoperto che il risciacquo con tè verde riduceva significativamente la quantità di erosione che si verificava quando le persone bevevano soda e si lavavano i denti vigorosamente (41).

17. Può aiutare a ridurre la voglia di zucchero

Una dieta a base di cibo reale può anche aiutare a ridurre il desiderio di dolci come torte, biscotti e caramelle.

Una volta che il tuo corpo si adatta a mangiare cibi interi e non trasformati, il desiderio di cibi zuccherati potrebbe diventare poco frequente e persino scomparire del tutto. Le tue papille gustative alla fine si adattano per apprezzare il vero cibo.

18. Dà un buon esempio

Oltre a migliorare la tua salute e il tuo benessere, mangiare cibo vero può aiutare le persone a cui tieni a rimanere in salute.

L'esempio può incoraggiare i tuoi amici e la tua famiglia ad adottare migliori abitudini alimentari. È anche un buon modo per aiutare i tuoi figli a conoscere una buona alimentazione.

19. Rimuove lo stato attivo dalla dieta

Una mentalità dietetica può essere dannosa perché limita la concentrazione sul peso.

In effetti, una buona alimentazione è molto più che perdere peso. Si tratta anche di avere abbastanza energia e sentirsi sani.

Concentrarsi sul cibo reale anziché sulla dieta può essere un modo molto più sostenibile e piacevole di vivere. Invece di forzare la perdita di peso, lasciare che la perdita di peso arrivi come un effetto collaterale naturale di una dieta migliore e di una migliore salute metabolica.

20. Aiuta a sostenere gli agricoltori locali

L'acquisto di prodotti, carne e latticini dai mercati degli agricoltori supporta le persone che coltivano cibo nella tua comunità.

Inoltre, le aziende agricole locali forniscono spesso alimenti molto più freschi e meno trasformati rispetto ai supermercati.

21. Delizioso

Oltre a tutto il resto, il cibo vero ha un sapore delizioso.

L'incredibile sapore di cibi freschi e non trasformati è innegabile.

Una volta che le papille gustative si sono adattate al cibo reale, il cibo spazzatura trasformato semplicemente non può essere paragonato.

La linea di fondo

Il vero cibo è solo una delle componenti di uno stile di vita sano.

È anche importante fare molto esercizio fisico, ridurre i livelli di stress e mantenere una corretta alimentazione.

Ma non c'è dubbio che mangiare più cibo reale farà molto per migliorare la tua salute.