Farina di ceci - Come farlo in casa per dimagrire

Contenuto

• Come fare la farina di ceci in casa
• Informazioni nutrizionali
• Ricetta torta di carote con farina di ceci

La farina di ceci può essere utilizzata come sostituto della tradizionale farina di frumento, essendo un'ottima scelta da utilizzare nelle diete dimagranti per portare più fibre, proteine, vitamine e minerali nel menù, oltre ad avere un gusto gradevole che si abbina a varie preparazioni .

Può essere utilizzato nelle ricette di torte, pane, crostate e biscotti, oltre ad essere facilmente aggiunto in succhi naturali e vitamine, e ha i seguenti benefici per la salute:

Migliora la digestione, in quanto non contiene glutine ed è ricco di fibre;

1. Dona più sazietà e aiuta a perdere peso, poiché è ricco di fibre e proteine;
2. Aiuta a controllare il colesterolo e il diabete, a causa del suo contenuto di fibre;
3. Aiuta a perdere peso, per avere un indice glicemico basso;
4. Prevenire l'anemia, per contenere acido folico e ferro;
5. Prevenire i crampi, per avere magnesio e fosforo;
6. Prevenire l'osteoporosi, poiché è ricco di calcio.

Inoltre, poiché non contiene glutine, la farina di ceci è facilmente digeribile e può essere utilizzata da persone celiache o intolleranti al glutine.

Come fare la farina di ceci in casa

Per fare a casa, devi seguire i passaggi indicati nella ricetta qui sotto:

Ingredienti:

• 500 g di ceci
• acqua minerale o filtrata

Modalità di preparazione:

Mettere i ceci in un contenitore e coprirli con acqua, in ammollo tra le 8 e le 12 ore. Trascorso questo periodo, scolate l'acqua e stendete i ceci su un canovaccio pulito per aiutare a rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi, stendere i ceci su una teglia e portare in forno preriscaldato a 180 ° C, lasciando cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Sfornare e lasciare raffreddare.

Sbattete i ceci in un frullatore fino a farli diventare una farina. Passare la farina al setaccio e rimettere a forno basso per 15 minuti per far asciugare completamente (mescolare ogni 5 minuti). Attendere che si raffreddi e conservare in un contenitore di vetro pulito e ben chiuso.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente mostra la tabella nutrizionale per 100 g di farina di ceci.

Poiché non contiene glutine, questa farina irrita meno l'intestino delle persone sensibili o affette da malattie come la celiachia, la sindrome dell'intestino irritabile e il morbo di Crohn. Scopri quali sono i sintomi dell'intolleranza al glutine.

Ricetta torta di carote con farina di ceci

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di ceci
• 1 tazza di fecola di patate
• 1⁄2 tazza di farina d'avena
• 3 uova
• 240 g di carote crude (2 carote grandi)
• 200 ml di olio vegetale
• 1 1⁄2 tazza di zucchero di canna o demerara
• 3 cucchiai di biomassa di banana verde
• 1 cucchiaio di lievito in polvere

Modalità di preparazione:

Sbattere la carota, l'olio, la biomassa e le uova in un frullatore. In un contenitore profondo, mescolate le farine e lo zucchero, e versate il composto dal frullatore, mescolando bene fino a quando non diventa una massa omogenea. Aggiungere il lievito e mescolare di nuovo. Mettere l'impasto in una tortiera unta e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti.

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