Come aggiungere la curcuma a praticamente ogni pasto

Contenuto

• Una colazione solare
• Panini Alti
• Una cena facile
• Un dolce divertente
• Una bevanda rinfrescante
• Recensione per

La curcuma sta vivendo un momento di 24 carati. Incredibilmente versatile e ricca di antiossidanti e del composto antinfiammatorio curcumina, la spezia sana e dorata si presenta in tutto, dal latte macchiato ai popcorn. Anche se i piatti tradizionali alla curcuma non ti piacciono, puoi comunque ottenere una dose regolare del superfood. Non importa cosa stai facendo, la spezia è facilmente incorporabile. "La curcuma ha un ottimo aroma e un sapore neutro, quindi funziona con cibi dolci e salati", afferma Brooke Williamson, vincitrice di Top Chef e co-chef-proprietario di Playa Provisions e Tripel a Los Angeles. Le piace abbinarlo al calore dello zenzero, alla complessità della liquirizia e alla dolcezza degli ortaggi a radice. I suoi colpi di scena preferiti:

Una colazione solare

Cuocere l'avena o la quinoa nel latte di cocco con aggiunta di curcuma finché sono teneri, quindi guarnire con l'uvetta dorata. (Questa ciotola per frullato immunostimolante contiene anche la spezia.)

Panini Alti

Aggiungi un po 'di grinta a un sandwich mescolando la curcuma appena grattugiata nell'aioli e spalmandola sul pane croccante.

Una cena facile

Sbatti la curcuma, il miele, lo zenzero e altri aromi tailandesi, come il coriandolo macinato e la scorza di lime, nel latte di cocco come glassa per le capesante scottate.

Un dolce divertente

Preparate le meringhe alla curcuma. Piegare la spezia macinata nella pastella per biscotti e cuocere. (Questi ghiaccioli al latte alla curcuma sono un'altra opzione per dessert.)

Una bevanda rinfrescante

Un latte di mandorla ghiacciato alla curcuma è il perfetto stimolante in un caldo pomeriggio. Frulla 1 cucchiaio di curcuma fresca tritata, 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato, 1 cucchiaio di miele e 1 tazza di latte di mandorle fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Filtrare su un bicchiere pieno di ghiaccio e gustare.

Recensione per