Farina d'avena e noci per il diabete

Contenuto

• Informazioni nutrizionali

Fare uno spuntino sano e gustoso per le persone che hanno il diabete a volte può essere molto difficile, ma la ricetta dei biscotti di farina d'avena e noci può essere utilizzata sia per la colazione, sia per gli spuntini mattutini o pomeridiani, se i livelli di glucosio sono controllati.

L'avena è ricca di beta-glucano, una sostanza che raccoglie parte dei grassi e degli zuccheri nell'intestino, aiutando a regolare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, e le noci oltre alle fibre hanno un grasso insaturo che abbassa l'indice glicemico della ricetta. Ma la quantità è molto importante da controllare e non dovresti mangiare più di 2 biscotti per pasto. Scopri tutti i benefici dell'avena.

ingredienti

• 1 tazza di tè d'avena arrotolato
• ½ tazza di tè dolcificante per cucinare
• ½ tazza di tè al burro leggero
• 1 uovo
• 1 tazza di farina integrale
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di farina di semi di lino
• 3 cucchiai di noci tritate
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• Burro per ungere la forma

Modalità di preparazione

Amalgamare tutti gli ingredienti, formare i biscotti con un cucchiaio e metterli in una teglia unta. Mettere in un forno medio preriscaldato per circa 20 minuti o fino a doratura. Questa ricetta produce 12 porzioni.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 1 biscotto di farina d'avena e noci (30 grammi):

Per mantenere un peso equilibrato, si consiglia di consumare al massimo un biscotto a merenda, insieme a un bicchiere di latte scremato o yogurt e frutta fresca con la pelle, preferibilmente.

Come opzione salutare per il pranzo o la cena, vedere anche la ricetta della torta di verdure per il diabete.