La dieta Sirtfood: una guida dettagliata per principianti

Contenuto

• Cos'è la dieta Sirtfood?
• È efficace?
• Come seguire la dieta Sirtfood
• Sirtfood green juice
• Fase uno
• Fase due
• Dopo la dieta
• Sirtfoods sono i nuovi superfood?
• È sano e sostenibile?
• Sicurezza ed effetti collaterali
• La linea di fondo

Nuove diete alla moda sembrano spuntare regolarmente e la dieta Sirtfood è una delle ultime.

È diventato uno dei preferiti delle celebrità in Europa ed è famoso per il vino rosso e il cioccolato.

I suoi creatori insistono sul fatto che non è una moda passeggera, ma piuttosto affermano che i "sirtfood" sono il segreto per sbloccare la perdita di grasso e prevenire le malattie.

Tuttavia, gli esperti di salute avvertono che questa dieta potrebbe non essere all'altezza del clamore e potrebbe anche essere una cattiva idea.

Questo articolo fornisce una revisione basata sull'evidenza della dieta Sirtfood e dei suoi potenziali benefici per la salute.

Cos'è la dieta Sirtfood?

Due celebri nutrizionisti che lavorano per una palestra privata nel Regno Unito hanno sviluppato la dieta Sirtfood.

Pubblicizzano la dieta come una nuova dieta rivoluzionaria e un piano sanitario che funziona attivando il tuo "gene magro".

Questa dieta si basa sulla ricerca sulle sirtuine (SIRT), un gruppo di sette proteine ​​presenti nel corpo che ha dimostrato di regolare una varietà di funzioni, tra cui metabolismo, infiammazione e durata della vita ().

Alcuni composti vegetali naturali possono essere in grado di aumentare il livello di queste proteine ​​nel corpo e gli alimenti che li contengono sono stati soprannominati "sirtfoods".

L'elenco dei "primi 20 sirtfood" fornito da Sirtfood Diet include ():

• cavolo
• vino rosso
• fragole
• cipolle
• soia
• prezzemolo
• olio extravergine d'oliva
• cioccolato fondente (85% cacao)
• tè verde matcha
• grano saraceno
• Curcuma
• Noci
• rucola (rucola)
• peperoncino a volo d'uccello
• levistico
• Date di Medjool
• cicoria rossa
• mirtilli
• capperi
• caffè

La dieta combina cibi vegetali e restrizione calorica, che possono indurre il corpo a produrre livelli più elevati di sirtuine.

Il libro Sirtfood Diet include programmi alimentari e ricette da seguire, ma sono disponibili molti altri libri di ricette Sirtfood Diet.

I creatori della dieta affermano che seguire la dieta Sirtfood porterà a una rapida perdita di peso, il tutto mantenendo la massa muscolare e proteggendoti dalle malattie croniche.

Una volta completata la dieta, sei incoraggiato a continuare a includere sirtfood e il succo verde tipico della dieta nella tua dieta regolare.

La Dieta Sirtfood si basa sulla ricerca sulle sirtuine, un gruppo di proteine ​​che regolano diverse funzioni dell'organismo. Alcuni alimenti chiamati sirtfood possono indurre il corpo a produrre più di queste proteine.

È efficace?

Gli autori della dieta Sirtfood fanno affermazioni audaci, tra cui che la dieta può potenziare la perdita di peso, attivare il tuo "gene magro" e prevenire le malattie.

Il problema è che non ci sono molte prove a sostegno di queste affermazioni.

Finora, non ci sono prove convincenti che la dieta Sirtfood abbia un effetto più benefico sulla perdita di peso rispetto a qualsiasi altra dieta ipocalorica.

E sebbene molti di questi alimenti abbiano proprietà salutari, non sono stati condotti studi sull'uomo a lungo termine per determinare se una dieta ricca di sirtfood abbia benefici tangibili per la salute.

Tuttavia, il libro Sirtfood Diet riporta i risultati di uno studio pilota condotto dagli autori e che ha coinvolto 39 partecipanti dal loro centro fitness.

Tuttavia, i risultati di questo studio sembrano non essere stati pubblicati altrove.

