9 deliziosi snack di Crohn

Contenuto

• Panoramica
• Comprensione di Crohn
• Mangiare per Crohn
• Alimenti ricchi di FODMAP
• 5 ricette snack facili e nutrienti per Crohn
• Semifreddo allo yogurt senza lattosio
• Produrre:
• Pane tostato con ricotta e cetrioli
• Produrre:
• Palline croccanti al burro di arachidi
• Produrre:
• Fette di noci e semi di banana
• Produrre:
• Frullato verde tropicale
• Produrre:
• 4 idee snack ancora più facili!
• Spuntino con frutta e formaggio
• Mini spiedini di antipasti
• Bocconcini di cetriolo di tonno
• Rollup vegetariani di tacchino
• Cibi compatibili con IBD
• Cereali senza glutine
• Alimenti senza glutine
• Latticini a basso contenuto di lattosio
• Alimenti a basso contenuto di lattosio
• Frutti a basso contenuto di fruttosio e basso contenuto di polioli
• Frutti a basso contenuto di FODMAP
• Verdure a basso GOS
• Verdure a basso contenuto di FODMAP
• Carne, uova e frutti di mare
• Proteina a basso contenuto di FODMAP

Panoramica

La vita con la malattia di Crohn può essere difficile, soprattutto quando si tratta di guardare ciò che si mangia. Sebbene non esista una dieta specifica che possa causare o curare la malattia di Crohn, la ricerca suggerisce che alcuni alimenti potrebbero avere maggiori probabilità di provocare riacutizzazioni rispetto ad altri.

Ma la buona notizia è che ci sono anche alimenti che aiutano a ridurre i sintomi di Crohn, ricostituire i nutrienti persi e promuovere la guarigione. Anche meglio? Puoi approfittare del tempo della merenda per aiutarti a gestire i sintomi del tuo Crohn e regalarti qualche prelibatezza.

Comprensione di Crohn

La malattia di Crohn è un tipo di malattia infiammatoria intestinale (IBD) caratterizzata da infiammazione cronica del tratto gastrointestinale (GI).

Mentre il Crohn può colpire qualsiasi parte del tratto gastrointestinale, colpisce più comunemente l'intestino tenue e il colon superiore, penetrando nell'intero spessore della parete intestinale.

Ciò può causare sintomi come:

• dolore addominale
• diarrea persistente
• sanguinamento rettale
• gas o gonfiore
• perdita di peso o riduzione dell'appetito
• febbre
• fatica

Mangiare per Crohn

Non esiste una dieta perfetta per chi ha la malattia di Crohn, ma alcune ricerche hanno dimostrato che alcuni approcci diversi potrebbero aiutare ad alleviare i sintomi.

Si consiglia di mangiare più piccole quantità di cibo più frequentemente. Per le riacutizzazioni, una dieta "insipida" può alleviare i sintomi. Ciò significa evitare cibi con troppe fibre o spezie e invece scegliere cibi morbidi, insipidi e a basso contenuto di fibre.

Durante i periodi di remissione, una dieta a basso FODMAP (oligosaccaride fermentabile, disaccaride, monosaccaride e polioli) che include una varietà di alimenti consentiti può alleviare qualsiasi sintomo simile all'IBS fornendo un'alimentazione adeguata.

La dieta a basso contenuto di FODMAP elimina i carboidrati e i polioli fermentabili e scarsamente assorbiti dalla dieta per 6-8 settimane. Quindi consente di reintrodurre lentamente gli alimenti per aiutare a identificare i cibi scatenanti.

Al contrario, una dieta ricca di FODMAP può rendere difficile la gestione di Crohn.

Alimenti ricchi di FODMAP

1. lattosio (latte, burro, panna, formaggio)
2. fruttosio (mele, mango, miele, nettare di agave e altri dolcificanti)
3. Fructans (cipolle, aglio, grano)
4. galatto-oligosaccaridi o GOS (legumi, noci, semi e alcuni cereali)
5. polioli (asparagi, cavolfiore e dolcificanti senza zucchero)

Sebbene non siano stati condotti studi clinici prospettici, tre studi retrospettivi sul Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases e sul World Journal of Gastroenterology hanno suggerito che una dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutare le persone con malattia di Crohn a ridurre i sintomi e identificare i singoli alimenti che li innescano.

Con così tanti cibi da evitare, seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP può sembrare che ci sia Niente lasciato a mangiare. Inoltre, il fatto di provare nuovi alimenti può essere snervante se non sai se causeranno sintomi dolorosi.

Ma non sono tutte brutte notizie! Ci sono ancora alimenti che puoi mangiare durante il periodo di prova di una dieta a basso contenuto di FODMAP e oltre con la malattia di Crohn. E lo spuntino è un ottimo modo per inserire più nutrienti essenziali nella tua giornata.

5 ricette snack facili e nutrienti per Crohn

Sia che tu voglia portarli in viaggio o tenerli a portata di mano nel tuo frigorifero a casa, queste ricette per snack amichevoli di Crohn sono facili da preparare e facili da digerire.

Semifreddo allo yogurt senza lattosio

Produrre:

1. In un bicchiere, metti uno strato di yogurt senza lattosio, come lo yogurt al cocco.
2. Strati alternati con fettine di banana e pezzi di papaia.
3. Top con 1 cucchiaio. burro di noci liscio a scelta.

Pane tostato con ricotta e cetrioli

Produrre:

1. Tosta una fetta del tuo pane senza glutine preferito.
2. Distribuire con 2 cucchiai. Ricotta senza lattosio mescolata con una spremuta di succo di limone.
3. Top con cetrioli pelati e affettati.
4. Cospargere con menta fresca.

