7 principali benefici per la salute del mais (con ricette sane)

Contenuto

• 4. Zuppa di pollo e mais

Il mais è un tipo di cereale molto versatile che ha diversi benefici per la salute come proteggere la vista, poiché è ricco di antiossidanti luteina e zeaxantina, e migliorare la salute intestinale, grazie al suo alto contenuto di fibre, principalmente insolubili.

Questo cereale può essere consumato in diversi modi, e può essere aggiunto in insalate e zuppe, oltre ad essere utilizzato per realizzare torte, crostate, hominy o poltiglia, per esempio.

Ingredienti:

• 2 pomodori grandi (500 g);
• 1 avocado grande;
• 1/2 lattina di mais verde sgocciolato;
• 1/2 cipolla a listarelle;
• 30 g di formaggio bianco tagliato a cubetti.

Per la vinaigrette:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 2 cucchiai d'acqua;
• 1/2 cucchiaio di senape;
• 1 1/2 cucchiaino di sale;
• Un pizzico di pepe

Modalità di preparazione:

Lavate e tagliate i pomodori a cubetti, preferibilmente senza semi, e fate lo stesso con l'avocado. Metti il ​​pomodoro, la cipolla, il formaggio, l'avocado e il mais in un contenitore. Sbattete tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e poi aggiungeteli all'insalata.

4. Zuppa di pollo e mais

Ingredienti:

• 1 / pollo senza pelle tagliato a pezzi;
• 2 litri d'acqua;
• 2 spighe di grano tagliate a fette;
• 1 tazza di zucca a dadini;
• 1 tazza di carote a dadini;
• 1 tazza di patate a cubetti;
• 2 rametti di coriandolo tritati;
• 1/4 peperone viola;
• 1 rametto di erba cipollina;
• 1/2 cipolla grande tagliata a metà;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 1/2 cipolla tagliata a quadretti e 2 spicchi d'aglio ammaccato;
• Sale e pepe a piacere.

Modalità di preparazione:

Mettere l'olio in una casseruola capiente per far soffriggere la cipolla a quadretti e gli spicchi d'aglio schiacciati. Quindi aggiungere l'acqua, il pollo, l'erba cipollina, la cipolla tagliata a metà, il pepe, le fette di mais, sale e pepe a piacere.

Portare a ebollizione fino a quando il mais e il pollo sono teneri, quindi aggiungere tutte le verdure e togliere il pepe e l'erba cipollina. Quando tutti gli ingredienti sono morbidi, aggiungi il coriandolo tritato. È importante rimuovere gradualmente la schiuma che si forma nel brodo.