Questa tartina di avocado sta per diventare il tuo alimento base per il brunch domenicale

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• Tartine di avocado con banana e lime
• ingredienti
• Indicazioni:
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Fine settimana dopo fine settimana, il brunch con le ragazze consiste nel discutere dell'appuntamento di Tinder della sera prima, bere una mimosa di troppo e mangiare un toast con avocado perfettamente maturo. Sebbene sia sicuramente una tradizione che vale la pena mantenere, merita anche un aggiornamento. È qui che entra in gioco questa tartina di avocado.

Grazie all'inaspettato abbinamento di banana e avocado, il piatto ha l'ideale equilibrio dolce-salato. "I sapori dei due frutti si completano a vicenda e i fiocchi di peperoncino, il lime e il miele aggiungono gusto e luminosità", afferma Apollonia Poilâne, l'autrice di Poilâne e proprietario del leggendario panificio omonimo a Parigi, che ha creato questo snack deliziosamente elevato.

Qualunque cosa tu faccia, non sbattere una fetta di pane nel tostapane e chiamarlo un giorno: tostare solo un lato del pane rende una tartina migliore, dice Poilâne. "Quando prendi un boccone, è liscio e morbido all'esterno con uno scricchiolio tostato e un morso all'interno."

Se visualizzare quel croccante appagante non ti convince a creare la colazione, lo farà il suo profilo nutrizionale. Ricco di fibre, grassi sani e potassio, il toast abbondante ti alimenterà per tutto il pomeriggio.

Tartine di avocado con banana e lime

Rende: 2

ingredienti

• 2 fette di pasta madre integrale o pane di segale (1 pollice di spessore)
• 1 avocado medio maturo, 4 fette sottili riservate, il resto schiacciato grossolanamente
• 1 banana media, affettata
• 1 cucchiaino di scorza di lime, più 2 cucchiai di succo di lime
• peperoncino in pezzi
• 1 o 2 cucchiai di miele

Indicazioni:

1. Tostare il pane nella griglia o nel tostapane fino a doratura su 1 lato.
2. Distribuire l'avocado schiacciato sui lati tostati.
3. Disporre sopra le fette di banana e avocado.
4. Cospargere con la scorza di lime, irrorare con il succo di lime e finire con un pizzico o due di fiocchi di peperoncino. Cospargete con il miele e servite.

Shape Magazine, numero di maggio 2020

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