Dieta per gastrite e ulcera

Contenuto

• Alimenti consentiti
• Alimenti vietati
• Menu dietetico per gastrite e ulcera
• Ricette per la dieta contro la gastrite
• 1. Frutta arrosto
• 2. Gelatina naturale
• 3. Brodo di pesce

La dieta per gastriti e ulcere si basa su alimenti naturali, ricchi di frutta, verdura e cibi integrali, e poveri di prodotti industrializzati e trasformati, come salsicce, fritture e bibite.

Questa dieta facilita il processo di digestione, facendo passare rapidamente il cibo attraverso lo stomaco, prevenendo il rilascio di acido gastrico in eccesso, causando bruciore di stomaco, dolore e peggioramento dell'ulcera.

Alimenti consentiti

Gli alimenti ammessi nella dieta per la gastrite sono quelli facilmente digeribili e poveri di grassi, come ad esempio:

• Frutta in generale, i frutti acidi come il limone, l'arancia e l'ananas dovrebbero essere evitati se compare reflusso o dolore quando si consumano questi alimenti;
• Verdure in genere, le verdure possono essere utilizzate cotte nei periodi di crisi e dolore, in quanto più digeribili;
• Carni magre, senza grassi, pollo e pesce, preferibilmente arrosto, grigliato o cotto;
• Latte scremato;
• Yogurt intero naturale;
• Cereali integrali, come pane integrale, riso integrale e pasta integrale;
• Tè tipo di camomilla;
• Caffè decaffeinato;
• Formaggi Bianchi, come ricotta, minas frescal o caglio leggero;
• Spezie naturali, come erbe aromatiche, aglio, cipolla, prezzemolo, coriandolo, senape.

L'assunzione di tè allo zenzero migliora anche la digestione e riduce il bruciore di stomaco e la nausea, guarda come farlo qui.

Alimenti vietati

Gli alimenti vietati sono quelli difficili da digerire e altamente lavorati, in quanto ricchi di additivi e conservanti che irritano lo stomaco, come:

• Carni lavorate: salsiccia, salsiccia, pancetta, prosciutto cotto, petto di tacchino, salame, mortadella;
• Formaggio giallo e trasformato, come cheddar, catupiry, minas e provolone;
• Salse pronte;
• Evita il tè verde, opaco e nero, o altri che contengono caffeina;
• Spezie a cubetti, brodi e spaghetti istantanei;
• Fast food surgelati e fast food;
• Bevande: bibite, succhi pronti, caffè, tè rosso, tè mate, tè nero;
• Bevande alcoliche;
• zucchero e dolci in genere;
• Cibi raffinati e cibi fritti, come torte, pane bianco, salato, biscotti;
• Farine bianche, come farofa, tapioca e, in alcuni casi, cuscus;
• Alimenti ricchi di grassi, come carni grasse, pelle di pollo, fegato e pesce grasso in eccesso come salmone e tonno.

Inoltre, anche il latte intero e la frutta acida come limone, arancia e ananas dovrebbero essere evitati se dopo il consumo si manifestano sintomi di bruciore di stomaco o mal di stomaco.

La dieta della gastrite, pur seguendo alcune regole, può variare ampiamente, a seconda della tolleranza di ciascun paziente. Quindi l'elenco sopra è solo una guida. Inoltre, se la gastrite compare principalmente in periodi di stress o tensione, può essere un segno di gastrite nervosa. Vedi i sintomi e come trattare questo tipo di malattia qui.

Menu dietetico per gastrite e ulcera

La tabella seguente mostra un esempio di menu a 3 regimi per il trattamento di gastriti e ulcere:

Scopri di più su cosa mangiare con la gastrite nel video:

Ricette per la dieta contro la gastrite

1. Frutta arrosto

Una buona opzione per la colazione o uno spuntino pomeridiano è mangiare un frutto bollito o arrosto.

Come fare: Metti 6 mele o 6 pere su una teglia e aggiungi 3/4 tazza d'acqua. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la frutta è tenera. Puoi aggiungere 1 stecca di cannella al centro della mela o della pera per migliorarne il sapore.

2. Gelatina naturale

La gelatina è fresca ed è una buona opzione di dessert per i pasti principali.

Come fare: Aggiungere 1 pacchetto di gelatina non aromatizzata al bicchiere da 200 ml di succo d'uva intero e conservare in frigorifero per circa 2 ore.

3. Brodo di pesce

Il brodo di pesce è un'ottima opzione per una cena leggera e va consumato non troppo caldo.

ingredienti

• 500 g di filetto di pesce a cubetti (tilapia, pacu, nasello, palombo)
• 1 succo di limone
• sale qb
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pomodoro tritato
• 1/2 peperone tritato
• 2 patate medie
• odore verde a piacere
• 1 cucchiaino di paprika

Modalità di preparazione

Condite il pesce con limone e sale a piacere e lasciate marinare per 15 minuti. In una casseruola unite gli altri ingredienti, rosolando prima la cipolla e l'aglio, unite l'acqua, le patate, i peperoni, i pomodori e portate a ebollizione, poi unite il pesce e fate cuocere ancora per qualche minuto. Infine aggiungere il profumo di verde tritato, spegnere il fuoco e mettere da parte.

Ecco le strategie per il trattamento della gastrite:

• Rimedio naturale per la gastrite
• Trattamento per la gastrite