La dieta senza zucchero e senza grano

Contenuto

• Il contesto dei carboidrati
• Carboidrati buoni, carboidrati cattivi
• La dieta senza zucchero e senza grano
• Quali alimenti mangiare
• La linea di fondo

Le persone sono diverse. Ciò che funziona per una persona potrebbe non funzionare per il prossimo.

Le diete a basso contenuto di carboidrati hanno ricevuto molti elogi in passato e molte persone credono che siano una potenziale soluzione ad alcuni dei più grandi problemi di salute del mondo.

Tuttavia, la verità è che il basso contenuto di carboidrati non è per tutti.

Alcune persone non vogliono mangiare a basso contenuto di carboidrati, altri non si sentono bene a farlo o semplicemente non ne hanno bisogno.

Inoltre, coloro che sono fisicamente attivi e svolgono molto lavoro anaerobico come lo sprint o il sollevamento pesi hanno bisogno di più carboidrati nella loro dieta per funzionare in modo ottimale.

Questo articolo presenta una sana alternativa alle diete a basso contenuto di carboidrati.

Il contesto dei carboidrati

I carboidrati sono un macronutriente controverso.

Alcuni dicono che è una parte essenziale della dieta, fondamentale per il cervello e dovrebbe costituire più della metà dell'apporto calorico, mentre altri lo considerano poco più che veleno.

Come spesso, la verità dipende dal contesto.

Le persone che sono già obese, diabetiche o mostrano altri segni di disturbi metabolici spesso associati a una dieta occidentale, probabilmente trarrebbero beneficio da una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi.

Per lo meno, l'evidenza suggerisce che questo tipo di dieta è più efficace della dieta a basso contenuto di grassi ancora frequentemente raccomandata (1, 2,).

Tuttavia, per le persone senza problemi metabolici, che sono relativamente sane e attive, una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere del tutto inutile.

Sebbene la rimozione di tutti i carboidrati possa essere necessaria per invertire la disfunzione metabolica associata alla sindrome metabolica e all'obesità, evitare i carboidrati peggiori può essere sufficiente per prevenire questi problemi in primo luogo.

Molte persone con obesità o diabete possono trarre beneficio limitando l'assunzione di carboidrati o seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Per gli individui sani, questo tipo di dieta può essere del tutto inutile.

Carboidrati buoni, carboidrati cattivi

Molte popolazioni hanno vissuto una vita sana finché hanno mangiato cibi veri e non trasformati, indipendentemente dal contenuto di carboidrati.

Gli Okinawans e i Kitavans sono due esempi di popolazioni con diete ad alto contenuto di carboidrati e salute eccellente.

Queste persone sono rimaste in buona salute fino all'introduzione di cibi moderni come zucchero e carboidrati raffinati.

Diverse popolazioni in Asia hanno anche consumato diete ricche di carboidrati, pur mantenendo una salute eccezionale, almeno rispetto all'americano medio.

Ciò implica che non sono i carboidrati di per sé a causare problemi, ma piuttosto i carboidrati cattivi, insieme ai vari cibi spazzatura che caratterizzano la dieta occidentale.

Se sei sano e attivo, non c'è motivo reale per evitare fonti di carboidrati più sane come patate, frutta e cereali integrali.

Evita i carboidrati raffinati come la farina bianca e lo zucchero. Tuttavia, per le persone sane, non ci sono ragioni valide per evitare i carboidrati non raffinati da cibi integrali.

La dieta senza zucchero e senza grano

Molte persone considerano lo zucchero e la farina di grano raffinato tra i peggiori alimenti nella dieta umana.

Alcuni dei benefici per la salute delle diete a basso contenuto di carboidrati e paleo derivano dal fatto che eliminano questi due, insieme ai grassi trans e altri componenti malsani degli alimenti trasformati.

La dieta senza zucchero e senza grano è paragonabile a una dieta paleo ma combinata con latticini ricchi di grassi e fonti di carboidrati più sane.

L'attenzione è rivolta al cibo di qualità, scegliendo buone fonti di grassi, proteine ​​e carboidrati.

• Regola # 1: Evita gli zuccheri aggiunti.
• Regola n. 2: Evita il grano raffinato.
• Regola n. 3: Evita i grassi trans.
• Regola # 4: Non bere calorie (niente bibite, succhi di frutta).
• Regola # 5: Mangia cibi veri e non trasformati.

Attenendoti a queste regole, eviti automaticamente la maggior parte delle fonti di carboidrati raffinati nella tua dieta.

La dieta senza zucchero e senza grano si concentra su cibi integrali ed evita cibi trasformati, in particolare quelli contenenti zuccheri aggiunti, grassi trans o grano raffinato.

Quali alimenti mangiare

È importante scegliere cibi veri e non trasformati che assomiglino a qualcosa che potresti trovare in natura.

Proprio come prima, puoi mangiare carne, pesce, uova, frutta, latticini ricchi di grassi, verdure, noci e semi.

Ma ora puoi aggiungere carboidrati sani al mix:

• Tuberi: Patate, patate dolci, taro, ecc.
• Cereali integrali: Riso, avena, quinoa, ecc.
• Frutta: Banane, mele, arance, pere, bacche, ecc.
• Verdure: Broccoli, cavolfiori, carote, ecc.

Sebbene le patate siano fuori discussione in una dieta a basso contenuto di carboidrati e probabilmente una cattiva scelta per coloro che sono sensibili ai carboidrati, sono altrimenti un alimento eccellente, altamente nutriente e molto saziante.

Evita semplicemente i prodotti a base di patate fritte come patatine fritte e patatine.

Ci sono molte fonti di carboidrati interi tra cui scegliere, tra cui patate, avena, mele, arance, bacche, broccoli e carote.

La linea di fondo

Per le persone che sono e vogliono rimanere in buona salute, l'esercizio fisico regolare ed evitare la maggior parte degli alimenti trasformati è una strategia eccellente.

Non devi seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. La dieta senza zucchero e senza grano si concentra su cibi integrali e veri, che ti permettono di mantenere la tua salute.

Non diventa molto più semplice di così.