7 sorprendenti benefici per la salute delle melanzane

Contenuto

• 1. Ricco di molti nutrienti
• 2. Alto contenuto di antiossidanti
• 3. Può ridurre il rischio di malattie cardiache
• 4. Può promuovere il controllo della glicemia
• 5. Potrebbe aiutare con la perdita di peso
• 6. Può avere benefici antitumorali
• 7. Molto facile da aggiungere alla tua dieta
• La linea di fondo

Le melanzane, note anche come melanzane, appartengono alla famiglia delle piante della belladonna e sono utilizzate in molti piatti diversi in tutto il mondo.

Sebbene spesso considerati un ortaggio, sono tecnicamente un frutto, poiché crescono da una pianta in fiore e contengono semi.

Esistono molte varietà che variano per dimensioni e colore. E mentre le melanzane con una buccia viola intenso sono più comuni, possono essere rosse, verdi o addirittura nere (1).

Oltre a conferire una composizione unica e un sapore delicato alle ricette, la melanzana porta una serie di potenziali benefici per la salute.

Questo articolo esamina 7 benefici per la salute delle melanzane.

1. Ricco di molti nutrienti

Le melanzane sono un alimento ricco di nutrienti, il che significa che contengono una buona quantità di vitamine, minerali e fibre in poche calorie.

Una tazza (82 grammi) di melanzane crude contiene i seguenti nutrienti (2):

• calorie: 20
• Carboidrati: 5 grammi
• Fibra: 3 grammi
• Proteina: 1 grammo
• Manganese: 10% della RDI
• Folato: 5% della RDI
• Potassio: 5% della RDI
• Vitamina K: 4% della RDI
• Vitamina C: 3% della RDI

Le melanzane contengono anche piccole quantità di altri nutrienti, tra cui niacina, magnesio e rame.

Sommario: La melanzana fornisce una buona quantità di fibre, vitamine e minerali in poche calorie.

2. Alto contenuto di antiossidanti

Oltre a contenere una varietà di vitamine e minerali, le melanzane vantano un elevato numero di antiossidanti.

Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a proteggere il corpo dai danni causati da sostanze nocive note come radicali liberi (3).

Gli studi hanno dimostrato che gli antiossidanti potrebbero aiutare a prevenire molti tipi di malattie croniche, come le malattie cardiache e il cancro (4, 5).

Le melanzane sono particolarmente ricche di antociani, un tipo di pigmento con proprietà antiossidanti che è responsabile del loro colore vibrante (6).

In particolare, un'antocianina nelle melanzane chiamata nasunina è particolarmente utile.

In effetti, numerosi studi in provetta hanno confermato che è efficace nel proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi dannosi (7, 8).

Sommario: Le melanzane sono ricche di antociani, un pigmento con proprietà antiossidanti in grado di proteggere dai danni cellulari.

3. Può ridurre il rischio di malattie cardiache

Grazie al loro contenuto di antiossidanti, alcuni studi suggeriscono che le melanzane possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

In uno studio, ai conigli con colesterolo alto sono stati somministrati 0,3 once (10 ml) di succo di melanzane ogni giorno per due settimane.

Alla fine dello studio, avevano livelli più bassi sia di colesterolo LDL che di trigliceridi, due marcatori del sangue che possono portare ad un aumentato rischio di malattie cardiache quando elevati (9).

Altri studi hanno dimostrato che le melanzane possono avere un effetto protettivo sul cuore.

In uno studio, gli animali sono stati nutriti con melanzane crude o grigliate per 30 giorni. Entrambi i tipi hanno migliorato la funzione cardiaca e ridotto la gravità dell'attacco cardiaco (10).

Sebbene questi risultati siano promettenti, è importante notare che la ricerca attuale è limitata agli studi sugli animali e in provetta. Sono necessarie ulteriori ricerche per valutare in che modo le melanzane possono influire sulla salute del cuore nell'uomo.

Sommario: Alcuni studi sugli animali hanno scoperto che le melanzane possono migliorare la funzione cardiaca e ridurre i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi, sebbene siano necessarie ricerche sull'uomo.

4. Può promuovere il controllo della glicemia

L'aggiunta di melanzane alla dieta può aiutare a tenere sotto controllo la glicemia.

Ciò è principalmente dovuto al fatto che le melanzane sono ricche di fibre, che attraversano il sistema digestivo intatto (11).

