Dieta a basso contenuto di sale

Troppo sodio nella tua dieta può essere dannoso per te. Se soffri di pressione alta o insufficienza cardiaca, ti potrebbe essere chiesto di limitare la quantità di sale (che contiene sodio) che mangi ogni giorno. Questi suggerimenti ti aiuteranno a scegliere cibi a basso contenuto di sodio.

Il tuo corpo ha bisogno di sale per funzionare correttamente. Il sale contiene sodio. Il sodio aiuta il tuo corpo a controllare molte funzioni. Troppo sodio nella tua dieta può essere dannoso per te. Per la maggior parte delle persone, il sodio alimentare deriva dal sale contenuto o aggiunto al cibo.

Se soffri di pressione alta o insufficienza cardiaca, probabilmente ti verrà chiesto di limitare la quantità di sale che mangi ogni giorno. Anche le persone con pressione sanguigna normale avranno una pressione sanguigna più bassa (e più sana) se riducono la quantità di sale che mangiano.

Il sodio alimentare è misurato in milligrammi (mg). Il tuo medico potrebbe dirti di mangiare non più di 2.300 mg al giorno quando hai queste condizioni. Un cucchiaino dosatore di sale da cucina contiene 2.300 mg di sodio. Per alcune persone, 1.500 mg al giorno sono un obiettivo ancora migliore.

Mangiare una varietà di cibi ogni giorno può aiutarti a limitare il sale. Cerca di seguire una dieta equilibrata.

Acquista frutta e verdura fresca quando possibile. Sono naturalmente a basso contenuto di sale. I cibi in scatola spesso contengono sale per preservare il colore del cibo e mantenerlo fresco. Per questo motivo è meglio acquistare cibi freschi. Acquista anche:

• Carni fresche, pollo o tacchino e pesce
• Frutta e verdura fresca o congelata

Cerca queste parole sulle etichette:

• Basso contenuto di sodio
• Senza sodio
• Senza sale aggiunto
• A ridotto contenuto di sodio
• non salato

Controlla tutte le etichette per sapere quanto sale contengono gli alimenti per porzione.

Gli ingredienti sono elencati in ordine di quantità contenuta nel cibo. Evita i cibi che elencano il sale nella parte superiore dell'elenco degli ingredienti. Va bene un prodotto con meno di 100 mg di sale per porzione.

Stai lontano da cibi sempre ricchi di sale. Alcuni comuni sono:

• Alimenti trasformati, come carni stagionate o affumicate, pancetta, hot dog, salsiccia, mortadella, prosciutto e salame
• Acciughe, olive, sottaceti e crauti
• Salse di soia e Worcestershire, pomodoro e altri succhi di verdura e la maggior parte dei formaggi
• Molti condimenti per insalata in bottiglia e miscele di condimenti per insalata
• La maggior parte degli snack, come patatine, cracker e altri

Quando cucini, sostituisci il sale con altri condimenti. Pepe, aglio, erbe aromatiche e limone sono buone scelte. Evita le miscele di spezie confezionate. Spesso contengono sale.

Usa aglio e cipolla in polvere, non aglio e cipolla sale. Non mangiare cibi con glutammato monosodico (MSG).

Quando esci per mangiare, scegli cibi cotti al vapore, alla griglia, al forno, bolliti e alla griglia senza aggiunta di sale, salsa o formaggio. Se pensi che il ristorante potrebbe utilizzare MSG, chiedi loro di non aggiungerlo al tuo ordine.

Usa olio e aceto sulle insalate. Aggiungi erbe aromatiche fresche o essiccate. Mangia frutta fresca o sorbetto per dessert, quando hai il dessert. Togli la saliera dal tavolo. Sostituiscilo con una miscela di condimento senza sale.

Chiedi al tuo fornitore o al farmacista quali antiacidi e lassativi contengono poco o nessun sale, se hai bisogno di questi medicinali. Alcuni contengono molto sale.

Gli addolcitori domestici aggiungono sale all'acqua. Se ne hai uno, limita la quantità di acqua del rubinetto che bevi. Bevi invece acqua in bottiglia.

Chiedi al tuo fornitore se un sostituto del sale è sicuro per te. Molti contengono molto potassio. Questo può essere dannoso se si hanno determinate condizioni mediche o se si stanno assumendo determinati medicinali. Tuttavia, se il potassio extra nella tua dieta non è dannoso per te, un sostituto del sale è un buon modo per ridurre la quantità di sodio nella tua dieta.

Dieta povera di sodio; Restrizione di sale

• Dieta a basso contenuto di sodio

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