Il gelato all'avocado con 4 ingredienti che vorrai conservare nel tuo congelatore

Contenuto

• Ingredienti e aromi per gelato all'avocado:
• Ricetta Gelato Avocado
• Recensione per

Prendi questo: il tipico americano consuma 8 libbre di avocado ogni anno, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Ma l'avocado non è solo per toast salati o guac grosso, come dimostra Sydney Lappe, M.S., R.D.N., un editor di nutrizione con sede a St. Louis, Missouri per bistroMD, con la sua ricetta di gelato all'avocado davvero liscio.

Realizzata con soli quattro ingredienti, questa deliziosa ricetta di gelato all'avocado racchiude più di un terzo di avocado in ogni porzione da mezza tazza. Ciò significa che stai ottenendo quasi 4 grammi di fibre amiche dell'intestino e 8 grammi di grassi salutari per il cuore in una sola ciotola del dessert congelato, secondo l'USDA. Mentre l'elevata quantità di grasso nel gelato all'avocado potrebbe farti chiedere se è meglio per te di una pinta standard, sappi che 5,5 grammi di questo grasso sono monoinsaturi. Questo tipo di grasso può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL, che può ostruire o bloccare le arterie, secondo il National Institutes of Health. (A proposito, non sono gli unici benefici per la salute del frutto burroso e verde - sì, gli avocado sono frutta.)

Allo stesso modo, una porzione di questa ricetta di gelato all'avocado offre 140 calorie, all'incirca la stessa quantità di una porzione di vaniglia normale. La metà di quelle calorie, tuttavia, proviene da quei grassi buoni per te, non dagli zuccheri aggiunti o dallo sciroppo di mais, ingredienti nutrizionalmente nulli che si trovano comunemente nelle pinte che otterresti al supermercato.

Per assicurarti che il tuo gelato all'avocado sia nutriente e il più cremoso possibile, "scegli avocado leggermente maturi ma sodi, senza molti lividi o macchie marroni sulla pelle", suggerisce Lappe. E anche se gli avocado sono un frutto, tendono a mancare della dolcezza naturale offerta dalla maggior parte dei frutti, spiega. Ecco perché Lappe mescola le banane congelate - che aggiungono quella dolcezza tanto necessaria - nel suo gelato all'avocado. "Il mix dei due conferisce a questo gelato una consistenza morbida e cremosa senza latticini, zuccheri aggiunti o altri ingredienti indesiderati che si trovano spesso nei gelati tradizionali", afferma. (Dal froyo al gelato, ecco come selezionare i gelati più salutari sul mercato.)

Anche se sarà abbastanza delizioso da solo, puoi pensare a questa ricetta del gelato all'avocado come base su cui costruire. "Per una combinazione rinfrescante e soddisfacente, mescola un cucchiaio di gocce di cioccolato fondente e una o due gocce di estratto di menta per un trattamento al cioccolato e menta", suggerisce Lappe. Oppure prova una delle seguenti combinazioni di sapori bonus.

Ingredienti e aromi per gelato all'avocado:

• Esplosione di bacche: Frulla 1/2 tazza di frutti di bosco congelati.

• Cremosa: Aggiungere 2 cucchiai di succo d'arancia fresco.

• Vibrazioni hawaiane: Frulla 1/2 tazza di ananas fresco o in scatola nel gelato, quindi aggiungi 1 cucchiaio di cocco grattugiato e 1 cucchiaio di noci di macadamia.

• PSL: Frulla 1/2 tazza di zucca in scatola, 1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di noce moscata, quindi aggiungi 1 cucchiaio di noci pecan tostate.

• Scimmia matta: Frulla 2 cucchiai di burro di noci completamente naturale (come uno di questi pacchetti monodose di burro di noci RX, Compralo, $ 12 per 10, amazon.com), quindi aggiungi 1/2 banana fresca, affettata e 1 cucchiaio di arachidi tritate .

  
  

• Pesche e crema: Mescolare in 1/2 tazza di pesche fresche.

Inoltre, non hai bisogno di attrezzature fantasiose per affrontare questa ricetta di gelato all'avocado. Qualsiasi frullatore o robot da cucina standard dovrebbe fare bene il lavoro, ma a seconda del modello, potrebbe essere necessario raschiare un po' di più i lati o prepararlo in piccoli lotti. Se hai degli avanzi, riponili nel congelatore in un contenitore a chiusura ermetica, come la vaschetta per gelato Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop (Compralo, $ 15, amazon.com), per un massimo di tre mesi. (Correlato: è possibile mangiare troppo avocado?)

Mentre questo gelato all'avocado setoso è così gustoso che Lappe dice che "probabilmente non durerà a lungo", ricorda che l'USDA consiglia di limitare il consumo totale di grassi al 20-35% delle calorie giornaliere, ovvero circa 44-78 grammi. Quindi, se hai intenzione di avere una ciotola (o tre) di questo gelato all'avocado, considera di tenere a mente il consumo di altri cibi grassi (pensa: noci, semi e frutti di mare) per la giornata.

Ricetta Gelato Avocado

Porzioni: 8 porzioni da 1/2 tazza

ingredienti

• 3 avocado maturi

• 3 banane di medie dimensioni, sbucciate, tritate e congelate

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/4 tazza di latte non zuccherato preferito (di mucca, di mandorle, di anacardi), più 1-3 cucchiai se necessario

• Dolcificanti e componenti aggiuntivi opzionali

Indicazioni:

1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi i noccioli e raschia la polpa commestibile in un robot da cucina o in un frullatore.

2. Aggiungi i pezzi di banana congelati e l'estratto di vaniglia al robot da cucina o al frullatore.

3. Frullate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere una spruzzata di latte quanto basta per raggiungere la consistenza del gelato. Potrebbe essere necessario interrompere l'elaborazione e raschiare i bordi una o due volte.

4. Una volta che è omogeneo, trasferire il composto dal robot da cucina o dal frullatore in una ciotola, quindi incorporare con cura gli additivi opzionali, se lo si desidera.

5. Prendi un cucchiaio e scava o congela per dopo. (Nota: una volta congelato, potrebbe essere necessario scongelare il gelato all'avocado per circa 5 minuti prima di servire.)

Informazioni nutrizionali per porzione da 1/2 tazza a base di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato: 140 calorie, 9 g di grassi, 2 g di proteine, 10 g di carboidrati netti

Recensione per