Per 1 settimana, i partecipanti hanno seguito la dieta e si sono esercitati quotidianamente. Alla fine della settimana, i partecipanti hanno perso una media di 7 libbre (3,2 kg) e hanno mantenuto o addirittura guadagnato massa muscolare.

Tuttavia, questi risultati non sorprendono. Limitare l'apporto calorico a 1.000 calorie e fare esercizio allo stesso tempo causerà quasi sempre la perdita di peso.

Indipendentemente da ciò, questo tipo di perdita di peso rapida non è né genuina né di lunga durata, e questo studio non ha seguito i partecipanti dopo la prima settimana per vedere se hanno recuperato parte del peso, come è tipico.

Quando il tuo corpo è privo di energia, consuma le sue riserve di energia di emergenza, o glicogeno, oltre a bruciare grassi e muscoli.

Ogni molecola di glicogeno richiede 3-4 molecole di acqua per essere immagazzinata. Quando il tuo corpo consuma il glicogeno, si sbarazza anche di quest'acqua. È noto come "peso dell'acqua".

Nella prima settimana di estrema restrizione calorica, solo circa un terzo della perdita di peso deriva dai grassi, mentre gli altri due terzi provengono da acqua, muscoli e glicogeno (,).

Non appena l'apporto calorico aumenta, il tuo corpo ricostituisce le sue riserve di glicogeno e il peso torna subito indietro.

Sfortunatamente, questo tipo di restrizione calorica può anche far sì che il tuo corpo abbassi il suo tasso metabolico, causando il bisogno di ancora meno calorie al giorno per l'energia rispetto a prima (,).

È probabile che questa dieta possa aiutarti a perdere qualche chilo all'inizio, ma probabilmente tornerà non appena la dieta sarà finita.

Per quanto riguarda la prevenzione delle malattie, 3 settimane probabilmente non sono sufficienti per avere un impatto misurabile a lungo termine.

D'altra parte, l'aggiunta di sirtfood alla tua dieta regolare a lungo termine potrebbe essere una buona idea. Ma in tal caso, potresti anche saltare la dieta e iniziare a farlo ora.

Questa dieta può aiutarti a perdere peso perché è povera di calorie, ma è probabile che il peso ritorni una volta terminata la dieta. La dieta è troppo breve per avere un impatto a lungo termine sulla tua salute.

Come seguire la dieta Sirtfood

La Dieta Sirtfood prevede due fasi che durano complessivamente 3 settimane. Dopodiché, puoi continuare a “sorseggiare” la tua dieta includendo il maggior numero possibile di sirtfood nei tuoi pasti.

Le ricette specifiche per queste due fasi si trovano nel libro "The Sirtfood Diet", scritto dai creatori della dieta. Dovrai acquistarlo per seguire la dieta.

I pasti sono pieni di sirtfood ma includono altri ingredienti oltre ai "20 migliori sirtfood".

La maggior parte degli ingredienti e dei sirtfood sono facili da trovare.

Tuttavia, tre degli ingredienti distintivi richiesti per queste due fasi - polvere di tè verde matcha, levistico e grano saraceno - possono essere costosi o difficili da trovare.

Una parte importante della dieta è il suo succo verde, che dovrai preparare da una a tre volte al giorno.

Avrai bisogno di uno spremiagrumi (un frullatore non funzionerà) e di una bilancia da cucina, poiché gli ingredienti sono elencati in base al peso. La ricetta è di seguito:

Sirtfood green juice

• 75 grammi (2,5 once) di cavolo
• 30 grammi (1 oncia) di rucola (rucola)
• 5 grammi di prezzemolo
• 2 coste di sedano
• 1 cm di zenzero
• mezza mela verde
• mezzo limone
• mezzo cucchiaino di tè verde matcha

Spremere tutti gli ingredienti - tranne il tè verde in polvere e il limone - insieme e versarli in un bicchiere. Spremere il limone a mano, quindi mescolare il succo di limone e il tè verde in polvere nel succo.

Fase uno

La prima fase dura 7 giorni e prevede la restrizione calorica e molto succo verde. Ha lo scopo di far ripartire la tua perdita di peso e sostiene di aiutarti a perdere 7 libbre (3,2 kg) in 7 giorni.

