Come scongelare il pollo in modo sicuro

Contenuto

• I pericoli di un pollo gestito in modo improprio
• 4 modi sicuri per scongelare il pollo
• Usa il microonde
• Usa l'acqua fredda
• Usa un frigorifero
• Non scongelare affatto!
• Il cibo da asporto
• Preparazione del pasto: pollo e verdure mix and match

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L'importanza della sicurezza alimentare

È quasi ora di cena e il pollo è ancora nel congelatore. La sicurezza alimentare spesso diventa un ripensamento in queste situazioni, in parte perché le persone non prendono sul serio le malattie di origine alimentare finché non sono loro a soffrire.

La malattia di origine alimentare è grave e potenzialmente mortale: circa 3.000 americani muoiono ogni anno, stima FoodSafety.gov.

Imparare a scongelare correttamente il pollo richiede solo pochi istanti. Non solo migliorerà il gusto del tuo pasto, ma ti farà sentire bene dopo averlo mangiato.

I pericoli di un pollo gestito in modo improprio

Le malattie di origine alimentare sono pericolose e il pollo ha il potenziale per farti star male se non gestito correttamente. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i ceppi di batteri che più probabilmente si trovano sul pollo crudo sono:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Questi sono batteri che possono, nella migliore delle ipotesi, farti ammalare. Nel peggiore dei casi, possono ucciderti. Pratiche corrette di scongelamento e cottura del pollo a una temperatura interna di 74 ° C (165ºF) ridurranno notevolmente i rischi.

Decisamente:

1. Non scongelare la carne sul bancone della cucina. I batteri prosperano a temperatura ambiente.
2. Non sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente. Questo può schizzare i batteri nella tua cucina, causando una contaminazione incrociata.

4 modi sicuri per scongelare il pollo

Ci sono tre modi sicuri per scongelare il pollo, secondo l'USDA. Un metodo salta del tutto lo scongelamento.

Usa il microonde

Questo è il metodo più veloce, ma ricorda: il pollo deve essere cotto immediatamente dopo averlo scongelato usando un microonde. Questo perché le microonde riscaldano il pollame a una temperatura compresa tra 4,4 e 60 ° C (40 e 140 ° F), in cui i batteri prosperano. Solo cuocere il pollo a temperature adeguate ucciderà i batteri potenzialmente pericolosi.

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Usa l'acqua fredda

Questo dovrebbe richiedere da due a tre ore. Per utilizzare questo metodo:

1. Metti il ​​pollo in un sacchetto di plastica a tenuta stagna. Ciò impedirà all'acqua di danneggiare il tessuto della carne e ai batteri di infettare il cibo.
2. Riempi una ciotola grande o il lavello della cucina con acqua fredda. Immergi il pollo insaccato.
3. Cambia l'acqua ogni 30 minuti.

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Usa un frigorifero

Questo metodo richiede la massima preparazione, ma è il più altamente raccomandato. Il pollo richiede in genere un'intera giornata per scongelarsi, quindi pianifica i pasti in anticipo. Una volta scongelato, il pollame può rimanere in frigorifero per uno o due giorni prima della cottura.

Non scongelare affatto!

Secondo l'USDA, è perfettamente sicuro cucinare il pollo senza scongelarlo nel forno o sul fornello. Lo svantaggio? Ci vorrà un po 'più di tempo, di solito di circa il 50 percento.

Il cibo da asporto

L'USDA non consiglia di cucinare il pollo congelato in una pentola a cottura lenta. Si consiglia prima di scongelare il pollo, quindi cucinarlo in una pentola di terracotta può essere un ottimo modo per preparare un pasto gustoso. Inizia presto la giornata e sarà pronto da mangiare per ora di cena.

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Una corretta manipolazione della carne di pollame ridurrà il rischio di malattie di origine alimentare per te e la tua famiglia. Prendi l'abitudine di pianificare i tuoi pasti con 24 ore di anticipo e non avrai problemi a garantire che il tuo pollame sia pronto per cucinare quando arriverà l'ora di cena.

Preparazione del pasto: pollo e verdure mix and match