Palline croccanti al burro di arachidi

Produrre:

1. In una ciotola capiente, unisci 1 tazza di riso soffiato con 1/4 di tazza di burro d'arachidi liscio.
2. Aggiungi 1/2 cucchiaino. vaniglia, 1/4 tazza di miele locale e 1/4 tazza di burro di arachidi in polvere.
3. Arrotolare il composto in palline e conservare in frigorifero.

(1 porzione equivale a 1-2 palle)

Fette di noci e semi di banana

Produrre:

1. Taglia una banana a metà, nel senso della lunghezza.
2. Distribuire ogni lato con 1/2 cucchiaio. burro di arachidi.
3. Cospargere con cocco grattugiato non zuccherato e altri condimenti preferiti.

Frullato verde tropicale

Produrre:

1. In un frullatore, mescola 1/2 piccola banana, 1/4 tazza di ananas congelato, una manciata di spinaci, 1/2 tazza di yogurt di cocco senza lattosio e 1/4 di tazza di latte di noci o latte di cocco.
2. Goditi il ​​freddo o a temperatura ambiente.

4 idee snack ancora più facili!

Premuto per tempo o nessun apparecchio pronto? Prova queste idee snack ancora più semplici e deliziose per Crohn:

Spuntino con frutta e formaggio

Preparati un mini piatto di formaggi con:

• 1/3 di tazza di uva
• 1 oncia. Brie
• cracker

Mini spiedini di antipasti

Infilare olive nere o verdi, pomodorini, basilico e prosciutto sugli stuzzicadenti. Irrorare con un tocco di olio d'oliva e cospargere con pepe appena spezzato.

Bocconcini di cetriolo di tonno

Mescola 1/2 tazza di tonno in scatola con 1 cucchiaio. maionese di olio d'oliva leggero, 1/4 tazza di peperone rosso tagliato a dadini fine, sale e pepe appena spezzato Versare sulle fette di cetriolo sbucciate.

Rollup vegetariani di tacchino

Affetta zucchine, peperoni rossi e carote a fiammiferi. Arrotolare 3 fette di tacchino attorno alle verdure e mangiare!

Cibi compatibili con IBD

Se vuoi provare la dieta a basso contenuto di FODMAP per altri pasti, prova ad aggiungere alcuni di questi alimenti al tuo pasto per una varietà infinita di opzioni.

Ricorda, la parte più divertente è mescolarla e diventare creativo. Crohn non deve farti sentire come se avessi opzioni limitate per mangiare bene e deliziosamente!

Cereali senza glutine

Gli alimenti senza glutine non sono così difficili da trovare come potresti pensare. Evita le barrette di muesli acquistate in negozio, poiché spesso hanno dolcificanti ad alto contenuto di fruttosio e fibre aggiunte come l'inulina che possono causare sintomi spiacevoli.

Alimenti senza glutine

• avena
• riso
• quinoa
• pane senza glutine
• tortillas di mais

Latticini a basso contenuto di lattosio

Conservare il tuo latte di noci preferito e ricotta e yogurt senza lattosio nel tuo frigorifero ti consentirà di avere sempre uno spuntino a portata di mano.

Alimenti a basso contenuto di lattosio

• ricotta senza lattosio
• yogurt senza lattosio
• latte di noci
• formaggio a basso contenuto di lattosio (cheddar, feta, brie, parmigiano)

Frutti a basso contenuto di fruttosio e basso contenuto di polioli

Fortunatamente, alcuni frutti deliziosi sono a basso contenuto di FODMAP e di solito puoi tollerarli bene. Assicurati di limitarlo a una porzione per pasto o spuntino per ridurre il rischio di irritazione.

Frutti a basso contenuto di FODMAP

• banane
• mirtilli
• uva
• Kiwi
• arance
• ananas
• lamponi
• fragole

Verdure a basso GOS

Lo stesso vale per le verdure - che è una buona notizia perché avere abbastanza frutta e verdura nella dieta è la chiave per una buona digestione e salute.

Cerca di evitare aglio, cipolle, funghi, asparagi e carciofi.

Verdure a basso contenuto di FODMAP

• peperoni
• carote
• pomodori
• zucchine
• cetrioli
• cavolo
• spinaci

Carne, uova e frutti di mare

Gli alimenti proteici come carne, uova e pesce non contengono carboidrati e hanno meno probabilità di causare sintomi gastrointestinali. Puoi conservare alcuni di questi alimenti in frigorifero tutto l'anno per un facile accesso.

Tieni le uova sode, il tonno in scatola o il tacchino alla griglia in cucina o in dispensa per spuntini facili e nutrienti.

Proteina a basso contenuto di FODMAP

• uova bollite
• tonno in scatola
• gastronomia turchia

Ricorda che il piano nutrizionale del tuo Crohn è altamente personalizzato. Ciò che funziona per uno può causare il caos in un altro. Consulta un operatore sanitario per aiutarti a guidarti nelle tue scelte.

È vero che la vita con Crohn può rendere il mangiare un lavoro ingrato e persino un fastidio. Ma ricorda, il cibo non è il tuo nemico!

Con i cibi giusti, puoi gustare deliziosi pasti e spuntini con una preparazione minima e la massima prelibatezza in qualsiasi momento della giornata. Cosa sono il tuo spuntini preferiti di Crohn?

Kaleigh è un dietista registrato, food blogger presso Lively Table, scrittore e sviluppatore di ricette appassionato di rendere la vita sana divertente e accessibile a tutti. Crede in un approccio non dietetico a un'alimentazione sana e si impegna ad aiutare i clienti a sviluppare una relazione positiva con il cibo. Quando non è in cucina, Kaleigh può essere trovata in giro con suo marito e tre spaniel di Bretagna. Trovala su Instagram.