Cicoria: benefici e come consumarla

Contenuto

• Benefici della cicoria
• Come consumare
• Quando non consumare

Cicoria, il cui nome scientifico èCichorium pumilum, è una pianta ricca di vitamine, minerali e fibre e può essere consumata cruda, in insalate fresche, o sotto forma di tè, le parti più utilizzate sono le sue foglie e le sue radici.

La cicoria è anche conosciuta come cicoria di caffè, mandorle, mandorle selvatiche, cicoria amara e cicoria selvatica ed è ampiamente utilizzata per trattare problemi al fegato o all'intestino. Questa pianta ha anche proprietà che possono aiutare a trattare i dolori muscolari, migliorare la digestione, prevenire le malattie cardiovascolari e rafforzare il sistema immunitario.

Benefici della cicoria

La cicoria è ricca di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre, ha un alto valore nutritivo e presenta diversi benefici per la salute, i principali sono:

1. Aiuta nel processo di perdita di pesoperché non ha molte calorie e fornisce molti nutrienti. Inoltre è ricco di fibre, che oltre a favorire i movimenti intestinali, garantisce una sensazione di sazietà;
2. Previene le malattie cardiovascolari, perché grazie ai componenti antiossidanti è in grado di controllare i livelli di colesterolo nel sangue e, quindi, ridurre il rischio di aterosclerosi, ad esempio, che è una delle principali cause di malattie cardiache;
3. Allevia i sintomi di stress e ansia, poiché ha un effetto sedativo, aiutando a calmarsi;
4. Migliora la digestione e combatte la stitichezza, essendo ricco di fibre, favorisce i movimenti intestinali, oltre a poter diminuire l'acidità di stomaco, riducendo ad esempio i sintomi di bruciore di stomaco, reflusso e indigestione;
5. Previene dolori muscolari e articolari, oltre ad aiutare nel trattamento dell'artrite, ad esempio, in quanto ha proprietà antinfiammatorie;
6. Rafforza il sistema immunitario, poiché grazie ai suoi componenti antiossidanti è in grado di rimuovere i radicali liberi dall'organismo, rafforzando il sistema immunitario;
7. Migliora la funzionalità epatica e renaleperché è in grado di purificare il fegato, poiché è in grado di eliminare le tossine dal corpo e aumentare la frequenza urinaria, poiché ha proprietà diuretiche;
8. Migliora l'aspetto di pelle e capelli, poiché è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.

Inoltre, la cicoria rafforza le ossa e stimola l'appetito. Pertanto, la cicoria può anche essere utilizzata per aiutare nel trattamento della gotta, della congestione epatica, dell'ipertensione e della lotta contro i microrganismi, ad esempio.

Come consumare

Le parti di cicoria più utilizzate per il consumo sono le foglie e la radice, che possono essere utilizzate in insalate, succhi e tè, per esempio.

Foglie di cicoria:

Le foglie di cicoria vengono solitamente utilizzate nelle insalate e possono essere consumate crude, cotte o brasate, ma possono anche essere utilizzate per fare il succo. Il succo di cicoria può essere preparato mettendo 1 foglia di cicoria e 200 ml di acqua in un frullatore. Dopo che l'intera foglia è stata schiacciata e incorporata nell'acqua, il succo può essere consumato. Questo succo può essere consumato prima di un pasto, per stimolare l'appetito, oppure dopo un pasto, per favorire il processo digestivo.

Radici di cicoria:

Le radici di cicoria possono essere utilizzate per fare il caffè di cicoria, che è più sano del caffè normale e può essere considerato un'opzione per le persone in cui il consumo di caffè è controindicato, come ad esempio le persone con diabete o ipertensione. Il caffè alla cicoria può essere trovato nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali e il valore può variare tra R $ 4 e R $ 10.00.

Tè alla cicoria:

Un altro modo per consumare la cicoria è bere il tè fatto con le foglie e le radici della pianta. Per preparare il tè, mettete 20 g di foglie e radici di cicoria in 1 L di acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi filtrare e bere almeno 3 volte al giorno prima o dopo i pasti.

Quando non consumare

La cicoria è controindicata in caso di diarrea e febbre.