Farina di patate dolci: a cosa serve e come si usa

Contenuto

• Come farlo a casa
• Come consumare
• Ricetta Pancake con Farina Di Patate Dolci
• Vitamina con farina di patate dolci

La farina di patata dolce, chiamata anche patata dolce in polvere, può essere utilizzata come fonte di carboidrati a basso o medio indice glicemico, il che significa che viene gradualmente assorbita dall'intestino, mantenendo l'energia del corpo per più tempo senza causare un aumento della produzione di grasso o sangue picchi di glucosio.

Come le patate dolci, la farina arricchisce il cibo facilitando e stimolando l'aumento di massa muscolare. La farina dolce può essere aggiunta a ricette come frittelle, frullati, pane e torte.

I vantaggi dell'utilizzo di questa farina sono:

1. Maggiore praticità, perché usare la farina al posto delle patate fa risparmiare tempo in cucina;
2. Maggior possibilità di utilizzo in svariate ricette, come vitamine, brodi e frittelle;
3. Concentrazione calorica più alta nella farina, facilitando l'aumento di calorie nella dieta per chi vuole aumentare di peso e massa muscolare;
4. Facile da trasportare e usalo al lavoro o come pre-allenamento in palestra;
5. Migliora il transito intestinale;
6. Migliora la salute della pelle, capelli e occhi, poiché è ricco di beta-carotene, un potente antiossidante.

La farina di patate dolci può essere preparata in casa o acquistata già pronta nei negozi che offrono prodotti nutrizionali e integratori alimentari. Vedi anche i benefici delle patate dolci.

Come farlo a casa

Per preparare la farina di patate dolci a casa, hai bisogno di:

• 1 kg di patata dolce
• 1 grattugia
• 1 forma grande
• miscelatore

Modalità di preparazione:

Lavare bene le patate e grattugiarle in una grande scolatura, in modo che diventino pezzi simili a patate paglia, ma più grandi. Stendere bene le patate grattugiate in una padella, in modo che non si accumulino, e portare a forno preriscaldato a bassa temperatura, circa 150-160 ° C, fino a quando le patate saranno ben secche, sciolte e croccanti. Quindi, le patate essiccate vanno passate in un frullatore, a poco a poco, fino a diventare la farina in polvere, che va conservata in un barattolo di vetro pulito con coperchio, preferibilmente in frigorifero. Ogni 1 kg di patata dolce produce circa 250 g di farina.

Come consumare

La farina di patate dolci può essere aggiunta nelle vitamine pre o post allenamento, aumentando il valore energetico dei frullati. Può anche essere miscelato con altre farine in ricette di pane, pasta, torte e frittelle, rendendolo ideale per utilizzare farina di patate dolci fino a circa il 20% del peso totale della farina nella ricetta.

Altri modi per usarlo includono impanare bistecche di manzo o pollo, aumentare le polpette e addensare brodi e zuppe.

Ricetta Pancake con Farina Di Patate Dolci

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di farina di patate dolci
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte

Modalità di preparazione:

Mescola tutti gli ingredienti con una forchetta o un fouet. Preriscaldare la padella con un filo d'olio o olio e versare la pasta, girando con cura per infornare da entrambi i lati. Riempi come desideri.

Vitamina con farina di patate dolci

Ingredienti:

• 250 ml di latte
• 1 banana
• 1 misurino di proteine ​​del siero di latte
• 1 cucchiaio di farina di patate dolci
• 1 cucchiaio di burro di arachidi
• Modalità di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore e bevi.

Vedi altre ricette per 6 snack ricchi di proteine ​​per aumentare la massa muscolare.