Alimenti ricchi di istidina

Contenuto

• Elenco degli alimenti ricchi di istidina
• Funzione istidina nel corpo

L'istidina è un amminoacido essenziale che dà origine all'istamina, una sostanza che regola le risposte infiammatorie del corpo. Quando l'istidina viene utilizzata per trattare le allergie, dovrebbe essere assunta come integratore in porzioni che possono variare tra 100 e 150 mg al giorno e che sono prescritte dal medico.

Quando il pesce non è adeguatamente conservato, l'istidina viene trasformata in istamina dai batteri, facendo sì che il pesce abbia elevate quantità di istamina, che può causare avvelenamento negli esseri umani.

Elenco degli alimenti ricchi di istidina

I principali alimenti ricchi di istidina sono cibi ricchi di proteine ​​come uova, latte e latticini, pesce e carne ma ci sono anche altri alimenti che contengono questo amminoacido come:

• grano intero, orzo, segale;
• noci, noci del Brasile, anacardi;
• cacao;
• piselli, fagioli;
• carota, barbabietola, melanzana, rapa, manioca, patata.

Poiché l'istidina è un amminoacido che il corpo non può produrre, è necessario ingerire questo amminoacido attraverso il cibo.

Funzione istidina nel corpo

Le principali funzioni nel corpo dell'istidina sono diminuire l'acidità nello stomaco, migliorare la nausea e la sensazione di bruciore, soprattutto per le donne incinte. Inoltre l'istidina serve a combatte le malattie circolatorie, soprattutto del sistema cardiovascolare perché è un ottimo vasodilatatore.