Di 'Cheese

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Fino a poco tempo fa, mangiare una fetta di formaggio magro era come masticare una gomma. E cucinarne un po'? Dimenticalo. Fortunatamente, le nuove varietà sono adatte sia per affettare che per sciogliere. "I formaggi a ridotto contenuto di grassi sono un'ottima fonte di calcio e proteine ​​con un bonus a basso contenuto di grassi", afferma Janet Helm, M.S., R.D., portavoce dell'American Dietetic Association e consulente nutrizionale dell'industria lattiero-casearia. "Supera un cracker integrale con questi formaggi e introdurrai un po' di fibre nel tuo spuntino". Sebbene le varietà a basso contenuto di grassi non possano contenere più di 3 grammi di grasso totale per oncia, una porzione è in genere la dimensione di un cubetto di ghiaccio.

Fleur de Lit Premium formaggio da spalmare leggero

1 oncia (28 g)

Calorie: 60

Colesterolo (mg): 20

Proteine ​​(g): 2

Grassi totali (g): 4.5

Valutazione: Eccellente

Commenti: Ciao, Francia! Un forte sapore di aglio-erba; più cremoso della sua controparte scivolosa e piena di grassi.

Light Alquette Aglio e Erbe

2 cucchiai (23 g)

Calorie: 50

Colesterolo (mg): 20

Proteine ​​(g): 2

Grassi totali (g): 4

Valutazione: Molto bene

Commenti: Montato, spalmabile, leggermente più dolce del grasso intero; fine sapore di aglio.

Mozzarella parzialmente scremata a bassa umidità di marca Fancy

1 oncia (28 g)

Calorie: 80

Colesterolo (mg): 15

Proteine ​​(g): 8

Grassi totali (g): 5

Valutazione: Eccellente

Commenti: Favoloso sapore burroso, consistenza cremosa; non ha il sapore di grassi ridotti.

Cabot Creamery 50% Cheddar Vermont light

1 oncia (28 g)

Calorie: 70

Colesterolo (mg): 15

Proteine ​​(g): 8

Grassi totali (g): 4.5

Valutazione: Eccellente

Commenti: Sapore di Cheddar buono e deciso; consistenza leggermente più secca rispetto al grasso intero; si scioglie bene.

Cheddar a ridotto contenuto di grassi di latticini biologici Horizon

1 oncia (28 g)

Calorie: 80

Colesterolo (mg): 20

Proteine ​​(g): 7

Grassi totali (g): 6

Valutazione: Molto bene

Commenti: Piacevole cremosità unita ad un buon bordo di Cheddar; si scioglie bene.

Formaggio cheddar affilato a ridotto contenuto di grassi naturali Kraft

1 oncia (28 g)

Calorie: 90

Colesterolo (mg): 20

Proteine ​​(g): 7

Grassi totali (g): 6

Valutazione: Molto bene

Commenti: Più morbido, più gommoso del grasso intero; forte sapore di Cheddar; piacevole cremosità; si scioglie bene

Rondele Aglio ed Erbe a ridotto contenuto di grassi

2 cucchiai (27 g)

Calorie: 80

Colesterolo (mg): 20

Proteine ​​(g): 3

Grassi totali (g): 7

Valutazione: Molto bene

Commenti: Vellutata spalmabile alle erbe con un leggero sapore di aglio; meno burrosa e salata della versione intera.

Jarlsberg Lit Svizzero a ridotto contenuto di grassi

1 oncia (28 g)

Calorie: 70

Colesterolo (mg): 10

Proteine ​​(g): 9

Grassi totali (g): 3.5

Valutazione: Eccellente

Commenti: Leggermente meno nocciolato e cremoso rispetto alla versione intera; ricco sapore svizzero; ottima qualità di fusione.

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