Conoscere i vantaggi di Sago e come prepararsi
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Il vantaggio principale del sago per la salute è fornire energia, poiché è composto solo da carboidrati e può essere utilizzato prima dell'allenamento o per fornire energia extra in caso di allattamento al seno e recupero da raffreddore, influenza e altre malattie.
Il sago viene solitamente ottenuto dalla finissima farina di manioca, che prende il nome di amido, diventando un tipo di tapioca in grani e può essere consumata dai celiaci, poiché non contiene glutine. Tuttavia, non contiene fibre e non è raccomandato in caso di stitichezza e diabete, ad esempio.
Il sago può essere preparato con vino, succo d'uva o latte, rendendolo più nutriente.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di sago.
| Quantità: 100 g | |||
| Energia: 340 kcal | |||
| Carboidrato: | 86,4 g | Fibre: | 0 g |
| Proteina: | 0,6 g | Calcio: | 10 mg |
| Grasso: | 0,2 g | Sodio: | 13,2 mg |
Sebbene in Brasile il sago sia prodotto con manioca, è originariamente prodotto da palme nella regione dell'Asia, della Malesia e dell'Indonesia.
Sago al vino
Il sago al vino rosso ha il vantaggio di essere ricco di resveratrolo antiossidante, un nutriente del vino che ha la proprietà di diminuire il rischio di problemi cardiaci e di controllare la pressione sanguigna. Scopri tutti i vantaggi del vino.
Ingredienti:
- 2 tazze di tè al sago di manioca
- 9 tazze da tè d'acqua
- 10 cucchiai di zucchero
- 10 chiodi di garofano
- 2 bastoncini di cannella
- 4 tazze di tè al vino rosso
Modalità di preparazione:
Lessare l'acqua con i chiodi di garofano e la cannella e rimuovere i chiodi di garofano dopo circa 3 minuti di bollitura. Aggiungete il sago e mescolate spesso, lasciando cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le palline non saranno trasparenti. Aggiungere il vino rosso e cuocere ancora un po ', ricordandosi sempre di mescolare. Aggiungete lo zucchero e tenete a fuoco basso per circa 5 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare naturalmente.
Sago al latte
Questa ricetta è ricca di calcio, un minerale che rinforza denti e ossa, apportando ancora più energia al pasto. Tuttavia, poiché questa ricetta è ricca di zucchero, è ideale consumarla in piccole quantità.
Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 1 tazza di tè al sago
- 200 g di yogurt greco
- 3 cucchiai di zucchero demerara
- 1 confezione di gelatina insapore già sciolta
- Cannella in polvere qb
Modalità di preparazione:
Mettete il sago nell'acqua e lasciate riposare finché non si sarà gonfio. Riscaldare il latte in una padella, aggiungere il sago e cuocere, mescolando continuamente. Quando le palline di sago sono trasparenti, aggiungi il latte condensato e continua a mescolare per altri 5-10 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete la cannella in polvere. Questa ricetta può essere servita calda o fredda.
Sago Popcorn
Il popcorn Sago è più facile da mangiare per i bambini perché non ha guscio, il che aiuta a prevenire il bavaglio. È fatto allo stesso modo dei popcorn tradizionali, aggiungendo una goccia di olio in una penna per far scoppiare i fagioli.
Mescola il sago a fuoco basso finché i fagioli non iniziano a scoppiare, quindi copri la padella. L'ideale è mettere alcuni chicchi nella pentola, perché il sago è più lento a scoppiare e molti chicchi possono bruciare durante il processo.
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