Le fibre possono abbassare lo zucchero nel sangue rallentando il tasso di digestione e l'assorbimento di zucchero nel corpo. Un assorbimento più lento mantiene costanti i livelli di zucchero nel sangue e previene picchi e arresti anomali (12).

Altre ricerche suggeriscono che i polifenoli, o composti vegetali naturali, presenti in alimenti come le melanzane possono ridurre l'assorbimento dello zucchero e aumentare la secrezione di insulina, entrambi i quali possono aiutare a ridurre la glicemia (13).

Uno studio in provetta ha esaminato gli estratti di melanzana arricchiti con polifenoli. Ha dimostrato che potevano ridurre i livelli di enzimi specifici che influenzano l'assorbimento dello zucchero, contribuendo a ridurre lo zucchero nel sangue (14).

Le melanzane si adattano bene alle attuali raccomandazioni dietetiche per il controllo del diabete, che includono una dieta ricca di fibre ricca di cereali integrali e verdure (15).

Sommario: Le melanzane sono ricche di fibre e polifenoli, entrambi i quali possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

5. Potrebbe aiutare con la perdita di peso

Le melanzane sono ricche di fibre e povera di calorie, il che le rende un'ottima aggiunta a qualsiasi regime di perdita di peso.

La fibra si muove lentamente attraverso il tratto digestivo e può favorire pienezza e sazietà, riducendo l'apporto calorico (16).

Ogni tazza (82 grammi) di melanzane crude contiene 3 grammi di fibre e solo 20 calorie (2).

Inoltre, le melanzane sono spesso utilizzate come sostituti ad alto contenuto calorico di fibre e basso contenuto calorico per ingredienti ad alto contenuto calorico nelle ricette.

Sommario: La melanzana è ricca di fibre ma povera di calorie, entrambe le quali possono aiutare a favorire la perdita di peso. Può anche essere usato al posto di ingredienti ad alto contenuto calorico.

6. Può avere benefici antitumorali

La melanzana contiene diverse sostanze che mostrano potenziale nella lotta contro le cellule tumorali.

Ad esempio, i solfodi glicosidi solasodina (SRG) sono un tipo di composto presente in alcune piante di belladonna, tra cui le melanzane.

Alcuni studi sugli animali hanno dimostrato che gli SRG potrebbero causare la morte delle cellule tumorali e possono anche aiutare a ridurre la ricorrenza di alcuni tipi di cancro (17).

Sebbene la ricerca sull'argomento sia limitata, gli SRG hanno dimostrato di essere particolarmente efficaci contro il cancro della pelle quando applicati direttamente sulla pelle (18, 19, 20).

Inoltre, diversi studi hanno scoperto che mangiare più frutta e verdura, come le melanzane, può proteggere da alcuni tipi di cancro.

Una recensione che ha esaminato circa 200 studi ha scoperto che mangiare frutta e verdura era associato alla protezione contro il cancro del pancreas, dello stomaco, del colon-retto, della vescica, della cervice e della mammella (21).

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare in che modo i composti trovati nelle melanzane possono influenzare specificamente il cancro nell'uomo.

Sommario: Le melanzane contengono solasodina ramosil glicosidi, che studi in provetta indicano che possono aiutare nel trattamento del cancro. Mangiare più frutta e verdura può anche proteggere da alcuni tipi di cancro.

7. Molto facile da aggiungere alla tua dieta

La melanzana è incredibilmente versatile e può essere facilmente incorporata nella tua dieta.

Può essere cotto, arrostito, grigliato o saltato e gustato con un filo di olio d'oliva e un pizzico di condimento.

Può anche essere usato come sostituto ipocalorico per molti ingredienti ipercalorici.

Ciò può ridurre l'apporto di carboidrati e calorie, aumentando nel contempo il contenuto di fibre e nutrienti del pasto.

Sommario: La melanzana è un ingrediente versatile che può essere preparato e gustato in diversi modi.

La linea di fondo

La melanzana è un alimento ricco di fibre e ipocalorico, ricco di sostanze nutritive e con molti potenziali benefici per la salute.

Dalla riduzione del rischio di malattie cardiache all'aiuto nel controllo della glicemia e nella perdita di peso, le melanzane sono un'aggiunta semplice e deliziosa a qualsiasi dieta sana.

Sono anche incredibilmente versatili e si adattano bene a molti piatti.