Durante i primi 3 giorni della fase uno, l'apporto calorico è limitato a 1.000 calorie. Bevi tre succhi verdi al giorno più un pasto. Ogni giorno puoi scegliere tra le ricette del libro, che coinvolgono tutti i sirtfood come parte principale del pasto.

Esempi di pasto includono il tofu glassato al miso, la frittata di sirtfood o un gambero saltato in padella con spaghetti di grano saraceno.

Nei giorni 4-7 della fase uno, l'apporto calorico è aumentato a 1.500. Questo include due succhi verdi al giorno e altri due pasti ricchi di sirtfood, che puoi scegliere dal libro.

Fase due

La fase due dura 2 settimane. Durante questa fase di "mantenimento", dovresti continuare a perdere peso costantemente.

Non esiste un limite calorico specifico per questa fase. Invece, mangi tre pasti pieni di sirtfood e un succo verde al giorno. Anche in questo caso, i pasti sono scelti dalle ricette fornite nel libro.

Dopo la dieta

Puoi ripetere queste due fasi tutte le volte che desideri per un'ulteriore perdita di peso.

Tuttavia, sei incoraggiato a continuare a "sirtificare" la tua dieta dopo aver completato queste fasi, incorporando regolarmente alimenti naturali nei tuoi pasti.

Ci sono una varietà di libri Sirtfood Diet pieni di ricette ricche di sirtfood. Puoi anche includere sirtfood nella tua dieta come spuntino o in ricette che già usi.

Inoltre, sei incoraggiato a continuare a bere il succo verde ogni giorno.

In questo modo, la dieta Sirtfood diventa più un cambiamento dello stile di vita che una dieta una tantum.

La dieta Sirtfood si compone di due fasi. La prima fase dura 7 giorni e combina restrizione calorica e succhi verdi. La fase due dura 2 settimane e comprende tre pasti e un succo.

Sirtfoods sono i nuovi superfood?

Non si può negare che i sirtfood fanno bene. Sono spesso ricchi di sostanze nutritive e pieni di composti vegetali sani.

Inoltre, gli studi hanno associato molti degli alimenti consigliati nella dieta Sirtfood a benefici per la salute.

Ad esempio, mangiare quantità moderate di cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao può ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutare a combattere l'infiammazione (,).

Bere tè verde può ridurre il rischio di ictus e diabete e aiutare ad abbassare la pressione sanguigna ().

E la curcuma ha proprietà antinfiammatorie che hanno effetti benefici sul corpo in generale e possono persino proteggere dalle malattie croniche legate all'infiammazione ().

In effetti, la maggior parte dei sirtfood ha dimostrato benefici per la salute negli esseri umani.

Tuttavia, le prove sui benefici per la salute derivanti dall'aumento dei livelli di proteina sirtuina sono preliminari. Tuttavia, la ricerca su animali e linee cellulari ha mostrato risultati entusiasmanti.

Ad esempio, i ricercatori hanno scoperto che livelli aumentati di alcune proteine ​​della sirtuina portano a una maggiore durata di vita in lieviti, vermi e topi ().

E durante il digiuno o la restrizione calorica, le proteine ​​della sirtuina dicono al corpo di bruciare più grassi per produrre energia e migliorare la sensibilità all'insulina. Uno studio sui topi ha scoperto che l'aumento dei livelli di sirtuina ha portato alla perdita di grasso (,).

Alcune prove suggeriscono che le sirtuine possono anche svolgere un ruolo nel ridurre l'infiammazione, inibire lo sviluppo di tumori e rallentare lo sviluppo di malattie cardiache e Alzheimer ().

Mentre gli studi sui topi e sulle linee cellulari umane hanno mostrato risultati positivi, non ci sono stati studi sull'uomo che esaminano gli effetti dell'aumento dei livelli di sirtuina (,).

Pertanto, non è noto se l'aumento dei livelli di proteina sirtuina nel corpo porterà a una maggiore durata della vita o a un minor rischio di cancro negli esseri umani.

La ricerca è attualmente in corso per sviluppare composti efficaci per aumentare i livelli di sirtuina nel corpo. In questo modo, gli studi sull'uomo possono iniziare a esaminare gli effetti delle sirtuine sulla salute umana ().

