7 benefici del latte di cocco (e come farlo in casa)

Contenuto

• Come preparare in casa il latte di cocco
• 1. Dalla crema di cocco
• 2. Dal cocco secco
• Informazioni nutrizionali
• Modalità d'uso e controindicazioni

Il latte di cocco può essere ottenuto dalla polpa del cocco essiccato sbattuto con acqua, ottenendo una bevanda ricca di grassi buoni e sostanze nutritive come potassio, calcio e magnesio. O dalla crema della versione industrializzata.

Può essere utilizzato come sostituto del latte vaccino e aggiunto alle ricette di torte e biscotti. I suoi principali benefici per la salute sono:

1. Migliora il colesterolo, invece di essere ricco di acido laurico, che aumenta il colesterolo buono;
2. Fornire energiaperché è ricco di acidi grassi a catena media, grassi che vengono rapidamente assorbiti e utilizzati dall'organismo;
3. Rafforza il sistema immunitariopoiché contiene acido laurico e acido caprico, che hanno proprietà antibatteriche e antimicotiche;
4. Aiuta a controllare il glucosio nel sangue, per essere a basso contenuto di carboidrati;
5. Prevenire i crampi, per essere ricco di potassio;
6. Aiuta a perdere peso, per aumentare la sazietà e migliorare il transito intestinale;
7. Senza lattosioe può essere utilizzato da intolleranti al lattosio.

È importante ricordare che il latte di cocco fatto in casa, perché è meno concentrato, contiene meno calorie del latte industrializzato.

Come preparare in casa il latte di cocco

1. Dalla crema di cocco

Acquista 1 lattina o un bicchiere di panna o latte di cocco industrializzato, aggiungi circa 500 ml di acqua e mescola bene o sbatti in un frullatore fino a che liscio. Il risultato sarà già latte di cocco pronto per essere utilizzato.

L'ideale è scegliere latte di cocco industrializzato che non contenga zucchero e che contenga meno additivi chimici, come addensanti, aromi e conservanti artificiali.

2. Dal cocco secco

Ingredienti:

• 1 cocco essiccato
• 700 ml di acqua calda

Modalità di preparazione:

Togli l'acqua e metti il ​​cocco essiccato nel forno alto per circa 20 minuti, poiché questo aiuta la polpa a staccarsi dalla buccia. Togli la noce di cocco dal forno, avvolgila in uno strofinaccio o un asciugamano e picchietta la noce di cocco contro il pavimento o il muro per sciogliere la polpa. Tagliare la polpa a pezzi e sbattere con 700 ml di acqua calda utilizzando il frullatore o il robot da cucina. Filtrate tutto al setaccio.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali per 100 g di latte di cocco industrializzato concentrato e pronto da bere:

È importante ricordare che per perdere peso, dovresti consumare latte di cocco fatto in casa o pronto da bere, poiché contiene meno calorie. Inoltre, un consumo eccessivo di latte di cocco concentrato può causare disturbi intestinali e diarrea.

Modalità d'uso e controindicazioni

Il latte di cocco può essere consumato allo stesso modo del latte vaccino e può essere utilizzato puro o in preparazioni come caffè con latte, vitamine, torte, biscotti e crostate. Non esiste una quantità ideale da consumare, ma chi vuole dimagrire dovrebbe consumarne solo 1 o 2 bicchieri al giorno.

Inoltre, è importante ricordare che il latte di cocco non è un sostituto del latte materno e potrebbe non essere adatto a bambini, adolescenti e anziani, e il medico o il nutrizionista dovrebbero essere consultati per il permesso e la guida all'uso.