Fino ad allora, non è possibile determinare gli effetti dell'aumento dei livelli di sirtuina.

I cibi sirt sono in genere cibi sani. Tuttavia, si sa molto poco su come questi alimenti influenzano i livelli di sirtuina e la salute umana.

È sano e sostenibile?

I sirtfood sono quasi tutte scelte salutari e possono persino portare ad alcuni benefici per la salute grazie alle loro proprietà antiossidanti o antinfiammatorie.

Tuttavia, mangiare solo una manciata di cibi particolarmente sani non può soddisfare tutte le esigenze nutrizionali del tuo corpo.

La dieta Sirtfood è inutilmente restrittiva e non offre benefici per la salute chiari e unici rispetto a qualsiasi altro tipo di dieta.

Inoltre, mangiare solo 1.000 calorie in genere non è raccomandato senza la supervisione di un medico. Anche mangiare 1.500 calorie al giorno è eccessivamente restrittivo per molte persone.

La dieta richiede anche di bere fino a tre succhi verdi al giorno. Sebbene i succhi possano essere una buona fonte di vitamine e minerali, sono anche una fonte di zucchero e non contengono quasi nessuna delle fibre salutari che contengono frutta e verdura intera (13).

Inoltre, sorseggiare succo di frutta per tutto il giorno è una cattiva idea sia per la glicemia che per i denti ().

Per non parlare del fatto che la dieta è così limitata nelle calorie e nelle scelte alimentari, è più che probabile carente di proteine, vitamine e minerali, soprattutto durante la prima fase.

Ad esempio, la quantità giornaliera raccomandata di proteine ​​è compresa tra 2 e 6 1/2 once equivalenti e si basa su diversi fattori, tra cui:

• che tu sia maschio o femmina
• Quanti anni hai
• quanto sei attivo

A causa dei bassi livelli calorici e delle scelte alimentari restrittive, questa dieta può essere difficile da rispettare per tutte le 3 settimane (15).

Aggiungete ciò agli alti costi iniziali di dover acquistare uno spremiagrumi, il libro e alcuni ingredienti rari e costosi, nonché i costi di tempo per preparare pasti e succhi specifici, e questa dieta diventa irrealizzabile e insostenibile per molte persone.

La Dieta Sirtfood promuove cibi sani ma è restrittiva nelle calorie e nelle scelte alimentari. Consiste anche nel bere molto succo, il che non è una raccomandazione salutare.

Sicurezza ed effetti collaterali

Sebbene la prima fase della dieta Sirtfood sia molto povera di calorie e nutrizionalmente incompleta, non ci sono reali problemi di sicurezza per l'adulto medio e sano considerando la breve durata della dieta.

Tuttavia, per chi soffre di diabete, la restrizione calorica e il consumo principalmente di succhi per i primi giorni della dieta possono causare pericolosi cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue ().

Tuttavia, anche una persona sana può sperimentare alcuni effetti collaterali, principalmente la fame.

Mangiare solo 1.000-1.500 calorie al giorno lascerà quasi chiunque abbia fame, soprattutto se gran parte di ciò che stai consumando è succo, che è povero di fibre, un nutriente che ti aiuta a sentirti pieno ().

Durante la prima fase, potresti sperimentare altri effetti collaterali come affaticamento, vertigini e irritabilità dovuti alla restrizione calorica.

Per l'adulto altrimenti sano, sono improbabili gravi conseguenze per la salute se la dieta viene seguita solo per 3 settimane.

La dieta Sirtfood è a basso contenuto di calorie e la fase uno non è nutrizionalmente bilanciata. Potrebbe lasciarti affamato, ma non è pericoloso per l'adulto medio sano.

La linea di fondo

La dieta Sirtfood è ricca di cibi sani ma non di schemi alimentari sani.

Per non parlare del fatto che la sua teoria e le indicazioni sulla salute si basano su grandi estrapolazioni da prove scientifiche preliminari.

Anche se aggiungere alcuni sirtfood alla tua dieta non è una cattiva idea e può anche offrire alcuni benefici per la salute, la dieta stessa sembra solo un'altra moda.

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